孩子营养早餐食谱大全及做法（孩子营养早餐食谱大全及做法视频）孩子营养早餐食谱大全及做法详解

早餐对于孩子来说是一天中至关重要的一餐,它能够为孩子提供上午学习和活动所需的能量，助力孩子的身体发育和大脑运转，一顿营养丰富的早餐，不仅要包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素，还需要保证食物的多样性和可口性，以吸引孩子的食欲，下面为大家详细介绍多种适合孩子的营养早餐食谱及其制作方法。

鸡蛋蔬菜三明治

（一）所需材料

1. 面包片 4 片
2. 鸡蛋 2 个
3. 生菜叶 2 片
4. 番茄 1 个
5. 火腿片 2 片
6. 沙拉酱适量
7. 盐 1 小勺
8. 黑胡椒粉 1 小勺
9. 食用油适量

（二）制作详细步骤

1. 首先将鸡蛋打入碗中,加入 1 小勺盐和 1 小勺黑胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀备用。
2. 把生菜叶洗净,用厨房纸吸干水分；番茄洗净后切成薄片。
3. 平底锅烧热,倒入少许食用油，油热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子摊成均匀的蛋饼，小火煎至两面金黄后盛出。
4. 取一片面包片,在上面均匀地挤上一层沙拉酱，放上一片生菜叶。
5. 接着放上一片煎好的蛋饼,再在蛋饼上放上一片番茄片。
6. 然后放上一片火腿片,再挤上一些沙拉酱。
7. 最后盖上另一片面包片,将三明治对角切开，美味的鸡蛋蔬菜三明治就做好了。

（三）功效

1. 鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，对于孩子的身体发育和大脑发育都有着重要的作用。
2. 生菜和番茄含有丰富的维生素 C、维生素 E、膳食纤维和番茄红素等营养成分，能够增强孩子的免疫力，促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 火腿片可以为孩子提供一定量的蛋白质和能量。
4. 面包片作为碳水化合物的来源,能够为孩子提供充足的能量，让孩子在上午保持充沛的精力。

（四）禁忌

1. 如果孩子对鸡蛋过敏,应避免使用鸡蛋，可以用豆腐等其他富含蛋白质的食物代替。
2. 有些孩子可能不喜欢沙拉酱的味道,可以根据孩子的口味选择其他酱料，如番茄酱、甜面酱等。

南瓜小米粥

（一）所需材料

1. 南瓜 100 克
2. 小米 50 克
3. 水 500 毫升

（二）制作详细步骤

1. 将南瓜去皮、去籽，洗净后切成小块备用。
2. 把小米淘洗干净,放入锅中，加入 500 毫升水。
3. 大火将水烧开后,转小火煮 10 分钟左右。
4. 加入切好的南瓜块,继续小火煮 20 - 30 分钟，直到南瓜和小米都煮烂，期间要不时搅拌，防止粘锅。
5. 煮好后,根据个人口味可以加入适量的冰糖调味，搅拌均匀即可。

（三）功效

1. 南瓜含有丰富的β - 胡萝卜素、维生素 A、维生素 C、膳食纤维和矿物质等营养成分。β - 胡萝卜素可以在人体内转化为维生素 A，有助于保护孩子的视力，增强免疫力。
2. 小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B1、维生素 B2 等多种营养物质，具有健脾和胃、滋阴养血的功效，非常适合孩子的肠胃消化和吸收。
3. 南瓜小米粥易于消化,能够为孩子提供温暖的能量，尤其适合在秋冬季节食用。

（四）禁忌

1. 南瓜性温,多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃。
2. 小米含有一定量的植酸,如果过量食用，可能会影响孩子对某些矿物质的吸收，如铁、锌等，不宜长期大量给孩子食用南瓜小米粥。

虾仁蔬菜饼

（一）所需材料

1. 鲜虾 100 克
2. 胡萝卜 50 克
3. 西葫芦 50 克
4. 鸡蛋 1 个
5. 面粉 50 克
6. 葱花适量
7. 盐 1 小勺
8. 白胡椒粉 1 小勺
9. 食用油适量

（二）制作详细步骤

1. 将鲜虾洗净,去头、去壳、去虾线，剁成虾泥备用。
2. 胡萝卜和西葫芦洗净,分别切成丝，放入开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出后挤干水分。
3. 将虾泥、胡萝卜丝、西葫芦丝放入一个大碗中，加入鸡蛋、葱花、1 小勺盐和 1 小勺白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 慢慢加入面粉,边加边搅拌，直到形成一个不粘手的面糊。
5. 平底锅烧热,倒入少许食用油，用勺子将面糊舀入锅中，摊成圆形的小饼。
6. 小火煎至两面金黄,即可出锅。

（三）功效

1. 虾仁富含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素 A 等营养成分，对于孩子的骨骼发育和智力发育都非常有益。
2. 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素,能够保护孩子的眼睛，增强免疫力。
3. 西葫芦富含水分、维生素 C、葡萄糖等营养物质，具有清热利尿、除烦止渴的功效，有助于孩子的身体健康。
4. 鸡蛋和面粉为孩子提供了碳水化合物和蛋白质,保证了早餐的能量供应。

（四）禁忌

1. 如果孩子对虾过敏,应避免使用虾仁，可以用其他肉类或豆类代替。
2. 由于蔬菜饼中含有一定量的盐,所以不要给孩子过量食用，以免摄入过多的盐分，对孩子的肾脏造成负担。

水果燕麦杯

（一）所需材料

1. 即食燕麦片 50 克
2. 酸奶 100 克
3. 水果（如草莓、香蕉、蓝莓等）适量
4. 蜂蜜适量

（二）制作详细步骤

1. 准备一个干净的杯子,先在杯子底部铺上一层即食燕麦片。
2. 接着倒入一层酸奶,可以根据个人口味选择原味酸奶或果味酸奶。
3. 然后放上一层切好的水果,如草莓片、香蕉片、蓝莓等。
4. 按照燕麦片、酸奶、水果的顺序依次叠加，直到杯子装满。
5. 最后可以在表面淋上一些蜂蜜,增加甜味。
6. 将水果燕麦杯放入冰箱冷藏 1 - 2 小时，让燕麦片充分吸收酸奶的水分，口感会更加软糯。

（三）功效

1. 燕麦片富含膳食纤维、蛋白质、维生素 B 族等营养成分，能够促进肠道蠕动，降低胆固醇，预防便秘。
2. 酸奶含有丰富的益生菌,有助于调节孩子的肠道菌群，增强消化功能，提高免疫力。
3. 水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够为孩子提供丰富的营养，增加早餐的色彩和口感。
4. 蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便的作用，适量食用对孩子的身体有益。

（四）禁忌

1. 有些孩子可能对酸奶中的乳糖不耐受,食用后可能会出现腹胀、腹泻等症状，对于这类孩子，可以选择低乳糖或无乳糖的酸奶。
2. 水果燕麦杯中的蜂蜜含有一定量的糖分,过量食用可能会导致孩子血糖升高，所以要控制蜂蜜的用量。

玉米火腿煎蛋饼

（一）所需材料

1. 玉米 1 根
2. 火腿 50 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 面粉 30 克
5. 葱花适量
6. 盐 1 小勺
7. 白胡椒粉 1 小勺
8. 食用油适量

（二）制作详细步骤

1. 将玉米剥下玉米粒,放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
2. 火腿切成小丁备用。
3. 将鸡蛋打入碗中,加入 1 小勺盐、1 小勺白胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
4. 加入煮熟的玉米粒和火腿丁,继续搅拌。
5. 慢慢加入面粉,搅拌成均匀的面糊，面糊的稠度以能流动但不会过于稀薄为宜。
6. 平底锅烧热,倒入少许食用油，将面糊倒入锅中，摊成圆形的饼。
7. 小火煎至两面金黄,即可出锅。

（三）功效

1. 玉米富含膳食纤维、维生素 C、维生素 E、玉米黄素等营养成分，具有抗氧化、促进肠道健康的作用。
2. 火腿含有一定量的蛋白质和脂肪,能够为孩子提供能量。
3. 鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,对于孩子的生长发育至关重要。
4. 面粉作为碳水化合物的来源,能够保证孩子在上午有足够的能量供应。

（四）禁忌

1. 火腿中含有一定量的亚硝酸盐,过量食用可能对孩子的健康不利，要选择质量可靠的火腿，并控制食用量。
2. 如果孩子对玉米过敏,应避免使用玉米，可以用其他蔬菜代替。

紫薯山药糕

（一）所需材料

1. 紫薯 100 克
2. 山药 100 克
3. 白糖 20 克（可根据个人口味调整）
4. 牛奶 30 毫升
5. 模具适量

（二）制作详细步骤

1. 将紫薯和山药洗净,去皮，切成小块。
2. 把切好的紫薯和山药分别放入蒸锅中,蒸熟后取出。
3. 将紫薯块放入碗中,加入 10 克白糖和 15 毫升牛奶，用勺子压成紫薯泥。
4. 同样的方法,将山药块放入碗中，加入 10 克白糖和 15 毫升牛奶，压成山药泥。
5. 准备好模具,先在模具底部铺上一层山药泥，用勺子压实。
6. 再铺上一层紫薯泥,也用勺子压实。
7. 重复以上步骤,直到模具装满。
8. 将做好的紫薯山药糕放入冰箱冷藏 1 - 2 小时，使其更加紧实，然后脱模即可。

（三）功效

1. 紫薯富含花青素,具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等功效，紫薯还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，山药还含有多种维生素和矿物质，对孩子的身体发育有益。
3. 牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，有助于孩子的骨骼发育。

（四）禁忌

1. 紫薯和山药都含有一定量的淀粉,过量食用可能会导致孩子消化不良，要控制孩子的食用量。
2. 如果孩子对牛奶过敏,可以用其他饮品代替，如豆浆、椰奶等。

菠菜鸡蛋饼

（一）所需材料

1. 菠菜 100 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 面粉 30 克
4. 盐 1 小勺
5. 白胡椒粉 1 小勺
6. 食用油适量

（二）制作详细步骤

1. 将菠菜洗净,放入开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出后挤干水分，切成小段。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入 1 小勺盐和 1 小勺白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 加入切好的菠菜段和面粉,继续搅拌成均匀的面糊。
4. 平底锅烧热,倒入少许食用油，将面糊倒入锅中，摊成圆形的饼。
5. 小火煎至两面金黄,即可出锅。

（三）功效

1. 菠菜富含维生素 A、维生素 C、维生素 K、钙、铁等营养成分，对于孩子的视力发育、骨骼发育和造血功能都非常重要。
2. 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,能够为孩子提供充足的能量和营养。
3. 面粉作为碳水化合物的来源,能够保证孩子在上午有足够的精力。

（四）禁忌

1. 菠菜中含有一定量的草酸,草酸会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，在给孩子食用菠菜前，最好先焯水，以去除大部分的草酸。
2. 如果孩子对菠菜过敏,应避免使用菠菜，可以用其他绿色蔬菜代替。

胡萝卜鸡肉丸子汤

（一）所需材料

1. 鸡肉 100 克
2. 胡萝卜 50 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 淀粉 10 克
5. 盐 1 小勺
6. 白胡椒粉 1 小勺
7. 香油 1 小勺
8. 葱花适量
9. 清水适量

（二）制作详细步骤

1. 将鸡肉洗净,剁成鸡肉末，放入碗中。
2. 胡萝卜洗净,切成细丝，放入开水中焯水 1 - 2 分钟，捞出后挤干水分。
3. 将胡萝卜丝放入鸡肉末中,加入鸡蛋、淀粉、1 小勺盐和 1 小勺白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 用手将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的丸子。
5. 锅中加入适量的清水,大火烧开后，将丸子逐个放入锅中，煮至丸子浮起。
6. 加入适量的盐调味,淋上 1 小勺香油，撒上葱花即可出锅。

（三）功效

1. 鸡肉富含蛋白质、维生素 B 族、铁、锌等营养成分，脂肪含量较低，易于消化吸收，对于孩子的生长发育和增强免疫力有很大的帮助。
2. 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素,能够保护孩子的眼睛，促进生长发育。
3. 鸡蛋可以为孩子提供优质蛋白质和其他营养物质。
4. 胡萝卜鸡肉丸子汤营养丰富,味道鲜美，有助于增加孩子的食欲。

（四）禁忌

1. 如果孩子对鸡肉过敏,应避免使用鸡肉，可以用其他肉类或鱼类代替。
2. 由于汤中含有一定量的盐,所以要控制孩子的饮用量，以免摄入过多的盐分。

香蕉奶昔

（一）所需材料

1. 香蕉 2 根
2. 牛奶 200 毫升
3. 冰块适量（可根据个人口味选择是否添加）
4. 蜂蜜适量（可根据个人口味选择是否添加）

（二）制作详细步骤

1. 将香蕉去皮,切成小块，放入榨汁机中。
2. 加入 200 毫升牛奶。
3. 如果喜欢喝冰镇的奶昔,可以加入适量的冰块。
4. 如果喜欢甜一点的味道,可以加入适量的蜂蜜。
5. 盖上榨汁机的盖子,启动榨汁机，搅拌均匀即可。

（三）功效

1. 香蕉富含钾、镁、维生素 C、维生素 B6 等营养成分，具有润肠通便、缓解压力、调节血压等作用。
2. 牛奶是优质蛋白质和钙的重要来源,有助于孩子的骨骼发育和身体健康。
3. 香蕉奶昔口感细腻,香甜可口，能够为孩子提供丰富的营养和能量。

（四）禁忌

1. 香蕉含有一定量的糖分,过量食用可能会导致孩子血糖升高，不要给孩子过量饮用香蕉奶昔。
2. 有些孩子可能对牛奶过敏,对于这类孩子，可以用其他饮品代替牛奶，如豆浆、椰奶等。

海鲜意面

（一）所需材料

1. 意面 100 克
2. 鲜虾 50 克
3. 蛤蜊 50 克
4. 大蒜 2 瓣
5. 橄榄油 15 毫升
6. 番茄酱 30 克
7. 盐 1 小勺
8. 黑胡椒粉 1 小勺
9. 欧芹碎适量（可根据个人口味选择是否添加）

（二）制作详细步骤

1. 将鲜虾洗净,去头、去壳、去虾线；蛤蜊洗净，放入清水中，加入少许盐，让蛤蜊吐尽泥沙。
2. 大蒜切成末备用。
3. 锅中加入适量的水,烧开后加入 1 小勺盐，将意面放入锅中，按照意面包装上的说明煮熟，捞出后沥干水分，加入少许橄榄油拌匀，防止面条粘连。
4. 另起锅,倒入 15 毫升橄榄油，油热后加入蒜末炒香。
5. 加入鲜虾和蛤蜊,翻炒至鲜虾变红，蛤蜊开口。
6. 加入 30 克番茄酱，翻炒均匀。
7. 加入煮熟的意面,继续翻炒，让意面充分吸收酱汁。
8. 加入 1 小勺盐和 1 小勺黑胡椒粉调味，翻炒均匀。
9. 最后撒上一些欧芹碎作为装饰,美味的海鲜意面就做好了。

（三）功效

1. 意面是碳水化合物的良好来源,能够为孩子提供充足的能量。
2. 鲜虾和蛤蜊富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，对于孩子的身体发育和智力发育都非常有益。
3. 番茄酱含有丰富的番茄红素,具有抗氧化、保护心血管等作用。

（四）禁忌

如果孩子对海鲜过敏,应避免使用鲜虾和蛤蜊，可以用