-主食，大米200克（腊肠焖饭电饭锅做法）200克大米用电饭锅做腊肠焖饭的做法

• 配菜：腊肠2根、胡萝卜1根、土豆1个、青豆适量
• 调料：食用油、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1小勺、白糖1小勺、葱花适量

做法步骤

1. 大米洗净：将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水,浸泡30分钟。
2. 处理配菜：
   • 腊肠切成小段；
   • 胡萝卜和土豆去皮洗净,切成小块；
   • 青豆洗净备用。
3. 炒制配菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肠煸炒至表面微焦，盛出备用。
   • 锅中留少许底油,放入胡萝卜和土豆块翻炒至表面微微金黄。
   • 加入青豆继续翻炒均匀。
4. 调制酱汁：取一个小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺白糖,搅拌均匀备用。
5. 焖饭：将炒好的配菜倒入浸泡好的大米上，再倒入调好的酱汁。

   按下电饭煲的煮饭键,开始焖饭。

   
   （图片来源网络，侵删）
6. 撒葱花：待电饭煲煮饭程序结束后，不要急于打开锅盖，让米饭再焖10分钟。

   打开锅盖，撒上葱花,搅拌均匀即可享用。

烹饪技巧

• 大米浸泡30分钟可以让米饭更加软糯。
• 腊肠本身有一定的咸味,调味时要注意盐的用量。
• 焖饭结束后再焖10分钟，能让米饭更加入味。