蒜香辣椒酱是一款融合了蒜香与辣椒香辣的复合调味料，可用于拌面、蘸食、炒菜等，下面为你介绍它的详细信息，蒜香辣椒酱的制作方法）蒜香辣椒酱的做法

所需食材

• 大蒜2头
• 小米辣150克
• 线椒100克
• 盐10克
• 糖15克
• 生抽20克
• 蚝油20克
• 熟芝麻适量
• 食用油100毫升

做法步骤

1. 处理食材：将小米辣和线椒洗净，晾干表面水分后切成小段；大蒜去皮，切成蒜末备用。
2. 打碎食材：把切好的辣椒段放入料理机中，加入蒜末，搅打成细腻的辣椒酱。
3. 炒制酱料：锅中倒入食用油，油热后将打好的辣椒酱倒入锅中，小火慢慢翻炒，炒出辣椒的香味。
4. 调味：加入盐、糖、生抽、蚝油，继续翻炒均匀，让调味料充分融入辣椒酱中。
5. 盛出：待酱料炒至浓稠，关火，撒上熟芝麻，搅拌均匀，蒜香辣椒酱就制作完成了，等其冷却后装入干净的容器中密封保存。

烹饪技巧

• 切辣椒和蒜末时,可以戴上手套，避免辣手。
• 炒制过程中要小火慢炒,以免辣椒糊锅，影响口感。
• 可以根据个人口味调整辣椒和大蒜的用量,喜欢更浓郁蒜香的可以多放些大蒜。