香酥炸汤圆，甜蜜新体验—怎么炸汤圆教程（怎么炸汤圆不爆）香酥炸汤圆甜蜜新体验，不爆汤圆的炸制教程

汤圆,作为传统美食，在人们心中一直有着重要的地位，它圆润可爱，口感软糯，内馅丰富多样，无论是芝麻馅的香甜醇厚，还是豆沙馅的细腻绵密，亦或是肉馅的鲜香可口，都深受大家喜爱，我们吃汤圆都是采用水煮的方式，那软糯的口感让人回味无穷，今天我要为大家带来一种不一样的汤圆吃法——炸汤圆，炸汤圆能让汤圆的外皮变得金黄酥脆，咬下去“咔嚓”一声，内里却是依旧软糯香甜，这种独特的口感体验，一定会给你带来全新的美食享受，就让我这位厨师来为大家详细介绍一下怎么炸出美味的香酥炸汤圆吧。

所需材料

主要食材

• 速冻汤圆：建议选择自己喜欢的口味，芝麻馅、豆沙馅等都是不错的选择，一般准备20 - 30个，可根据用餐人数适当调整。
• 食用油：选用常见的大豆油、玉米油等均可，大约需要500 - 800毫升，以能没过汤圆为宜。

辅助食材（可选）

• 面包糠：约50克，可增加炸汤圆的酥脆口感和色泽。
• 鸡蛋：1个，用于裹面包糠时增加黏性。

工具准备

• 炸锅或深底炒锅：用于炸制汤圆。
• 漏勺：方便捞出炸好的汤圆。
• 筷子：在炸制过程中辅助翻动汤圆。

制作详细步骤

汤圆解冻

将速冻汤圆从冰箱冷冻室取出,放在室温下自然解冻约15 - 20分钟，注意解冻时间不宜过长，以免汤圆变软变形，如果时间比较紧张，也可以不进行解冻，但炸制时间需要适当延长。

准备裹料（可选）

如果选择使用面包糠增加口感,可将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后将面包糠放在另一个盘子里备用，把解冻好的汤圆依次放入鸡蛋液中，让其表面均匀裹上一层鸡蛋液，再放入面包糠中滚动，使汤圆表面沾满面包糠。

热油

将炸锅或深底炒锅置于炉灶上,倒入适量的食用油，开中小火加热，可以用一根筷子插入油中，如果筷子周围有小气泡冒出，说明油温已经达到130 - 150℃左右，此时就可以开始炸汤圆了，注意油温不宜过高，否则汤圆表面容易炸焦，而内部还未熟透。

炸制汤圆

用筷子或漏勺将汤圆轻轻放入油锅中,一次不要放入过多，以免汤圆相互粘连，放入汤圆后，用筷子轻轻搅拌，使汤圆在油中均匀受热，炸制过程中要不断观察汤圆的颜色和状态，大约炸制3 - 5分钟，汤圆会逐渐浮起，表面变成金黄色，如果汤圆没有裹面包糠，颜色会稍微浅一些，但同样会变得酥脆。

复炸（可选）

为了让炸汤圆的外皮更加酥脆,可以在汤圆炸至金黄色后，用漏勺捞出，沥干油分，然后将油温升高至170 - 180℃，再次将汤圆放入油锅中炸制1 - 2分钟，这样炸出的汤圆外皮会更加酥脆可口。

捞出装盘

当汤圆炸至理想的颜色和酥脆度后,用漏勺迅速捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分，然后将炸好的汤圆装盘，可以根据个人口味撒上一些白糖或椰蓉，增加香甜口感。

功效

提供能量

汤圆的主要原料是糯米粉,糯米含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源，经过炸制后，汤圆的热量会有所增加，能为人体提供更多的能量，适合在寒冷的天气或体力消耗较大时食用，帮助人们抵御寒冷，恢复体力。

补充营养

汤圆的内馅通常含有各种坚果、豆沙等食材，这些食材富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，芝麻馅汤圆中的芝麻含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸和钙等营养物质，具有抗氧化、滋润肌肤、强健骨骼等功效；豆沙馅汤圆中的红豆含有蛋白质、膳食纤维、维生素B族等，有健脾益胃、利水除湿的作用。

愉悦心情

美食往往能给人带来愉悦的心情,炸汤圆独特的口感和香甜的味道，能刺激人的味蕾，让人产生满足感和幸福感，在享受美食的过程中，人们的心情也会变得更加轻松愉快，缓解生活和工作中的压力。

禁忌

不宜过量食用

炸汤圆的热量较高,因为糯米本身就不易消化，再经过油炸后，变得更加油腻，过量食用容易导致消化不良、胃胀、胃痛等不适症状，尤其是肠胃功能较弱的人群，更应该控制食用量，一次食用3 - 5个炸汤圆较为适宜。

特殊人群慎食

• 糖尿病患者：汤圆的馅料通常含有大量的糖分，炸制后热量更高，糖尿病患者食用后会导致血糖快速升高，不利于血糖的控制，因此应谨慎食用，如果糖尿病患者想吃汤圆，可以选择无糖或低糖的汤圆，并严格控制食用量。
• 肥胖人群：由于炸汤圆的热量较高，肥胖人群过量食用会导致热量摄入过多，进一步加重体重问题，肥胖人群可以偶尔少量食用，但要注意搭配蔬菜等低热量食物，以平衡饮食。
• 老年人和儿童：老年人的肠胃功能相对较弱，儿童的消化系统尚未发育完全，炸汤圆的油腻和不易消化特性可能会给他们的肠胃带来负担，老年人和儿童食用炸汤圆时要适量，并且要注意细嚼慢咽，以免发生噎食等意外情况。

注意炸制安全

在炸制汤圆的过程中,要注意安全，热油温度较高，容易溅出烫伤人，因此在操作时要小心谨慎，避免油溅到身上，如果不小心被油烫伤，应立即用大量清水冲洗，并及时就医，炸锅或炒锅要放在平稳的地方，避免倾倒导致热油溢出引发火灾等安全事故。

其他小贴士

保存方法

如果一次炸制的汤圆较多,吃不完可以将其放在密封容器中，放入冰箱冷藏保存，下次食用时，可以将汤圆放入微波炉中加热1 - 2分钟，或者放入锅中用小火煎至两面金黄，这样炸汤圆的口感依然酥脆。

搭配饮品

炸汤圆口感较为油腻,搭配一些清爽的饮品可以解腻，可以搭配绿茶、菊花茶等茶饮，这些茶饮具有清热降火、消食解腻的作用；也可以搭配一些果汁，如柠檬汁、苹果汁等，既能补充维生素，又能中和炸汤圆的油腻感。

炸汤圆是一种美味又独特的美食,只要掌握了正确的制作方法和注意事项，就能在家中轻松炸出香酥可口的炸汤圆，为家人带来一份甜蜜的惊喜，希望大家都能享受到这道美食带来的快乐！