虾的肉质鲜嫩，营养丰富，有多种家常做法，以下为你详细介绍，虾的几种家常做法视频）虾的几种家常做法视频大揭秘

白灼虾

• 特点：做法简单，能最大程度保留虾的原汁原味，口感鲜嫩，清甜可口。
• 食材准备：鲜虾500克、葱2根、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、生抽适量。
• 制作步骤
  1. 鲜虾剪去虾须和虾脚,用清水冲洗干净。
  2. 葱切段,姜切片。
  3. 锅中加入适量清水,放入葱段、姜片、料酒和少许盐，大火烧开。
  4. 水开后放入鲜虾,煮至虾身变红、虾肉熟透，一般需要2 - 3分钟，捞出沥干水分，摆盘。
  5. 可根据个人口味,将虾蘸着生抽食用。

油焖大虾

• 特点：色泽红亮，味道香甜，虾肉鲜嫩，虾壳也带着浓郁的酱汁味，十分入味。
• 食材准备：鲜虾500克、葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、盐适量、番茄酱2汤匙、食用油适量。
• 制作步骤
  1. 鲜虾剪去虾须和虾脚,用刀在虾背上划一刀，挑出虾线。
  2. 葱切段,姜、蒜切末。
  3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入鲜虾，煎至两面变红，盛出备用。
  4. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  5. 加入番茄酱炒出红油,再加入料酒、生抽、白糖和少许盐，翻炒均匀。
  6. 放入煎好的鲜虾,翻炒均匀，让虾裹上酱汁。
  7. 盖上锅盖,小火焖煮2 - 3分钟，让虾入味。
  8. 大火收汁,汤汁浓稠时即可出锅。

椒盐虾

• 特点：外皮酥脆，虾肉鲜嫩，带有浓郁的椒盐香味，是一道很好的下酒菜。
• 食材准备：鲜虾500克、葱2根、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐适量、椒盐粉适量、淀粉适量、食用油适量。
• 制作步骤
  1. 鲜虾剪去虾须和虾脚,用刀在虾背上划一刀，挑出虾线。
  2. 葱切段,姜、蒜切末。
  3. 将鲜虾放入碗中,加入葱段、姜片、料酒和少许盐，腌制15分钟。
  4. 腌好的鲜虾沥干水分,放入淀粉中，均匀地裹上一层淀粉。
  5. 锅中倒入适量食用油,油烧至七成热时，放入鲜虾，炸至金黄色捞出。
  6. 待油温升高至八成热时,再将鲜虾放入复炸一次，炸至外皮更酥脆，捞出沥干油分。
  7. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
  8. 倒入炸好的鲜虾,撒上适量的椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

清蒸虾

• 特点：清淡鲜美，营养丰富，保留了虾的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人群。
• 食材准备：鲜虾500克、葱2根、姜1块、料酒1汤匙、蒸鱼豉油适量、食用油适量。
• 制作步骤
  1. 鲜虾剪去虾须和虾脚,用清水冲洗干净，摆放在盘中。
  2. 葱切丝,姜切片，将姜片放在虾上，淋上料酒。
  3. 锅中加水烧开,将虾放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟，至虾熟透。
  4. 取出蒸好的虾,倒掉盘中的汁水，去掉姜片。
  5. 在虾上撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油。
  6. 锅中倒入适量食用油,烧热后淋在葱丝上即可。