电饭煲做菜食谱大全，开启便捷美食之旅（电饭煲做菜食谱大全窍门）电饭煲做菜食谱大全，掌握窍门开启便捷美食之旅
在现代快节奏的生活中,电饭煲不再仅仅是用来煮米饭的厨房电器，它就像一个神奇的小魔法盒，能帮助我们轻松制作出各种美味佳肴，无论是忙碌的上班族，还是想要尝试简单烹饪的新手，电饭煲都能成为你厨房中的得力助手，就让我们一起探索电饭煲的多样做菜食谱，感受便捷烹饪带来的美食乐趣。
电饭煲红烧肉
所需材料
- 五花肉 500 克
- 葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小块
- 香叶 2 片
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 料酒 15 毫升
- 冰糖 15 克
- 盐 适量
- 清水适量
制作详细步骤
- 将五花肉洗净,切成大小均匀的方块，锅中加入适量清水，冷水放入五花肉块，加入 10 毫升料酒，开火焯水，水开后撇去浮沫，煮 3 - 5 分钟后捞出，用清水冲洗干净。
- 葱切段,姜切片，蒜去皮备用。
- 打开电饭煲,按下煮饭键预热，在锅中倒入少许食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香。
- 放入焯好水的五花肉块,翻炒至表面微微金黄。
- 加入 20 毫升生抽、10 毫升老抽、15 克冰糖，继续翻炒均匀，让五花肉充分上色。
- 加入适量清水,水量以没过五花肉块为宜，盖上电饭煲盖子，按下煮饭键。
- 待电饭煲自动跳到保温档后,打开盖子，根据个人口味加入适量盐调味，然后继续按下煮饭键，煮至汤汁浓稠，五花肉软烂入味即可。
功效
五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，能为人体提供充足的能量，适量食用红烧肉可以补充体力，增强免疫力。
禁忌
由于红烧肉脂肪含量较高,肥胖人群、高血脂患者、糖尿病患者应适量食用，以免加重病情。
电饭煲可乐鸡翅
所需材料
- 鸡翅中 8 个
- 可乐 300 毫升
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 生抽 15 毫升
- 料酒 10 毫升
- 盐 少许
- 食用油适量
制作详细步骤
- 将鸡翅中洗净,用刀在鸡翅两面各划两刀，方便入味。
- 锅中加入适量清水,冷水放入鸡翅，加入 10 毫升料酒，开火焯水，水开后撇去浮沫，煮 2 - 3 分钟后捞出，用清水冲洗干净。
- 葱切段,姜切片，蒜切末备用。
- 打开电饭煲,按下煮饭键预热，在锅中倒入适量食用油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
- 放入焯好水的鸡翅,翻炒至表面微微金黄。
- 加入 15 毫升生抽，继续翻炒均匀，让鸡翅充分上色。
- 倒入 300 毫升可乐，可乐的量以没过鸡翅为宜，盖上电饭煲盖子，按下煮饭键。
- 待电饭煲自动跳到保温档后,打开盖子，根据个人口味加入少许盐调味，然后继续按下煮饭键，煮至汤汁浓稠，鸡翅熟透即可。
功效
鸡翅含有丰富的蛋白质、维生素 A 和磷、铁等矿物质，具有温中益气、补精添髓的功效，可乐能为菜肴增添独特的风味，同时也能在一定程度上促进食欲。
禁忌
可乐鸡翅中含有一定量的糖分,糖尿病患者应谨慎食用，由于鸡翅的胆固醇含量相对较高，高血脂患者也不宜过量食用。
电饭煲香菇排骨饭
所需材料
- 排骨 300 克
- 香菇 8 朵
- 大米 200 克
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 料酒 15 毫升
- 盐 适量
- 蚝油 10 毫升
- 白糖 5 克
- 清水适量
制作详细步骤
- 将排骨洗净,切成小段，锅中加入适量清水，冷水放入排骨，加入 10 毫升料酒，开火焯水，水开后撇去浮沫，煮 3 - 5 分钟后捞出，用清水冲洗干净。
- 香菇用温水泡发,泡发好后切成小块，泡香菇的水留用。
- 葱切段,姜切片，蒜切末备用。
- 将大米淘洗干净,放入电饭煲中，加入适量清水，水量比平时煮饭略少一些。
- 打开电饭煲,按下煮饭键预热，在锅中倒入少许食用油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
- 放入焯好水的排骨,翻炒至表面微微金黄。
- 加入 20 毫升生抽、10 毫升老抽、10 毫升蚝油、5 克白糖，继续翻炒均匀，让排骨充分上色。
- 加入香菇块,翻炒几下，然后将炒好的排骨和香菇倒入电饭煲的大米上。
- 倒入泡香菇的水,水量以没过排骨和大米为宜，盖上电饭煲盖子，按下煮饭键。
- 待电饭煲自动跳到保温档后,不要急于打开盖子，让米饭再焖 10 - 15 分钟，这样米饭会更加软糯香甜。
功效
排骨富含蛋白质、钙等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，香菇含有丰富的香菇多糖、维生素和矿物质，能提高人体免疫力，降低胆固醇，大米则是提供能量的主要来源，三者搭配在一起，营养丰富，美味可口。
禁忌
排骨的脂肪含量相对较高,肥胖人群和高血脂患者应适量食用，对香菇过敏的人群不宜食用此菜肴。
电饭煲南瓜粥
所需材料
- 南瓜 300 克
- 大米 100 克
- 冰糖 20 克
- 清水适量
制作详细步骤
- 将南瓜去皮、去籽，洗净后切成小块。
- 大米淘洗干净,放入电饭煲中。
- 加入切好的南瓜块。
- 加入适量清水,水量根据个人喜好的粥的浓稠度来调整，一般为大米和南瓜总体积的 4 - 5 倍。
- 加入 20 克冰糖。
- 盖上电饭煲盖子,按下煮粥键。
- 待电饭煲自动完成煮粥程序后,打开盖子，用勺子搅拌均匀即可。
功效
南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、纤维素等营养成分，具有解毒、保护胃黏膜、帮助消化等功效，大米则能提供碳水化合物，为人体补充能量，南瓜粥口感香甜，易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
禁忌
南瓜中含有一定量的糖分,糖尿病患者应在医生的指导下适量食用，南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者应少吃。
电饭煲鸡蛋羹
所需材料
- 鸡蛋 2 个
- 温水 150 毫升
- 盐 少许
- 生抽 5 毫升
- 香油 2 毫升
制作详细步骤
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
- 慢慢倒入 150 毫升温水，边倒边搅拌，使鸡蛋液和水充分混合。
- 用滤网将鸡蛋液过滤到另一个碗中,去除表面的浮沫。
- 在过滤好的鸡蛋液表面盖上一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
- 打开电饭煲,按下煮饭键预热，在电饭煲内加入适量清水，放上蒸架。
- 将装有鸡蛋液的碗放在蒸架上,盖上电饭煲盖子，按下煮饭键。
- 煮 10 - 12 分钟后，关闭电饭煲，让鸡蛋羹在电饭煲内焖 2 - 3 分钟。
- 取出鸡蛋羹,揭去保鲜膜，淋上 5 毫升生抽和 2 毫升香油即可。
功效
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老等功效，鸡蛋羹口感鲜嫩，易于消化吸收，适合儿童、老人和身体虚弱的人群食用。
禁忌
对鸡蛋过敏的人群不宜食用鸡蛋羹,鸡蛋中含有较高的胆固醇，高血脂患者应适量食用。
电饭煲清蒸鱼
所需材料
- 鱼（如鲈鱼、鲫鱼等）1 条（约 300 - 400 克）
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 生抽 20 毫升
- 料酒 15 毫升
- 盐 适量
- 食用油适量
制作详细步骤
- 将鱼处理干净,在鱼身两面各划几刀，用盐和 10 毫升料酒涂抹鱼身内外，腌制 15 - 20 分钟。
- 葱切丝,姜一半切丝，一半切片，蒜切末备用。
- 打开电饭煲,按下煮饭键预热，在电饭煲内加入适量清水，放上蒸架。
- 在鱼肚子里放入姜片和葱段,将鱼放在蒸架上。
- 盖上电饭煲盖子,按下煮饭键，蒸 8 - 10 分钟（根据鱼的大小调整时间）。
- 蒸好后,打开盖子，倒掉盘中的汤汁，拣去姜片和葱段。
- 在鱼身上放上葱丝和蒜末。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后淋在葱丝和蒜末上，激发香味。
- 最后淋上 20 毫升生抽即可。
功效
鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有健脑益智、保护心血管、降低胆固醇等功效，清蒸鱼能最大程度地保留鱼的营养成分，是一道健康美味的菜肴。
禁忌
痛风患者应避免食用某些嘌呤含量较高的鱼类,如沙丁鱼、凤尾鱼等，对鱼类过敏的人群不宜食用清蒸鱼。
电饭煲豆腐煲
所需材料
- 豆腐 1 块
- 肉末 100 克
- 香菇 3 朵
- 木耳 3 朵
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 生抽 15 毫升
- 老抽 5 毫升
- 料酒 10 毫升
- 盐 适量
- 淀粉 5 克
- 清水适量
- 食用油适量
制作详细步骤
- 将豆腐切成小块,放入加了少许盐的开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。
- 香菇和木耳泡发后切成小丁,葱切段，姜切末，蒜切末备用。
- 肉末中加入 10 毫升生抽、5 毫升料酒、5 克淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 打开电饭煲,按下煮饭键预热，在锅中倒入适量食用油，放入姜末、蒜末炒香。
- 放入腌制好的肉末,翻炒至变色。
- 加入香菇丁和木耳丁,继续翻炒几下。
- 加入 15 毫升生抽、5 毫升老抽，翻炒均匀。
- 加入适量清水,水量以没过食材为宜，大火煮开后，转小火煮 5 - 8 分钟，让汤汁浓稠。
- 放入焯好水的豆腐块,轻轻搅拌均匀，让豆腐充分吸收汤汁。
- 盖上电饭煲盖子,按下煮饭键，煮至汤汁浓稠，豆腐入味即可，最后撒上葱段。
功效
豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效，肉末、香菇和木耳则能为菜肴增添丰富的口感和营养，豆腐煲口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
禁忌
豆腐中含有较多的嘌呤,痛风患者应适量食用，对豆制品过敏的人群不宜食用豆腐煲。
电饭煲蔬菜汤
所需材料
- 胡萝卜 1 根
- 玉米 1 根
- 西兰花 100 克
- 香菇 3 朵
- 洋葱 半个
- 盐 适量
- 清水适量
制作详细步骤
- 将胡萝卜、玉米洗净，切成小块；西兰花掰成小朵，洗净；香菇泡发后切成小块；洋葱切成丝备用。
- 打开电饭煲,将切好的胡萝卜、玉米、香菇、洋葱放入锅中。
- 加入适量清水,水量以没过食材为宜。
- 盖上电饭煲盖子,按下煮饭键，煮 20 - 25 分钟。
- 放入西兰花,继续煮 3 - 5 分钟，至西兰花熟透。
- 根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀即可。
功效
胡萝卜富含胡萝卜素,具有保护眼睛、增强免疫力的功效；玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能促进肠道蠕动；西兰花富含维生素 C、维生素 K 和叶酸等营养成分，具有防癌抗癌的作用；香菇和洋葱则能为汤增添独特的风味和营养，蔬菜汤清淡爽口，营养丰富，适合在炎热的夏天食用，既能补充水分，又能提供营养。
禁忌
一般人群均可食用蔬菜汤,但如果对其中某些蔬菜过敏，则应避免食用。
电饭煲蛋糕
所需材料
- 鸡蛋 3 个
- 低筋面粉 60 克
- 白糖 40 克
- 牛奶 30 毫升
- 玉米油 20 毫升
- 柠檬汁或白醋几滴
制作详细步骤
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的碗中。
- 在蛋黄中加入 10 克白糖，搅拌均匀。
- 加入 20 毫升玉米油和 30 毫升牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入 60 克低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。
- 在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋,用打蛋器打发，分三次加入剩下的 30 克白糖，先低速打发至出现粗泡，加入第一次白糖；继续中速打发至泡沫细腻，加入第二次白糖；最后高速打发至湿性发泡，提起打蛋器，蛋清呈现弯曲的尖角状。
- 取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄面糊中,用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要划圈搅拌，以免蛋清消泡。
- 将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清中,继续用刮刀翻拌均匀。
- 电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油,将翻拌好的面糊倒入电饭煲中，轻轻震动几下，排出里面的气泡。
- 按下电饭煲煮饭键,煮 20 分钟左右，然后按下保温键，焖 10 - 15 分钟。
- 时间到后,打开电饭煲盖子，用牙签插入蛋糕中，如果牙签上没有粘连物，说明蛋糕已经熟透，将蛋糕倒扣在盘子上，晾凉后即可食用。
功效
蛋糕含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪，能为人体提供能量，鸡蛋和牛奶则能为蛋糕增添丰富的营养，适合作为早餐或下午茶的点心。
禁忌
蛋糕中含有较高的糖分和脂肪,肥胖人群、糖尿病患者和高血脂患者应适量食用。
通过以上这些电饭煲做菜食谱,我们可以看到电饭煲的功能是多么强大，它能让我们在忙碌的生活中也能轻松享受到美味的菜肴，希望大家都能尝试这些食谱，用小小的电饭煲做出大大的美食，在享受美食的过程中，也要注意根据自身的身体状况合理选择食物，保持健康的饮食习惯，相信在电饭煲的帮助下，你的厨房生活会变得更加丰富多彩。
