炸汤圆是一种将汤圆进行油炸烹饪的方式，炸好的汤圆外皮金黄酥脆，内部软糯香甜。以下为你详细介绍炸汤圆的步骤，怎么炸汤圆不爆）炸汤圆的做法及怎么炸汤圆不爆的秘诀

材料准备

• 主料：速冻汤圆适量。
• 配料：食用油适量、面包糠（可选）。

操作步骤

1. 解冻：从冰箱中取出速冻汤圆，放在室温下自然解冻15 - 20分钟,这样能减少炸制时汤圆破裂的几率。
2. 裹面包糠（可选）：如果喜欢更酥脆的口感，可以将解冻后的汤圆放入清水中蘸湿,然后裹上一层面包糠。
3. 热油：在锅中倒入适量的食用油，油温烧至四五成热（约130 - 160℃），判断方法是将筷子插入油中,周围有小气泡冒出。
4. 炸制：用漏勺将汤圆轻轻放入油锅中，保持中小火炸制，并不停地用锅铲轻轻推动汤圆，使其受热均匀,防止粘连。
5. 观察状态：炸至汤圆浮起，表面金黄，用筷子轻轻戳一下，感觉内部已经熟透，即可捞出，整个炸制过程大约需要5 - 8分钟。
6. 控油：将炸好的汤圆放在厨房纸上，吸去多余的油份,稍凉一会儿就可以食用了。

注意事项

• 解冻要适度：解冻时间不宜过长，否则汤圆容易变形、粘连；也不宜过短,否则内部不易炸熟。
• 控制油温：油温过高，汤圆表面容易炸焦，而内部还未熟透；油温过低，汤圆会吸收过多的油,变得油腻。
• 防止溅油：炸制过程中，汤圆表面的水分遇热会产生溅油现象，要注意安全,可戴上防溅手套和护目镜。