茶树菇排骨汤是一道味道鲜美、营养丰富的家常汤品，以下为你详细介绍，茶树菇排骨汤的功效和作用）茶树菇排骨汤的功效和作用介绍

食材准备

• 主料：茶树菇50克、排骨300克。
• 辅料：红枣5颗、枸杞10克、姜片3片、料酒1勺、盐适量。

做法步骤

1. 处理食材
   • 茶树菇提前用温水泡发,泡发后洗净，切去根部，再将其剪成小段。
   • 排骨洗净,切成小段，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。
   • 红枣和枸杞洗净备用。
2. 开始炖汤
   • 将排骨、茶树菇、姜片、红枣一同放入汤锅中，加入适量清水，水量以没过食材为宜。
   • 加入1勺料酒,去除排骨的腥味。
   • 大火煮开后转小火,慢炖1.5 - 2小时，至排骨肉熟烂，茶树菇也充分吸收了排骨的汤汁。
3. 调味出锅
   • 放入枸杞,继续煮5 - 10分钟。
   • 根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀后即可关火。

营养价值

• 茶树菇：含有丰富的蛋白质，多种人体必需的氨基酸，还含有B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，具有降低胆固醇、利尿、提高免疫力等功效。
• 排骨：富含蛋白质、脂肪、维生素，以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为人体提供钙质，增强体力。

烹饪技巧

• 茶树菇泡发的水不要倒掉,沉淀后取上面干净的部分倒入汤中，这样可以增加汤的鲜味。
• 炖煮时间可以根据排骨的大小和个人喜好的软烂程度进行调整,确保排骨熟透且口感适宜。