巴沙鱼柳肉质鲜嫩、刺少，适合多种烹饪方式，以下为你介绍几种常见的做法，巴沙鱼柳的做法家常做法）巴沙鱼柳的家常做法大全

香煎巴沙鱼柳

• 食材准备

  巴沙鱼柳2块、柠檬1个、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量。

  
  （图片来源网络，侵删）
• 做法步骤
  1. 将巴沙鱼柳用厨房纸巾擦干水分,避免煎制时溅油。
  2. 在鱼柳两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉,挤上一些柠檬汁，腌制15 - 20分钟，让鱼柳充分吸收调料的味道。
  3. 平底锅烧热,倒入适量的橄榄油，将腌制好的巴沙鱼柳放入锅中，用中小火煎制。
  4. 煎至一面金黄后,翻面继续煎，直到另一面也呈金黄色，鱼柳熟透即可。

番茄巴沙鱼

• 食材准备

  巴沙鱼柳2块、番茄2个、洋葱半个、大蒜2瓣、盐适量、糖适量、番茄酱2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、香菜适量。

• 做法步骤
  1. 巴沙鱼柳切成小块,放入碗中，加入适量盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。
  2. 番茄洗净,划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块；洋葱切丝，大蒜切末。
  3. 锅中热油,放入蒜末和洋葱丝炒香，加入番茄块翻炒出汁。
  4. 加入番茄酱继续翻炒均匀,然后加入适量清水、盐和糖，煮开后转小火煮几分钟，让汤汁更加浓郁。
  5. 将腌制好的巴沙鱼块放入锅中,轻轻推动，避免鱼块破碎，煮至鱼块熟透，汤汁浓稠。
  6. 最后撒上香菜即可。

清蒸巴沙鱼柳

• 食材准备

  巴沙鱼柳1块、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量。

• 做法步骤
  1. 巴沙鱼柳洗净,在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制10 - 15分钟。
  2. 葱切丝,姜切片，将一半的姜片放在鱼盘底部，把腌制好的鱼柳放在姜片上，再在鱼身上放上剩余的姜片。
  3. 锅中加水烧开,将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，具体时间根据鱼柳的大小调整。
  4. 蒸好后取出鱼盘,倒掉盘中的汤汁，拣去姜片。
  5. 在鱼身上撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油。
  6. 另起锅烧热油,将热油浇在葱丝上，激发葱香即可。