羊肉500克、大葱1段、生姜1块、料酒1汤匙、花椒适量、盐适量、白胡椒粉少许、香菜适量。家常炖羊肉的做法大全家常）羊肉500克搭配葱姜料酒等食材的家常炖羊肉做法

制作步骤

1. 将羊肉洗净,切成大小均匀的块，放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲洗干净。
2. 大葱切段,生姜切片。
3. 把焯好水的羊肉放入砂锅中,加入葱段、姜片、花椒和料酒。
4. 加入足量的清水,大火烧开后转小火慢炖1.5 - 2小时，直到羊肉熟烂。
5. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味,撒上香菜即可。

胡萝卜炖羊肉

食材准备 羊肉500克、胡萝卜2根、大葱1段、生姜1块、料酒1汤匙、八角2个、桂皮1小块、盐适量、生抽2汤匙、冰糖适量。

制作步骤

1. 羊肉洗净切块,冷水下锅，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
2. 胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块；大葱切段，生姜切片。
3. 锅中热油,放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。
4. 加入羊肉块翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽翻炒均匀,使羊肉上色。
6. 加入适量冰糖,继续翻炒几下。
7. 倒入足量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
8. 加入胡萝卜块,继续炖煮30 - 40分钟，直到羊肉和胡萝卜都熟烂，最后加盐调味。

白萝卜炖羊肉

食材准备 羊肉400克、白萝卜1根、大葱1段、生姜1块、料酒1汤匙、香叶2片、草果1个、盐适量、胡椒粉少许。

制作步骤

1. 羊肉洗净切块,冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出洗净。
2. 白萝卜去皮切块,大葱切段，生姜切片。
3. 锅中加入适量清水,放入羊肉、葱段、姜片、香叶、草果，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入白萝卜块,继续炖煮30分钟左右，至萝卜和羊肉软烂。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。

当归生姜炖羊肉

食材准备 羊肉500克、当归20克、生姜30克、料酒1汤匙、盐适量。

制作步骤

1. 羊肉洗净切块,焯水后捞出。
2. 当归洗净,生姜切片。
3. 将羊肉、当归、生姜放入砂锅中，加入料酒和适量清水。
4. 大火烧开后转小火慢炖2 - 3小时，直到羊肉熟烂。
5. 最后加盐调味,这道汤具有一定的滋补功效，适合冬季食用。