最简单的蒸蛋糕的做法，新手也能轻松上手（最简单的蒸蛋糕的做法没有称）新手也能轻松上手！无称版最简单蒸蛋糕的做法
在美食的世界里,蛋糕是一种备受人们喜爱的甜点，它香甜可口，口感丰富，无论是作为早餐开启美好的一天，还是在下午茶时光搭配一杯香浓的咖啡，都是绝佳的选择，很多人认为制作蛋糕是一项复杂的技艺，需要专业的设备和高超的技巧，其实不然，今天就为大家带来一种最简单的蒸蛋糕做法，即使你是厨房新手，也能轻松驾驭，在家中就能享受到新鲜出炉的美味蒸蛋糕。
所需材料
制作这款最简单的蒸蛋糕,我们不需要准备太多复杂的材料，常见的食材在超市或家中都能找到，以下是具体的材料及用量：
- 鸡蛋：4 个，鸡蛋是蛋糕的主要原料之一，它能为蛋糕提供丰富的蛋白质和水分，使蛋糕具有蓬松的口感。
- 低筋面粉：80 克，低筋面粉的蛋白质含量较低，能使蛋糕更加松软细腻。
- 白糖：50 克，白糖不仅能增加蛋糕的甜味，还能在打发蛋清时起到稳定泡沫的作用。
- 玉米油：20 克，玉米油能使蛋糕更加滋润，并且不会掩盖其他食材的味道。
- 牛奶：30 克，牛奶能为蛋糕增添奶香味，同时也有助于调整面糊的稀稠度。
- 柠檬汁：几滴，柠檬汁可以去除蛋清中的腥味，并且有助于打发蛋清。
制作详细步骤
分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋打入一个干净无水无油的碗中,使用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中，注意，在分离蛋清和蛋黄时，一定要确保蛋黄没有混入蛋清中，否则会影响蛋清的打发效果。
打发蛋黄糊
在装有蛋黄的碗中加入 20 克白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到白糖完全融化，分两次加入玉米油，每次加入后都要搅拌均匀，使油和蛋黄充分融合，加入牛奶，继续搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀以不规则的方向翻拌均匀，直到面糊细腻无颗粒，注意，翻拌面糊时不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。
打发蛋清
在装有蛋清的碗中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器低速搅拌，将蛋清打散，分三次加入剩下的 30 克白糖，第一次在蛋清出现鱼眼泡时加入三分之一的白糖，继续搅拌；当蛋清变得细腻，出现细腻的泡沫时，加入第二次白糖；当蛋清开始出现纹路时，加入最后一次白糖，将打蛋器调至高速，继续搅拌，直到蛋清打发至湿性发泡，湿性发泡的状态是提起打蛋器，蛋清会形成一个弯曲的尖角。
混合面糊
取三分之一的打发蛋清放入蛋黄糊中,用刮刀以不规则的方向翻拌均匀，注意，翻拌时要从底部往上翻，动作要轻，避免消泡，将混合好的面糊倒入剩下的蛋清中，继续翻拌均匀，直到面糊颜色均匀，质地细腻。
蒸制蛋糕
将混合好的面糊倒入一个模具中,轻轻震动模具，使面糊表面平整，并排出里面的气泡，在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，水开后，将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸 25 - 30 分钟，蒸制的时间可以根据模具的大小和蛋糕的厚度适当调整。
脱模
蒸好后,立即打开锅盖，将蛋糕从蒸锅中取出，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有面糊残留，说明蛋糕已经蒸熟，将蛋糕放在一旁晾凉，待蛋糕稍微冷却后，用刀沿着模具边缘划一圈，将蛋糕脱模。
功效
蒸蛋糕不仅美味可口,还具有一定的营养价值和功效。
补充能量
蛋糕中的面粉和白糖能为人体提供碳水化合物,是人体能量的重要来源，在感到饥饿或体力不支时，吃一块蒸蛋糕可以迅速补充能量，恢复体力。
补充蛋白质
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,蒸蛋糕中含有丰富的鸡蛋成分，能够为人体补充蛋白质，有助于维持身体的正常生理功能，促进身体的生长发育和修复。
提供多种维生素和矿物质
牛奶中含有丰富的钙、磷、维生素 A、维生素 D 等营养成分，鸡蛋中也含有多种维生素和矿物质，这些营养物质对于维持骨骼健康、促进视力发育、增强免疫力等方面都具有重要作用。
禁忌
虽然蒸蛋糕美味又营养,但并不是所有人都适合食用，以下是一些食用蒸蛋糕的禁忌：
糖尿病患者
蒸蛋糕中含有大量的白糖,糖尿病患者食用后会导致血糖迅速升高，不利于血糖的控制，糖尿病患者应尽量避免食用蒸蛋糕。
肥胖人群
蒸蛋糕的热量较高,含有较多的糖分和油脂，肥胖人群过量食用会导致热量摄入过多，加重肥胖问题，肥胖人群应适量食用蒸蛋糕。
对鸡蛋过敏者
鸡蛋是蒸蛋糕的主要原料之一,对鸡蛋过敏的人食用蒸蛋糕后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，对鸡蛋过敏者应避免食用蒸蛋糕。
在食用蒸蛋糕时,还应注意以下几点：
适量食用
蒸蛋糕虽然美味,但含有较高的糖分和油脂，过量食用会对健康造成不利影响，应适量食用蒸蛋糕，一般每天食用 1 - 2 块即可。
搭配其他食物
为了保证营养均衡,在食用蒸蛋糕时，可以搭配一些蔬菜、水果、牛奶等食物，以补充维生素、膳食纤维等营养物质。
注意保存
蒸蛋糕应放在阴凉通风处保存,避免阳光直射和高温环境，如果一次吃不完，可以将蛋糕放在密封容器中，放入冰箱冷藏保存，但冷藏时间不宜过长，以免蛋糕变干变硬。
这款最简单的蒸蛋糕做法简单易学,口感松软香甜，适合各个年龄段的人食用，只要按照以上步骤操作，相信你一定能做出美味可口的蒸蛋糕，快来试试吧，让家人和朋友一起分享这份甜蜜的美食！
希望这份美食制作教程能帮助到你,让你在厨房中享受烹饪的乐趣，品尝到美味的蒸蛋糕，如果你在制作过程中遇到任何问题，欢迎随时向我提问，祝你制作成功！
