在家轻松自制番茄酱，美味无添加！（自己在家如何做番茄酱 能长期保存），自己在家如何做能长期保存的番茄酱

番茄酱是一种广受欢迎的调味料，无论是搭配薯条、炸鸡，还是用于烹饪各种菜肴，都能增添独特的风味，很多人可能认为制作番茄酱很复杂，但其实在家就能轻松完成，而且自己做的番茄酱无添加，更加健康美味，下面就来详细介绍自己在家如何做番茄酱。

一、所需材料

- 新鲜番茄：1000 克

- 柠檬：半个

- 冰糖：50 克

- 盐：5 克

二、前期准备

1、将新鲜番茄清洗干净，去除蒂部。

2、在番茄顶部划十字花刀。

3、准备一锅开水，将番茄放入开水中烫 1-2 分钟，直到表皮微微卷起。

4、捞出番茄，放入冷水中浸泡一会儿，然后轻松剥去番茄的外皮。

三、制作步骤

第一段：

将去皮后的番茄切成小块，放入料理机中打成细腻的番茄泥，如果没有料理机，也可以用刀将番茄剁碎，但要尽量剁得细腻一些，这样可以减少后续熬煮的时间。

第二段：

把番茄泥倒入不粘锅中，开小火慢慢熬煮，在熬煮的过程中，要不断地搅拌，防止番茄酱粘锅底烧焦，随着水分的蒸发，番茄酱会逐渐变得浓稠。

第三段：

当番茄酱变得比较浓稠时，加入冰糖，继续搅拌均匀，冰糖可以根据个人口味适当增减，喜欢甜一点的可以多放一些，反之则少放一些。

第四段：

接着加入盐，搅拌均匀，盐可以起到调味和防腐的作用。

第五段：

继续小火熬煮，直到番茄酱变得更加浓稠，呈现出类似市售番茄酱的质地，在熬煮的过程中，要时刻注意观察，避免熬煮过度导致番茄酱变得太干或烧焦。

第六段：

挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，柠檬汁可以增加番茄酱的酸味和风味，同时也有助于延长番茄酱的保质期。

第七段：

将熬好的番茄酱趁热装入干净的玻璃瓶中，密封好，如果想要保存更长时间，可以将玻璃瓶放入蒸锅中蒸 10-15 分钟，进行杀菌处理，冷却后放入冰箱冷藏保存，可保存 1-2 个月左右。

四、温馨提示

1、选择新鲜、成熟的番茄，这样做出来的番茄酱口感更好。

2、在熬煮番茄酱的过程中，一定要小火慢熬，并且不断搅拌，以免烧焦。

3、装番茄酱的玻璃瓶一定要干净、无水无油，否则容易导致番茄酱变质。

4、番茄酱可以根据个人喜好进行调味，比如加入一些香草、香料等，增添独特的风味。

自己在家做番茄酱不仅简单方便，而且可以根据自己的口味进行调整，还能保证无添加，让家人吃得更健康，无论是用于涂抹面包、搭配薯条，还是用于烹饪菜肴，自制的番茄酱都能为你的美食增添一份独特的风味，快来试试吧！