暖心姜汤，熬制驱感良方（姜汤怎么熬才能治感冒流鼻涕）暖心姜汤怎么熬才是驱感良方
感冒，是生活中极为常见的病症，每当季节交替、气温骤变，或是身体免疫力下降时，它便可能悄然来袭，让我们感到鼻塞、头痛、咳嗽、浑身乏力，在众多缓解感冒症状的方法中，姜汤以其简单易制、天然无副作用的特点，成为了很多人首选的“家庭良药”。
姜汤，是用生姜为主要原料熬制而成的汤品，在我国民间有着悠久的应用历史，生姜，性温，味辛，归肺、脾、胃经，《本草纲目》中记载：“姜，辛而不荤，去邪辟恶，生啖，熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之，可蔬可和，可果可药，其利博矣。”姜汤不仅能为身体带来温暖，促进血液循环，还具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效,对于风寒感冒初期的症状有着很好的缓解作用。
姜汤怎么熬才能更好地发挥治疗感冒的功效呢？就让我们一起走进这小小的厨房,探寻姜汤的熬制秘诀。
所需材料
生姜的选择
生姜是姜汤的核心原料，市场上常见的生姜有新姜和老姜之分，新姜，也就是子姜，一般在秋季采收，其表皮光滑，颜色淡黄，质地鲜嫩，水分较多，辛辣味相对较淡；老姜则是生长时间较长的姜，表皮粗糙，颜色较深，质地紧实，辛辣味浓郁，对于治疗感冒而言，老姜是更好的选择，因为其辛辣成分含量更高,驱寒解表的效果更强。
在挑选老姜时，要选择表皮完整、无腐烂、无虫蛀的，姜块要饱满、质地坚实，用手捏一捏，感觉有一定的硬度，如果姜块表面有黑斑、发软或有异味，那就不宜选用了，对于成年人治疗感冒，每次熬制姜汤可准备 30 - 50 克老姜；如果是儿童，可适当减少用量，15 - 30 克即可。
其他辅助材料
除了生姜，我们还可以根据个人口味和需求添加一些其他的辅助材料,以增强姜汤的口感和功效。
- 红糖：红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，在姜汤中加入适量的红糖，不仅可以中和生姜的辛辣味，使姜汤的口感更加香甜可口，还能增强姜汤的驱寒活血效果，一般每 500 毫升的姜汤可加入 15 - 20 克红糖。
- 葱白：葱白，即大葱靠近根部的白色部分，具有发汗解表、通达阳气的功效，与生姜搭配使用，能增强解表散寒的作用，对于风寒感冒引起的恶寒、发热、头痛等症状有很好的缓解效果，每次可准备 2 - 3 根葱白,将其切成段备用。
- 红枣：红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神的作用，在姜汤中加入红枣，既能增加汤的甜味，又能起到滋补身体的作用，尤其适合体质较弱的人在感冒时饮用，一般可准备 3 - 5 颗红枣,洗净后去核。
- 大蒜：大蒜具有抗菌消炎、抗病毒的作用，虽然它的味道比较特殊，但在姜汤中加入少量的大蒜，能增强姜汤的杀菌抗病毒能力，对于预防和治疗感冒有一定的帮助，可准备 1 - 2 瓣大蒜,拍碎后加入。
水的用量
水的用量会影响姜汤的浓度和口感，每 50 克生姜可加入 500 - 600 毫升的水，如果喜欢较浓的姜汤，可以适当减少水的用量；如果觉得生姜味太辣,也可以多加点水。
制作详细步骤
准备工作
- 将选好的老姜用流动的水冲洗干净，注意要把姜皮缝隙中的泥沙清洗掉，如果生姜表面有一些凸起或凹陷的部位,可以用小刷子轻轻刷洗。
- 用刀将洗好的老姜切成薄片，尽量切得薄一些，这样在熬煮过程中生姜的有效成分更容易释放出来，如果没有时间切片，也可以将生姜拍碎,同样能达到较好的效果。
- 把准备好的葱白切成段，红枣去核，大蒜拍碎,放在一旁备用。
煮姜
- 将切好的姜片放入锅中，加入适量的水，为了使姜汤的味道更加浓郁，也可以先在冷水中放入姜片，然后再开火煮,这样能让生姜的有效成分随着水温的升高逐渐释放出来。
- 开大火将水烧开，然后转小火慢炖，小火慢炖的时间一般为 15 - 20 分钟，让生姜中的辛辣成分充分溶解在水中，在煮的过程中，可以用勺子适当搅拌,使姜片受热均匀。
添加辅助材料
- 当姜汤煮了大约 10 分钟后，将切好的葱白段、去核的红枣和拍碎的大蒜放入锅中，继续小火熬煮，这些辅助材料的加入可以使姜汤的功效更加多样化,同时也能改善姜汤的口感。
- 再煮 5 - 10 分钟后，加入适量的红糖，红糖的加入时间不宜过早，以免在长时间的熬煮过程中营养成分被破坏，加入红糖后，用勺子搅拌均匀,让红糖充分溶解在姜汤中。
过滤装碗
- 当姜汤熬煮到时间后，将火关掉，可以用滤网将姜汤过滤到碗中，去除姜片、葱段、红枣等残渣,使姜汤的口感更加细腻。
- 一碗热气腾腾、香甜可口的姜汤就熬制完成了，此时的姜汤色泽金黄，散发着浓郁的姜香和红糖的甜味,让人闻了就感觉温暖。
功效
治疗风寒感冒
风寒感冒是因风吹受凉而引起的感冒，秋冬季节较为常见，其症状主要表现为怕冷、轻度发热、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮、舌苔薄白而润、脉浮紧，姜汤中的生姜具有解表散寒的作用，能够促进人体的血液循环，使毛孔张开，让体内的寒气随着汗液排出体外，从而达到治疗风寒感冒的目的，葱白的发汗解表作用与生姜相辅相成，能增强姜汤的解表效果；红糖则可以补充身体能量，帮助身体恢复，一般在感冒初期，趁热喝下一碗姜汤，然后盖上被子微微发汗,症状往往会得到明显的缓解。
暖胃止呕
生姜具有温中止呕的功效，对于因受寒引起的胃寒呕吐有很好的治疗作用，当我们吃了生冷食物或腹部受凉后，可能会出现胃脘冷痛、恶心呕吐等症状，此时喝上一碗姜汤，能够温暖脾胃，缓解胃部的不适，红糖的健脾暖胃作用也能进一步增强姜汤的暖胃效果,使胃部感到舒适。
化痰止咳
生姜还具有化痰止咳的作用，对于风寒咳嗽有一定的缓解效果，风寒咳嗽通常表现为咳嗽声重、咽痒、咳痰稀薄色白，姜汤能够驱散肺部的寒气，减少痰液的生成，从而缓解咳嗽症状，葱白和大蒜的抗菌消炎作用也有助于减轻呼吸道的炎症,促进咳嗽的康复。
促进血液循环
姜汤中的辛辣成分能够刺激人体的血管，使血管扩张，促进血液循环，当我们喝下姜汤后，身体会感到发热，手脚也会逐渐暖和起来，这对于一些手脚冰凉、血液循环不畅的人来说，是一种很好的调理方法，良好的血液循环有助于提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力,预防感冒等疾病的发生。
禁忌
风热感冒不宜饮用
虽然姜汤对风寒感冒有很好的治疗作用，但对于风热感冒却并不适用，风热感冒是外感风热所致，其症状主要表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄，此时如果再喝姜汤，不仅不能缓解症状，反而会加重体内的热气，使病情恶化，因为姜汤性温，具有发散风寒的作用,而风热感冒需要的是清热解毒的药物。
阴虚体质者慎用
阴虚体质的人通常表现为形体消瘦、口燥咽干、心中时烦、手足心热、少眠、便干、尿黄、不耐春夏、多喜冷饮、脉细数、舌红少苔，这类人本身就体内阴液不足，容易上火，姜汤性温，具有温热之性，饮用后可能会加重阴虚的症状，导致口干、咽干、便秘等情况更加严重，阴虚体质者在感冒时应谨慎饮用姜汤,最好在医生的指导下选择合适的治疗方法。
糖尿病患者注意
对于糖尿病患者来说，虽然姜汤本身对治疗感冒有一定的作用，但在熬制姜汤时加入的红糖会使姜汤的糖分含量升高，糖尿病患者饮用后可能会导致血糖升高，不利于血糖的控制，如果糖尿病患者感冒后想喝姜汤，可以不添加红糖,或者在医生的指导下适量饮用。
特殊时期人群
孕妇和哺乳期妇女在饮用姜汤时也需要谨慎，虽然生姜一般被认为是安全的食物，但在孕期和哺乳期，身体的生理状态比较特殊，如果孕妇或哺乳期妇女感冒症状较轻，可以先咨询医生的意见，再决定是否饮用姜汤，儿童在饮用姜汤时要注意控制用量,避免因辛辣刺激而引起不适。
不同类型姜汤的制作及适用情况
单纯生姜汤
- 制作方法：将 30 - 50 克老姜洗净后切成薄片，放入锅中，加入 500 - 600 毫升水，大火烧开后转小火煮 15 - 20 分钟即可。
- 适用情况：这种单纯的生姜汤适合症状较轻的风寒感冒患者，或者是平时体质较好，只是偶尔受了点风寒的人，它的味道比较辛辣，驱寒效果较强,能够快速将体内的寒气排出。
红糖姜汤
- 制作方法：按照上述制作姜汤的步骤，在煮好的姜汤中加入 15 - 20 克红糖,搅拌均匀即可。
- 适用情况：红糖姜汤口感香甜，适合大多数人饮用，尤其适合女性在经期受寒后饮用，既能缓解经期的不适，又能驱寒保暖，对于体质较弱、气血不足的人在感冒时饮用也非常合适，能够补充身体能量,促进身体恢复。
葱白姜汤
- 制作方法：在制作姜汤时，加入 2 - 3 根切成段的葱白，与生姜一起煮 15 - 20 分钟。
- 适用情况：葱白姜汤的解表散寒作用更强，适合风寒感冒症状较明显，如恶寒、发热、头痛等症状较重的患者，葱白的发汗作用能够帮助身体更快地排出寒气,缓解感冒症状。
大蒜姜汤
- 制作方法：将 1 - 2 瓣大蒜拍碎，与生姜一起放入锅中煮，煮的时间可以适当延长一些,以减少大蒜的辛辣味。
- 适用情况：大蒜姜汤具有较强的抗菌消炎作用，适合在感冒流行季节饮用，既能预防感冒，又能治疗已经感染的感冒，对于一些因病毒或细菌感染引起的感冒，大蒜的抗菌作用能够帮助身体抵抗病原体,促进病情的康复。
饮用姜汤的注意事项
趁热饮用
姜汤最好趁热饮用，这样才能更好地发挥其驱寒发汗的作用，当我们喝下一碗热气腾腾的姜汤后，身体会迅速暖和起来，毛孔也会张开，有利于体内寒气的排出，如果姜汤放凉了再喝,效果会大打折扣。
适量饮用
虽然姜汤对身体有很多好处，但也不能过量饮用，过量饮用姜汤可能会导致体内热气过盛，引起上火等症状，成年人每天饮用 1 - 2 碗姜汤即可；儿童则要根据年龄和体质适当减少用量。
配合休息
在饮用姜汤治疗感冒的同时，要注意休息，充足的睡眠能够让身体得到充分的恢复，增强身体的免疫力，感冒期间，应尽量避免过度劳累和剧烈运动，保证充足的休息时间,这样才能更快地康复。
观察症状
在饮用姜汤后，要密切观察自己的症状变化，如果感冒症状在饮用姜汤后没有得到缓解，反而加重了，或者出现了其他异常症状，如高热不退、呼吸困难等，应及时就医,以免延误病情。
姜汤在不同季节的应用
冬季
冬季气温较低，人们很容易受到风寒的侵袭，引发风寒感冒，姜汤是一种非常好的预防和治疗感冒的饮品，在寒冷的冬日，出门回来后喝上一碗姜汤，能够及时驱散体内的寒气，预防感冒的发生，如果已经感冒了，坚持饮用姜汤，配合适当的休息,往往能较快地恢复健康。
春季
春季是万物复苏的季节，但也是气温变化较大的季节，早晚温差大，人们稍不注意就容易感冒，而且春季的感冒有时既有风寒的症状，又有风热的表现，对于初期以风寒症状为主的感冒，如恶寒、头痛等，可以先饮用姜汤来缓解症状，但如果症状逐渐转变为风热感冒的表现，就应停止饮用姜汤,并及时调整治疗方法。
夏季
夏季天气炎热，人们喜欢待在空调房里，室内外温差较大，容易导致风寒感冒，夏季人们也经常吃生冷食物，容易损伤脾胃阳气，这时，适量饮用姜汤可以温暖脾胃，驱散体内的寒气，但由于夏季天气炎热，饮用姜汤的量不宜过多，以免引起上火，要注意补充水分,避免脱水。
秋季
秋季气候干燥，人体容易出现秋燥的症状，如果在秋季因受寒引起感冒，饮用姜汤时可以适当加入一些滋阴润燥的食材，如百合、麦冬等，以缓解秋燥的症状，这样既能治疗感冒,又能防止因饮用姜汤而加重秋燥。
姜汤与其他食疗方的搭配
与紫苏粥搭配
紫苏具有解表散寒、行气和胃的作用，将紫苏叶与大米一起煮成粥，再搭配姜汤饮用，对于风寒感冒伴有胃肠不适的患者有很好的治疗效果，紫苏粥可以滋养脾胃，姜汤则能驱散风寒，两者搭配，既能缓解感冒症状,又能调理肠胃。
与萝卜汤搭配
萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，萝卜汤与姜汤搭配饮用，既能增强姜汤的化痰止咳作用，又能中和姜汤的温热之性，适合一些体质较为平和的感冒患者，尤其是对于感冒伴有咳嗽、咳痰等症状的患者,这种搭配效果更佳。
与杏仁茶搭配
杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用，杏仁茶口感细腻，味道香甜，与姜汤搭配饮用，对于感冒引起的咳嗽、气喘等症状有很好的缓解效果，杏仁茶的润肺作用与姜汤的驱寒作用相结合，能够更好地调理呼吸道,促进感冒的康复。
小小的一碗姜汤，蕴含着大大的健康奥秘，它不仅是一种美味的饮品，更是一种天然的感冒药，通过正确的熬制方法和合理的饮用方式，姜汤能够帮助我们有效地预防和治疗感冒，温暖我们的身体,守护我们的健康。
在日常生活中，当我们不小心受了风寒，或是感觉身体有些发冷时，不妨自己动手熬上一碗热气腾腾的姜汤，让这一碗充满温暖和关爱的姜汤，陪伴我们度过每一个感冒的日子，我们也要注意姜汤的适用人群和禁忌，根据自己的体质和症状合理饮用，相信在姜汤的呵护下，我们的身体会更加健康，生活也会更加美好，让我们从现在开始，学会用姜汤来关爱自己和身边的人吧！
