大白菜是一种常见且营养丰富的蔬菜，以下为你介绍几种常见的大白菜家常菜做法，醋溜大白菜的做法大全 家常菜）醋溜大白菜家常菜做法大全

醋溜大白菜

• 食材准备 大白菜半颗、蒜2瓣、干辣椒2个、盐2克、白糖5克、生抽10毫升、醋15毫升、淀粉5克、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 将大白菜洗净，把叶片和菜帮分开，切成小块；蒜切成末,干辣椒切段。
  2. 取一个小碗，放入盐、白糖、生抽、醋、淀粉和适量清水，搅拌均匀,制成调味汁。
  3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。
  4. 先放入白菜帮翻炒至稍微变软,再加入白菜叶继续翻炒。
  5. 倒入调好的调味汁，快速翻炒均匀，使白菜裹满酱汁,待酱汁浓稠即可出锅。

白菜炖豆腐

• 食材准备 大白菜半颗、豆腐1块、五花肉50克、葱1段、姜1块、盐3克、生抽10毫升、料酒5毫升、鸡精2克、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 大白菜洗净切成块；豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干；五花肉切片；葱切段,姜切丝。
  2. 锅中倒入适量食用油，放入五花肉片煸炒至出油,加入葱段和姜丝炒香。
  3. 加入大白菜块翻炒至微微变软。
  4. 加入生抽、料酒翻炒均匀。
  5. 倒入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10 - 15分钟,至白菜和豆腐入味。
  6. 最后加入盐和鸡精调味,搅拌均匀即可。

白菜粉丝煲

• 食材准备 大白菜1颗、粉丝50克、虾仁50克、香菇3朵、葱1段、姜1块、盐3克、生抽10毫升、蚝油10毫升、白胡椒粉2克、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 大白菜洗净切成块；粉丝用温水泡软；虾仁洗净，用盐、生抽、白胡椒粉腌制片刻；香菇泡发后切成片；葱切段,姜切丝。
  2. 锅中倒入适量食用油，放入葱段和姜丝爆香,加入虾仁煸炒至变色盛出。
  3. 锅中再加入少许油,放入大白菜块翻炒至变软。
  4. 加入香菇片继续翻炒均匀。
  5. 将泡软的粉丝铺在白菜上，加入适量清水,没过食材。
  6. 加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味，盖上锅盖，小火炖煮5 - 8分钟,至粉丝熟透。
  7. 最后将炒好的虾仁放在上面即可。

辣炒大白菜

• 食材准备 大白菜半颗、小米辣3个、蒜2瓣、盐2克、生抽10毫升、蚝油5毫升、食用油适量。
• 做法步骤
  1. 大白菜洗净切成小块；小米辣切段,蒜切成末。
  2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和小米辣段爆香。
  3. 加入大白菜块快速翻炒,炒至白菜稍微变软。
  4. 加入盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，使白菜充分吸收调料的味道，炒至白菜熟透即可出锅。