美味冰冻大黄鱼的多种做法教程（冰冻大黄鱼怎么做好吃又简单），冰冻大黄鱼怎么做好吃又简单的多种做法教程

冰冻大黄鱼是许多家庭餐桌上的常客，其肉质鲜美，营养丰富，下面为大家详细介绍几种冰冻大黄鱼好吃的做法。

清蒸冰冻大黄鱼

所需材料：

冰冻大黄鱼 1 条、姜 10 克、葱 10 克、料酒 15 毫升、蒸鱼豉油 20 毫升、盐 3 克、白胡椒粉 2 克、食用油 10 毫升。

步骤：

1、将冰冻大黄鱼解冻，去除内脏和鱼鳞，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。

2、把姜切成丝，葱切成段。

3、在鱼身上均匀地抹上盐、白胡椒粉和料酒，腌制 15 分钟左右。

4、把姜丝和葱段铺在盘底，将腌制好的大黄鱼放在上面。

5、蒸锅中加水烧开，放入大黄鱼蒸 10-15 分钟，具体时间根据鱼的大小而定。

6、蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝。

7、淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发香味即可。

红烧冰冻大黄鱼

所需材料：

冰冻大黄鱼 1 条、蒜 15 克、姜 10 克、葱 15 克、生抽 20 毫升、老抽 10 毫升、料酒 15 毫升、白糖 5 克、盐 3 克、鸡精 2 克、水淀粉适量、食用油 20 毫升。

步骤：

1、按照上述方法处理好冰冻大黄鱼。

2、锅中倒入食用油，油热后放入大黄鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留少许底油，放入蒜片、姜片、葱段炒香。

4、加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

5、放入煎好的大黄鱼，加入适量清水，没过鱼身一半左右，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟。

6、期间适时翻动鱼身，使其均匀入味。

7、最后加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后即可出锅。

香煎冰冻大黄鱼

所需材料：

冰冻大黄鱼 1 条、盐 5 克、黑胡椒粉 3 克、柠檬汁 10 毫升、面粉适量、食用油 30 毫升。

步骤：

1、解冻大黄鱼并洗净，用厨房纸吸干水分。

2、在鱼身上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，挤上柠檬汁，腌制 20 分钟。

3、将鱼身两面均匀地沾上面粉。

4、锅中倒入食用油，油热后放入大黄鱼小火慢煎。

5、煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄，外皮酥脆即可。

糖醋冰冻大黄鱼

所需材料：

冰冻大黄鱼 1 条、番茄酱 30 克、白糖 15 克、白醋 15 毫升、盐 3 克、料酒 10 毫升、淀粉适量、食用油 20 毫升。

步骤：

1、如前所述处理好冰冻大黄鱼。

2、用盐和料酒腌制大黄鱼 15 分钟左右。

3、将腌制好的鱼裹上淀粉，抖掉多余的淀粉。

4、锅中倒油，油热后放入大黄鱼炸至金黄色，捞出沥油。

5、锅中留少许底油，放入番茄酱、白糖、白醋翻炒均匀。

6、加入适量清水，煮至汤汁浓稠。

7、放入炸好的大黄鱼，使鱼均匀裹上糖醋汁即可。

冰冻大黄鱼煲汤

所需材料：

冰冻大黄鱼 1 条、豆腐 100 克、香菇 50 克、姜片 10 克、葱段 15 克、盐 5 克、料酒 10 毫升、鸡精 2 克、食用油 15 毫升。

步骤：

1、大黄鱼解冻处理干净后，在鱼身上划几刀。

2、锅中倒油，油热后放入大黄鱼煎至两面微黄。

3、加入姜片、葱段、料酒煎炒片刻。

4、加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫。

5、放入切成块的豆腐和香菇，转小火炖煮 30 分钟左右。

6、最后加入盐、鸡精调味即可。

在制作冰冻大黄鱼时，需要注意以下几点：

1、解冻要彻底，可以放在冰箱冷藏室缓慢解冻，以保持鱼肉的品质。

2、煎鱼时要掌握好火候，避免煎糊。

3、调味时要根据个人口味适量添加调料。

不同的做法赋予了冰冻大黄鱼多样的风味，大家可以根据自己的喜好选择尝试，希望这些教程能让大家在家轻松制作出美味的冰冻大黄鱼料理，无论是与家人共享还是招待客人，都能带来满足的味蕾体验，让我们一起动手，享受美食带来的乐趣吧！