柚子茶是一种营养丰富且口感清甜的饮品，以下为你介绍常见的柚子茶做法，柚子茶的正确做法与功效）柚子茶的正确做法与功效介绍

食材准备

柚子1个、冰糖100克、蜂蜜200克、盐适量。

做法步骤

1. 处理柚子皮
   • 用盐搓洗柚子表皮，去除表面的蜡质和脏东西,然后用清水冲洗干净。
   • 用刀将柚子皮削下，尽量削得薄一些，避免白色瓤部分过多，因为白色部分会带有苦味，将削好的柚子皮切成细丝，放入清水中浸泡，期间换3 - 4次水，每次浸泡30分钟左右,以去除柚子皮的苦味。
2. 分离柚子果肉

   将柚子对半切开，用勺子把果肉从果皮中分离出来，掰成小块,去除里面的籽和白色的筋络。

3. 煮柚子皮

   把泡好的柚子皮丝放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟，直到柚子皮丝变得半透明状,捞出沥干水分。

4. 熬制柚子茶
   • 将处理好的柚子果肉和煮过的柚子皮丝一起放入锅中，加入冰糖和适量的水（水以刚好没过食材为宜）。
   • 大火煮开后转小火，慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘锅，煮至汤汁变得浓稠，柚子果肉和皮丝软烂，大约需要40 - 60分钟。
5. 冷却与装瓶
   • 待柚子茶冷却至室温后，加入蜂蜜搅拌均匀，蜂蜜不宜在高温时加入,以免破坏其营养成分。
   • 将调好的柚子茶装入干净、无水、无油的密封容器中,放入冰箱冷藏保存。

小贴士

• 柚子皮的处理很关键，一定要尽量去除白色部分，并多次换水浸泡,以减少苦味。
• 熬制过程中要不断搅拌,避免糊锅。
• 密封容器在装柚子茶前要彻底清洗并晾干，防止细菌滋生，影响保质期。