长豆角，又称豇豆，以下为你介绍简单又好吃的长豆角炒制方法，长豆角怎么炒好吃又简单视频）长豆角怎么炒好吃又简单

干煸长豆角

• 食材准备 长豆角400克、猪肉100克、大蒜2瓣、生姜1块、干辣椒3个、生抽15毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精2克、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 长豆角洗净,切成5厘米左右的段；猪肉洗净，切成末；大蒜切末，生姜切丝，干辣椒切段。
  2. 锅中加入适量的水,水开后放入长豆角，焯水2 - 3分钟，至豆角断生，捞出沥干水分。
  3. 锅中倒入适量的食用油,油热后放入长豆角，用中小火煸炒，将豆角中的水分炒干，表面微微起皱，盛出备用。
  4. 锅中留少许底油,放入蒜末、姜丝、干辣椒段炒香，加入猪肉末煸炒至变色。
  5. 加入生抽、料酒翻炒均匀，再放入炒好的长豆角，继续翻炒2 - 3分钟。
  6. 最后加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

豆角炒肉丝

• 食材准备 长豆角300克、猪肉150克、葱1段、大蒜2瓣、生姜1块、生抽15毫升、料酒10毫升、淀粉5克、盐3克、鸡精2克、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 长豆角洗净,切成小段；猪肉洗净，切成丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
  2. 葱切段,大蒜切末，生姜切丝。
  3. 锅中加入适量的水,水开后放入长豆角，焯水2 - 3分钟，至豆角断生，捞出沥干水分。
  4. 锅中倒入适量的食用油,油热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出备用。
  5. 锅中再加入少许食用油,放入葱段、蒜末、姜丝炒香，加入长豆角翻炒2 - 3分钟。
  6. 倒入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
  7. 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。