电饭煲做菜食谱大全（电饭煲做菜食谱大全窍门）电饭煲做菜食谱大全及窍门分享

在现代快节奏的生活中，电饭煲不再仅仅是用来煮饭的厨房电器，它摇身一变，成为了多功能的美食制造机，利用电饭煲，我们可以轻松制作出各种美味佳肴，无论是香甜可口的甜品，还是营养丰富的炖菜，亦或是香气四溢的煲仔饭，都能在电饭煲中完美呈现，就让我们一同开启电饭煲的美食之旅,探索那些令人垂涎欲滴的电饭煲食谱。

电饭煲版红烧肉

所需材料

• 五花肉 500 克
• 葱 2 根
• 姜 1 块
• 蒜 3 瓣
• 八角 2 个
• 桂皮 1 小块
• 香叶 2 片
• 料酒 2 汤匙
• 生抽 3 汤匙
• 老抽 1 汤匙
• 冰糖 10 颗
• 盐适量
• 清水适量

制作详细步骤

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，锅中加入适量清水，冷水放入五花肉块，加入 1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分。
2. 葱切段，姜切片,蒜去皮。
3. 电饭煲内胆中倒入少许食用油，按下煮饭键预热，待油热后，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香。
4. 放入焯好水的五花肉块,翻炒至表面微微金黄。
5. 加入 2 汤匙料酒、3 汤匙生抽、1 汤匙老抽，继续翻炒均匀,让五花肉充分吸收调料的味道。
6. 加入 10 颗冰糖，翻炒至冰糖融化,使五花肉上色。
7. 往电饭煲中加入适量清水，水量以没过五花肉为宜，盖上电饭煲盖子,按下煮饭键开始炖煮。
8. 当煮饭键跳起后，打开盖子，用筷子戳一下五花肉，如果能轻松戳穿，说明已经煮烂，此时加入适量盐调味,搅拌均匀。
9. 盖上盖子，按下煮饭键再煮几分钟,让汤汁浓稠即可。

功效

五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，能够为人体提供充足的能量，红烧肉经过炖煮后，肉质软烂，容易消化，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

禁忌

• 由于红烧肉的脂肪含量较高，肥胖人群、高血脂患者以及患有心血管疾病的人群应适量食用。
• 糖尿病患者要注意控制糖分的摄入,在制作时可以减少冰糖的用量。

电饭煲版排骨玉米汤

所需材料

• 排骨 300 克
• 玉米 1 根
• 胡萝卜 1 根
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 料酒 1 汤匙
• 盐适量
• 清水适量

制作详细步骤

1. 排骨洗净，切成小段，锅中加入适量清水，冷水放入排骨，加入 1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分。
2. 玉米洗净，切成小段；胡萝卜洗净,去皮后切成滚刀块。
3. 葱切段,姜切片。
4. 将排骨、玉米段、胡萝卜块放入电饭煲内胆中，加入葱段、姜片。
5. 往电饭煲中加入适量清水，水量以没过食材为宜，盖上电饭煲盖子,按下煲汤键开始炖煮。
6. 大约炖煮 1 个小时左右，打开盖子，加入适量盐调味,搅拌均匀。
7. 继续盖上盖子炖煮几分钟,让味道更加融合。

功效

排骨富含蛋白质、钙等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效；玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，能够促进肠道蠕动；胡萝卜富含胡萝卜素，具有保护眼睛、增强免疫力的作用，这道汤品营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

禁忌

• 玉米和胡萝卜都含有一定的糖分,糖尿病患者在食用时要注意控制量。
• 排骨中含有较高的嘌呤,痛风患者应适量食用。

电饭煲版香菇滑鸡

所需材料

• 鸡肉 300 克
• 香菇 6 朵
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 蚝油 1 汤匙
• 淀粉 1 汤匙
• 盐适量
• 食用油适量

制作详细步骤

1. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙蚝油、1 汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 香菇用温水泡发后，切成小块；葱切段，姜切丝,蒜切末。
3. 电饭煲内胆中倒入少许食用油，按下煮饭键预热，待油热后，放入姜丝、蒜末炒香。
4. 放入腌制好的鸡肉块,翻炒至变色。
5. 加入香菇块,继续翻炒均匀。
6. 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，煮 10 分钟左右。
7. 打开盖子，撒上葱段,搅拌均匀即可。

功效

鸡肉富含蛋白质，具有温中益气、补精添髓的功效；香菇含有多种维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，这道菜肴营养丰富,味道鲜美。

禁忌

• 鸡肉性温，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人应少吃。
• 对香菇过敏的人群不宜食用。

电饭煲版南瓜蒸排骨

所需材料

• 排骨 300 克
• 南瓜 200 克
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 蚝油 1 汤匙
• 淀粉 1 汤匙
• 盐适量
• 白糖少许
• 豆豉适量
• 食用油适量

制作详细步骤

1. 排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙蚝油、1 汤匙淀粉、适量盐和少许白糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2. 南瓜去皮，切成小块,放入电饭煲内胆底部。
3. 葱切段，姜切丝,蒜切末。
4. 锅中倒入少许食用油，油热后放入姜丝、蒜末、豆豉炒香。
5. 将炒香的调料倒入腌制好的排骨中,搅拌均匀。
6. 将排骨铺在南瓜块上。
7. 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，煮 20 分钟左右,直到排骨熟透。
8. 打开盖子,撒上葱段即可。

功效

南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素和膳食纤维，具有清热解毒、润肺益气的功效；排骨富含蛋白质和钙，能够补充人体所需的营养，这道菜肴荤素搭配,营养均衡。

禁忌

• 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃。
• 排骨中含有较高的脂肪,肥胖人群应适量食用。

电饭煲版红糖红枣发糕

所需材料

• 面粉 200 克
• 红糖 50 克
• 红枣 10 颗
• 酵母 3 克
• 温水 120 毫升

制作详细步骤

1. 将红枣洗净,去核后切成小块。
2. 红糖放入碗中，加入温水,搅拌至红糖完全融化。
3. 待红糖水冷却至温热时，加入酵母，搅拌均匀，静置 5 分钟。
4. 将面粉倒入大碗中，倒入红糖水和酵母水,搅拌成面糊。
5. 将面糊倒入电饭煲内胆中,用勺子将表面刮平。
6. 在面糊表面撒上红枣块。
7. 盖上电饭煲盖子,让面糊发酵至两倍大。
8. 发酵好后，按下煮饭键，煮 20 分钟左右。
9. 煮饭键跳起后，不要马上打开盖子，再焖 5 分钟。
10. 打开盖子,将发糕取出即可。

功效

红糖具有益气补血、健脾暖胃的功效；红枣富含维生素 C 和铁等营养成分，能够补血养颜；面粉含有碳水化合物，能够提供能量,这道红糖红枣发糕是一道营养丰富的甜品。

禁忌

• 红糖的糖分较高,糖尿病患者不宜食用。
• 红枣吃多了容易引起消化不良，腹胀、积食者应少吃。

电饭煲版煲仔饭

所需材料

• 大米 200 克
• 腊肠 2 根
• 青菜 适量
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 生抽 2 汤匙
• 老抽 1 汤匙
• 蚝油 1 汤匙
• 白糖 1 小勺
• 食用油适量
• 清水适量

制作详细步骤

1. 大米洗净，放入电饭煲内胆中，加入适量清水，浸泡 30 分钟。
2. 腊肠洗净，切成薄片；葱切段，姜切丝,蒜切末。
3. 调酱汁：在碗中加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙蚝油、1 小勺白糖,搅拌均匀。
4. 电饭煲按下煮饭键,开始煮饭。
5. 当米饭表面的水分快干时,将腊肠片铺在米饭上。
6. 继续煮至煮饭键跳起。
7. 利用煮饭的时间，将青菜洗净，放入沸水中焯熟,捞出沥干水分。
8. 打开电饭煲盖子,将青菜铺在米饭和腊肠上。
9. 在锅中倒入少许食用油，油热后放入姜丝、蒜末炒香。
10. 将炒香的调料倒入调好的酱汁中,搅拌均匀。
11. 将酱汁均匀地淋在米饭上。
12. 盖上电饭煲盖子，焖 5 分钟,让酱汁充分渗透到米饭中。
13. 打开盖子,撒上葱段即可。

功效

大米是提供能量的主要食物，含有丰富的碳水化合物；腊肠含有蛋白质和脂肪，能够增加饱腹感，这道煲仔饭味道鲜美,营养丰富。

禁忌

• 腊肠的盐分和脂肪含量较高,高血压患者和肥胖人群应适量食用。
• 大米的升糖指数较高,糖尿病患者要注意控制食用量。

电饭煲版可乐鸡翅

所需材料

• 鸡翅 6 个
• 可乐 1 罐
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 盐适量
• 食用油适量

制作详细步骤

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀,方便入味。
2. 锅中加入适量清水，冷水放入鸡翅，加入 1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分。
3. 葱切段，姜切片,蒜切末。
4. 电饭煲内胆中倒入少许食用油，按下煮饭键预热，待油热后，放入姜片、蒜末炒香。
5. 放入鸡翅,煎至两面金黄。
6. 加入 2 汤匙生抽，翻炒均匀,让鸡翅上色。
7. 倒入 1 罐可乐,可乐的量以没过鸡翅为宜。
8. 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，煮 15 分钟左右，直到鸡翅熟透,汤汁浓稠。
9. 打开盖子，加入适量盐调味,搅拌均匀。
10. 撒上葱段即可。

功效

鸡翅含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，能够增强皮肤弹性；可乐含有一定的糖分，能够提供能量,这道菜肴味道香甜可口。

禁忌

• 可乐中含有大量的糖分和添加剂，过量饮用不利于健康,糖尿病患者应避免食用。
• 鸡翅的脂肪含量较高,肥胖人群应适量食用。

电饭煲版紫薯山药粥

所需材料

• 大米 100 克
• 紫薯 100 克
• 山药 100 克
• 冰糖 适量

制作详细步骤

1. 大米洗净，放入电饭煲内胆中，加入适量清水，浸泡 30 分钟。
2. 紫薯和山药洗净,去皮后切成小块。
3. 将紫薯块和山药块放入浸泡好的大米中。
4. 加入适量冰糖。
5. 盖上电饭煲盖子，按下煮粥键，煮 40 分钟左右,直到粥变得浓稠。
6. 打开盖子,搅拌均匀即可。

功效

紫薯含有丰富的花青素和膳食纤维，具有抗氧化、促进肠道蠕动的功效；山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用；大米能够提供能量，这道粥品营养丰富,适合早餐食用。

禁忌

• 紫薯和山药都含有一定的淀粉,糖尿病患者在食用时要注意控制量。
• 对紫薯或山药过敏的人群不宜食用。

电饭煲版番茄牛腩

所需材料

• 牛腩 300 克
• 番茄 2 个
• 洋葱 1 个
• 葱 1 根
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 番茄酱 2 汤匙
• 盐适量
• 白糖少许
• 食用油适量

制作详细步骤

1. 牛腩洗净，切成小块，锅中加入适量清水，冷水放入牛腩块，加入 1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分。
2. 番茄洗净，划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块；洋葱洗净,切成小块。
3. 葱切段，姜切片,蒜切末。
4. 电饭煲内胆中倒入少许食用油，按下煮饭键预热，待油热后，放入姜片、蒜末炒香。
5. 放入牛腩块,翻炒至表面变色。
6. 加入 2 汤匙生抽,继续翻炒均匀。
7. 加入番茄块和洋葱块,翻炒出汁。
8. 加入 2 汤匙番茄酱,搅拌均匀。
9. 加入适量清水,水量以没过食材为宜。
10. 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，煮 40 分钟左右,直到牛腩熟透。
11. 打开盖子，加入适量盐和少许白糖调味,搅拌均匀。
12. 继续煮几分钟,让汤汁浓稠即可。

功效

牛腩含有丰富的蛋白质和铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效；番茄含有丰富的维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化的作用，这道菜肴营养丰富,味道浓郁。

禁忌

• 牛腩属于红肉，含有较高的脂肪和胆固醇，肥胖人群、高血脂患者以及患有心血管疾病的人群应适量食用。
• 番茄性凉,脾胃虚寒者不宜多吃。

电饭煲版水果蛋糕

所需材料

• 鸡蛋 3 个
• 低筋面粉 60 克
• 白糖 40 克
• 玉米油 20 克
• 牛奶 20 毫升
• 柠檬汁 几滴
• 水果 适量

制作详细步骤

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的碗中。
2. 在蛋黄中加入 10 克白糖,搅拌均匀。
3. 加入 20 克玉米油和 20 毫升牛奶,搅拌均匀。
4. 筛入 60 克低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面糊。
5. 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，分三次加入剩下的 30 克白糖，继续打发至湿性发泡，即提起打蛋器,蛋清有小弯钩。
6. 取三分之一的蛋清糊放入蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀。
7. 将翻拌好的面糊倒回蛋清糊中,继续翻拌均匀。
8. 电饭煲内胆底部刷一层薄油，将面糊倒入电饭煲中,轻轻震出气泡。
9. 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，煮 30 分钟左右。
10. 煮饭键跳起后，不要马上打开盖子，再焖 10 分钟。
11. 打开盖子，将蛋糕倒扣在盘子上,晾凉。
12. 将水果洗净，切成小块,放在蛋糕上即可。

功效

鸡蛋含有丰富的蛋白质和营养成分，能够补充人体所需的营养；水果含有维生素和膳食纤维，能够促进消化，这道蛋糕口感松软,香甜可口。

禁忌

• 蛋糕中含有较高的糖分和脂肪,糖尿病患者和肥胖人群应适量食用。
• 对鸡蛋过敏的人群不宜食用。

通过以上这些电饭煲食谱，我们可以看到电饭煲的强大功能，它不仅能够为我们节省时间和精力，还能让我们在家中轻松享受到各种美味佳肴，希望大家能够尝试这些食谱，让电饭煲成为你厨房中的好帮手，在享受美食的过程中,也要注意饮食的均衡和健康。