年糕口感软糯，炒制后更是别有一番风味，以下为你介绍几种常见且好吃的炒年糕做法，年糕怎么炒好吃又简单 视频）炒年糕怎么做才好吃又简单

韩式炒年糕

食材准备 年糕200克、韩式辣酱2勺、生抽1勺、白糖1勺、鱼饼50克、洋葱小半个、火腿肠1根、清水适量、食用油适量、熟芝麻少许。 制作步骤

1. 调酱汁：碗中加入2勺韩式辣酱、1勺生抽、1勺白糖，搅拌均匀备用。
2. 处理食材：将洋葱切丝，火腿肠切片，鱼饼切成适当大小。
3. 煮年糕：锅中烧开水，放入年糕煮2 - 3分钟至年糕变软，捞出沥干水分。
4. 炒制食材：锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱丝炒香，接着放入鱼饼和火腿肠片翻炒至微微金黄。
5. 加入酱汁和年糕：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分裹在食材上，再放入煮好的年糕，加入适量清水，盖上锅盖焖煮3 - 5分钟，让年糕充分吸收酱汁的味道，期间可适当翻炒，防止粘锅。
6. 装盘：待汤汁浓稠，年糕变得软糯有弹性时，撒上少许熟芝麻即可出锅装盘。

蔬菜炒年糕

食材准备 年糕200克、胡萝卜半根、白菜100克、香菇3 - 4朵、鸡蛋1个、食用油、盐、生抽、蚝油、鸡精适量。 制作步骤

1. 处理食材：年糕切成小段；胡萝卜、白菜洗净，胡萝卜切丝，白菜切段；香菇泡发后切丝；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 煮年糕：锅中加水烧开，放入年糕煮至变软，捞出沥干水分。
3. 炒鸡蛋：锅中倒入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
4. 炒制蔬菜：锅中再加入适量食用油，放入胡萝卜丝翻炒至微微变软，接着加入香菇丝继续翻炒。
5. 加入其他食材：放入白菜段翻炒至断生，再加入煮好的年糕，翻炒均匀。
6. 调味：加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味，继续翻炒让年糕和蔬菜充分吸收调料的味道。
7. 加入鸡蛋：最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

肉丝炒年糕

食材准备 年糕200克、里脊肉100克、青椒1个、红椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油适量。 制作步骤

1. 处理食材：里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟；青椒、红椒洗净切丝；生姜、大蒜切末；年糕切成小段。
2. 煮年糕：锅中加水烧开，放入年糕煮至变软，捞出沥干水分。
3. 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜末、大蒜末炒香，接着放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
4. 加入蔬菜和年糕：放入青椒丝、红椒丝翻炒至断生，再加入煮好的年糕，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量盐调味，继续翻炒让年糕和食材充分融合即可出锅。