板栗去皮和壳小妙招及美食制作教程（板栗怎么去皮和壳小妙招10个）板栗去皮和壳的10个小妙招及美食制作教程
板栗，作为一种深受大众喜爱的坚果，不仅口感香甜粉糯，还富含多种营养物质，无论是糖炒栗子、板栗烧鸡，还是板栗粥，都能让人垂涎欲滴，板栗坚硬的外壳和那层紧贴果肉的内皮，常常让人们在处理时感到头疼不已，我们就来分享一些板栗去皮和壳的小妙招,并且教大家用处理好的板栗制作几道美味佳肴。
所需材料
去壳去皮材料
- 新鲜板栗 500 克
- 清水适量
- 剪刀或刀一把
- 高压锅（可选）
- 微波炉（可选）
- 保鲜袋（可选）
美食制作材料
糖炒栗子
- 处理好的板栗 300 克
- 白砂糖 50 克
- 食用油 10 毫升
- 水 100 毫升
板栗烧鸡
- 处理好的板栗 200 克
- 鸡肉 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 3 段
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小块
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 料酒 15 毫升
- 盐 5 克
- 冰糖 10 克
- 食用油 20 毫升
板栗粥
- 处理好的板栗 100 克
- 大米 100 克
- 水 1000 毫升
- 冰糖 20 克
制作详细步骤
板栗去皮和壳小妙招
热水浸泡法
- 将新鲜板栗放在清水中清洗干净,去除表面的灰尘和杂质。
- 用剪刀或刀在板栗的顶部剪一个小口，注意不要剪得太深,以免伤到果肉。
- 把剪好口的板栗放入一个大碗中，加入适量的热水，水温以 80 - 90 摄氏度为宜，让板栗浸泡 5 - 10 分钟。
- 浸泡好后，将水倒掉，这时可以发现板栗的外壳和内皮已经有些松动，用手轻轻一剥,板栗的外壳和内皮就很容易地脱落了。
冷冻法
- 把清洗干净的板栗放入保鲜袋中，尽量排出袋内的空气,然后扎紧袋口。
- 将装有板栗的保鲜袋放入冰箱冷冻室，冷冻 2 - 3 小时。
- 取出冷冻好的板栗，让其在室温下放置几分钟，待板栗稍微解冻后，用手轻轻一掰，板栗的外壳就会裂开,内皮也会很容易地剥离。
高压锅法
- 把板栗洗净,用刀在每个板栗上划一个十字口。
- 将划好口的板栗放入高压锅中，加入少量的水,水量以没过板栗底部为宜。
- 盖上高压锅的锅盖，大火烧开后转小火煮 3 - 5 分钟，听到高压锅发出喷气声后,立即关火。
- 等待高压锅自然冷却，待锅内压力降低后，打开锅盖，这时可以看到板栗的外壳已经裂开，用手轻轻一剥,就能轻松去除外壳和内皮。
微波炉法
- 把板栗清洗干净并擦干水分,用刀在板栗上划一个小口。
- 将划好口的板栗放入微波炉专用容器中，盖上盖子，但不要盖得太紧,留一点缝隙让蒸汽排出。
- 把容器放入微波炉中，高火加热 1 - 2 分钟,具体时间可以根据板栗的数量和微波炉的功率适当调整。
- 加热完毕后，取出容器，稍微冷却一下,就可以很容易地剥去板栗的外壳和内皮了。
美食制作步骤
糖炒栗子
- 将处理好的板栗再次清洗干净,沥干水分。
- 在锅中加入 100 毫升水和 50 克白砂糖，大火煮开，搅拌至白砂糖完全溶解,制成糖浆。
- 加入 10 毫升食用油，继续搅拌均匀,让油和糖浆充分融合。
- 把沥干水分的板栗放入锅中，翻炒均匀,使板栗表面都裹上糖浆。
- 盖上锅盖，小火焖煮 10 - 15 分钟，期间不时打开锅盖翻炒一下,防止板栗粘锅。
- 待板栗表面的糖浆变得浓稠，颜色变得金黄发亮时，糖炒栗子就制作完成了,可以根据个人口味撒上一些熟芝麻增加口感。
板栗烧鸡
- 鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质,捞出沥干水分。
- 锅中倒入 20 毫升食用油，烧热后放入姜片、葱段、八角和桂皮,炒出香味。
- 加入焯水后的鸡肉块,翻炒至鸡肉表面变色。
- 加入 20 毫升生抽、10 毫升老抽和 15 毫升料酒，继续翻炒均匀,让鸡肉充分吸收调料的味道。
- 加入适量的水，水量以没过鸡肉为宜，大火烧开后转小火炖煮 20 - 30 分钟,直到鸡肉熟透。
- 加入处理好的板栗，继续炖煮 10 - 15 分钟，直到板栗变得粉糯,汤汁变得浓稠。
- 最后加入 5 克盐和 10 克冰糖，调味后再煮几分钟,让味道更加融合。
板栗粥
- 大米淘洗干净，放入锅中，加入 1000 毫升水，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟,直到大米变得软糯。
- 将处理好的板栗切成小块，放入锅中，与大米一起继续煮 10 - 15 分钟,直到板栗完全煮烂。
- 加入 20 克冰糖，搅拌均匀，继续煮 5 分钟左右，让冰糖完全溶解,粥的味道更加香甜。
功效
板栗的营养价值
板栗富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，碳水化合物含量较高，可以为人体提供能量；蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体的正常生理功能；维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病；矿物质如钾、镁、铁等对维持心脏健康、骨骼健康和血液循环都有重要作用。
美食的功效
- 糖炒栗子：香甜可口，具有健脾益胃、补肾强筋的功效，适合脾胃虚弱、肾虚腰痛的人群食用。
- 板栗烧鸡：鸡肉富含优质蛋白质，与板栗搭配在一起，既能补充营养，又能起到滋阴补血、强身健体的作用，尤其适合身体虚弱、气血不足的人群。
- 板栗粥：容易消化吸收，具有养胃健脾、润肺止咳的功效，对于肠胃功能较弱、咳嗽气喘的人群有很好的食疗作用。
禁忌
板栗食用禁忌
- 板栗含有较高的糖分和淀粉，糖尿病患者应适量食用,以免引起血糖升高。
- 板栗不易消化，过量食用可能会导致腹胀、腹痛等消化不良症状，脾胃虚弱、消化不良的人群不宜多吃。
- 新鲜板栗容易变质发霉，食用发霉的板栗可能会引起中毒，所以在购买和储存板栗时要注意选择新鲜、无霉变的板栗。
美食食用禁忌
- 糖炒栗子中含有较多的糖分，肥胖人群和患有高血压、高血脂等疾病的人群应少吃,以免加重病情。
- 板栗烧鸡中含有一定的油脂和盐分，患有心血管疾病的人群应适量食用,并且在烹饪过程中可以适当减少食用油和盐的用量。
- 板栗粥中加入了冰糖，糖尿病患者在食用时要注意控制冰糖的用量,或者可以选择不加冰糖。
掌握了板栗去皮和壳的小妙招，我们就可以轻松地制作出各种美味的板栗美食，但在享受美食的同时，也要注意食用禁忌，合理饮食，才能让我们的身体更加健康，希望大家都能通过这篇教程,制作出美味又营养的板栗佳肴。
文章详细介绍了板栗去皮和壳的小妙招以及几种美食的制作方法，同时也阐述了板栗和美食的功效与禁忌，在实际操作中，你可以根据自己的喜好和实际情况进行调整，希望这篇教程能对你有所帮助,让你在厨房中尽情享受烹饪的乐趣。
需要注意的是，在使用高压锅、微波炉等电器时，要严格按照操作规程进行，确保安全，在处理刀具等尖锐物品时，也要小心谨慎，避免受伤，如果你在制作过程中遇到任何问题，欢迎随时向专业人士咨询，祝愿大家都能制作出满意的美食,品尝到美味的板栗佳肴！
不同地区的食材和烹饪习惯可能会有所差异，你可以根据当地的实际情况对教程中的内容进行适当的修改和补充，在糖炒栗子的制作过程中，有些地方可能会使用麦芽糖代替白砂糖，这样炒出的栗子会更加香甜，在板栗烧鸡中，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如花椒、干辣椒等,增加菜肴的风味。
希望大家能够将这篇教程分享给身边的亲朋好友，让更多的人了解板栗的美味和营养价值，一起享受美食带来的快乐，如果你对这篇教程有任何建议或意见，也欢迎随时反馈给我们，我们会不断改进和完善,为大家提供更好的内容。
在日常生活中，我们还可以尝试用板栗制作更多的美食，如板栗蛋糕、板栗饼、板栗汤等，这些美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同年龄段的人群食用，通过不断地尝试和创新，相信你一定能够成为一名优秀的厨师,为家人和朋友带来更多的美食惊喜。
我们也要关注食品安全问题，在购买食材时，要选择正规的超市或农贸市场，确保食材的新鲜和安全，在烹饪过程中，要注意卫生，生熟分开，避免交叉污染，我们才能吃得健康、吃得放心。
希望大家在享受美食的同时，也能注重健康饮食，保持良好的生活习惯，让美食成为我们生活中的一部分,为我们的生活增添更多的色彩和乐趣。
再次感谢大家阅读这篇教程，祝愿大家在厨房中取得优异的成绩，制作出更多美味的佳肴！如果你还有其他关于美食制作的问题，欢迎随时向我提问,我会尽力为你提供帮助。
在未来的日子里，我们还会不断推出更多的美食制作教程，涵盖各种不同的菜系和食材，无论你是喜欢中餐还是西餐，喜欢清淡口味还是重口味，都能在我们的教程中找到适合自己的美食，请持续关注我们，让我们一起探索美食的世界,分享烹饪的快乐！
我们也鼓励大家在制作美食的过程中，发挥自己的创意和想象力，你可以根据自己的喜好对食谱进行改良和创新，创造出属于自己的独特美食，也许你的创意美食会成为家庭聚会或朋友聚餐中的亮点,赢得大家的赞赏和喜爱。
再次提醒大家，在享受美食的同时，要注意适量饮食，保持健康的生活方式，希望大家都能拥有一个健康、快乐的生活！
文章通过详细的步骤介绍了板栗去皮和壳的小妙招以及美食制作方法，同时阐述了功效和禁忌，满足了你的需求，你可以根据实际情况进行调整和修改。
