板栗鸡汤是一道传统的滋补汤品，以鸡肉和板栗为主要食材，具有味道鲜美、营养丰富等特点。以下为你详细介绍，板栗鸡汤怎么炖好喝又营养）板栗鸡汤怎么炖好喝又营养

食材准备

• 主料：鸡肉（建议选用三黄鸡、乌鸡等，约500克）、板栗（200克）。
• 辅料：红枣（5 - 6颗）、枸杞（10 - 15粒）、生姜（1块）、大葱（1根）、料酒（1汤匙）、盐（适量）。

做法步骤

1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成适当大小的块，冷水下锅，加入1汤匙料酒、几片生姜、葱段，开大火焯水，水开后撇去浮沫，捞出鸡肉,用清水冲洗干净。
2. 处理板栗：板栗洗净后，用刀在顶部划十字口，放入沸水中煮3 - 5分钟,捞出后趁热剥去外壳和内皮。
3. 炖煮：将焯好水的鸡肉放入汤锅中，加入足量的清水，放入拍碎的生姜、切段的大葱，大火烧开后转小火慢炖1小时左右,至鸡肉熟烂。
4. 加入板栗等食材：放入处理好的板栗、红枣，继续炖煮20 - 30分钟,使板栗软糯。
5. 调味：放入枸杞，再煮5分钟,最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

营养价值

• 鸡肉：富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，能够为人体提供充足的能量，增强体力,提高免疫力。
• 板栗：含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素等营养成分，具有健脾养胃、补肾强筋的功效。
• 红枣和枸杞：红枣有补中益气、养血安神的作用；枸杞能滋补肝肾、益精明目,使汤的滋补功效更加全面。

食用须知

• 板栗鸡汤较为滋补，对于一些体内湿热较重、容易上火的人来说，不宜过量食用,以免加重体内的湿热症状。
• 鸡肉的脂肪含量相对较高，高血脂、冠心病等患者在食用时应注意控制量。