-食材，黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油（夏天家常菜谱大全集）夏天家常凉拌黄瓜的做法（附蒜、生抽、醋等调料搭配）

• 做法
  1. 黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段,放入碗中。
  2. 蒜切末，放入黄瓜碗中，加入适量生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油,搅拌均匀即可。

凉拌西红柿

• 食材：西红柿、白糖
• 做法
  1. 西红柿洗净，切成小块,放入盘中。
  2. 在西红柿上撒上适量白糖，搅拌均匀,放入冰箱冷藏一会儿口感更佳。

凉拌海带丝

• 食材：海带丝、蒜、小米辣、生抽、醋、盐、糖、香油
• 做法
  1. 海带丝提前泡发，洗净后放入开水中焯熟，捞出过凉水,沥干水分。
  2. 蒜切末，小米辣切段，放入海带丝中，加入生抽、醋、盐、糖、香油,搅拌均匀。

汤类

绿豆汤

• 食材：绿豆、冰糖
• 做法
  1. 绿豆洗净，用清水浸泡2 - 3小时。
  2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30 - 40分钟,至绿豆开花。
  3. 加入适量冰糖,搅拌至冰糖融化即可。

冬瓜汤

• 食材：冬瓜、海米、盐、香油、葱花
• 做法
  1. 冬瓜去皮去瓤，切成小块；海米用温水泡发。
  2. 锅中加入适量清水，放入海米,大火煮开后转小火煮10分钟。
  3. 放入冬瓜块，继续煮10 - 15分钟,至冬瓜熟透。
  4. 加入适量盐调味，淋上香油,撒上葱花即可。

西红柿蛋汤

• 食材：西红柿、鸡蛋、盐、香油、葱花
• 做法
  1. 西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
  2. 锅中加入适量清水，放入西红柿块，大火煮开后转小火煮5 - 10分钟,至西红柿出沙。
  3. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌,煮至鸡蛋液凝固。
  4. 加入适量盐调味，淋上香油,撒上葱花即可。

炒菜类

清炒空心菜

• 食材：空心菜、蒜、盐、生抽、食用油
• 做法
  1. 空心菜洗净，切成段；蒜切末。
  2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
  3. 放入空心菜段，大火快速翻炒，加入适量盐和生抽,继续翻炒至空心菜断生即可。

炒西葫芦

• 食材：西葫芦、蒜、盐、生抽、食用油
• 做法
  1. 西葫芦洗净，切成片；蒜切末。
  2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
  3. 放入西葫芦片，大火翻炒，加入适量盐和生抽,继续翻炒至西葫芦变软即可。

青椒土豆丝

• 食材：土豆、青椒、蒜、盐、生抽、醋、食用油
• 做法
  1. 土豆去皮洗净，切成丝，用清水冲洗掉淀粉；青椒洗净，切成丝；蒜切末。
  2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
  3. 放入土豆丝，大火翻炒，加入适量盐和生抽,继续翻炒。
  4. 放入青椒丝，翻炒均匀，淋入适量醋，翻炒几下即可。