-主料，培根、金针菇（培根金针菇卷的做法）培根金针菇卷怎么做才好吃

• 辅料：生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉、食用油、白芝麻

制作步骤

1. 处理食材
   • 把金针菇的根部切掉,然后用清水冲洗干净，再沥干水分。
   • 将培根切成合适的大小,一般一条培根切成两段即可。
2. 卷制食材

   取一小撮金针菇放在培根的一端,然后从一端开始慢慢卷起，将金针菇紧紧包裹在培根里面，用牙签固定好，防止散开。

   
   （图片来源网络，侵删）
3. 调制酱汁

   在碗中加入适量的生抽、蚝油、蜂蜜，再撒上少许黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

4. 煎制培根金针菇卷
   • 平底锅烧热,倒入少许食用油，将培根金针菇卷放入锅中，用中小火慢慢煎制。
   • 期间要不断翻面,让培根的每一面都能均匀受热，煎至培根表面金黄、微微卷曲。
5. 刷酱汁

   当培根金针菇卷煎至差不多熟时,用刷子将调好的酱汁均匀地刷在培根表面，继续煎一会儿，让酱汁的味道充分融入其中。

6. 装盘撒芝麻

   煎好后,将培根金针菇卷放在盘子里，撒上一些白芝麻进行点缀。

烹饪技巧

• 金针菇不要选太粗太老的,不然口感不佳。
• 煎制时火候不宜过大,以免培根焦糊而里面的金针菇还没熟透。
• 如果没有牙签,也可以用培根直接将金针菇紧紧卷起来，不使用牙签固定。