玉米粒甜品做法大全，开启甜蜜美食之旅（玉米粒的做法大全甜品窍门）玉米粒甜品做法大揭秘，畅享甜蜜美食之旅

玉米粒，这种金黄饱满、充满生机的食材，不仅口感清甜，还富含多种营养物质，将玉米粒制作成甜品，更是能把它的美味发挥到极致，为人们带来一场甜蜜的味觉盛宴，无论是在炎热的夏日，还是寒冷的冬季，一份用玉米粒制作的甜品都能给人带来满满的幸福感，就让我们一起探索玉米粒甜品的多样做法,开启一场甜蜜的美食之旅吧。

所需材料及工具准备

材料

1. 玉米粒：根据制作甜品的量准备适量新鲜玉米粒，一般一份甜品大约需要 100 - 200 克。
2. 牛奶：200 - 500 毫升,可根据个人喜好选择全脂或脱脂牛奶。
3. 奶油：50 - 100 毫升,增加甜品的浓郁口感。
4. 白糖：20 - 50 克,根据个人口味调整甜度。
5. 吉利丁片：5 - 10 克,用于制作布丁类甜品。
6. 糯米粉：50 - 100 克,可制作玉米糕等。
7. 鸡蛋：1 - 2 个,用于部分甜品的制作。
8. 椰浆：100 - 200 毫升,增添独特的椰香风味。
9. 水果：如草莓、蓝莓、香蕉等适量,用于装饰和增加口感层次。
10. 巧克力酱：适量,可用于淋面增加风味。

工具

1. 锅：不同大小的平底锅、奶锅。
2. 搅拌器：用于搅拌食材。
3. 模具：布丁模具、蛋糕模具等。
4. 烤箱：用于烤制部分甜品。
5. 滤网：过滤玉米粒渣。

制作详细步骤

玉米布丁

1. 将 100 克玉米粒放入锅中，加入 200 毫升牛奶，小火煮 10 - 15 分钟,直到玉米粒变软。
2. 用搅拌器将煮好的玉米粒和牛奶一起搅拌成细腻的玉米糊。
3. 把玉米糊过筛，去除可能存在的玉米渣,使布丁口感更加顺滑。
4. 将 5 克吉利丁片用冷水泡软，捞出挤干水分，放入玉米糊中,搅拌至吉利丁片完全融化。
5. 加入 20 克白糖，搅拌均匀,待玉米糊稍微冷却。
6. 准备好布丁模具，将玉米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏 2 - 3 小时,直到凝固。
7. 取出凝固好的玉米布丁，可根据个人喜好在表面淋上巧克力酱,放上草莓等水果装饰。

玉米蛋糕

1. 预热烤箱至 180℃。
2. 将 150 克玉米粒放入搅拌机中，加入 100 毫升牛奶,搅拌成玉米汁。
3. 在碗中打入 2 个鸡蛋，加入 30 克白糖，用搅拌器搅拌至白糖溶解,鸡蛋液变得稍微浓稠。
4. 慢慢倒入玉米汁,继续搅拌均匀。
5. 筛入 100 克低筋面粉和 3 克泡打粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊，注意不要过度搅拌,以免面糊起筋。
6. 在蛋糕模具内壁刷上一层薄油，将面糊倒入模具中,轻轻震出气泡。
7. 将模具放入预热好的烤箱中，烤 25 - 30 分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心,拔出后没有面糊粘连即可。
8. 取出蛋糕，放在晾架上冷却，待蛋糕完全冷却后,可在表面撒上一些糖粉装饰。

玉米奶冻

1. 将 100 克玉米粒和 200 毫升牛奶放入锅中，小火煮 10 分钟左右,煮出玉米的香味。
2. 把煮好的玉米牛奶用滤网过滤,得到玉米牛奶液。
3. 将 8 克吉利丁片用冷水泡软，捞出挤干水分，放入玉米牛奶液中,小火加热搅拌至吉利丁片完全融化。
4. 加入 20 克白糖，搅拌均匀,让白糖充分溶解。
5. 准备好容器，将玉米牛奶液倒入容器中，放入冰箱冷藏 3 - 4 小时,直到凝固。
6. 取出凝固好的玉米奶冻，可在表面淋上椰浆，撒上一些蓝莓等水果,增加口感和美观度。

玉米椰汁糕

1. 将 120 克玉米粒放入锅中，加入适量清水，煮 15 分钟左右,直到玉米粒熟透。
2. 捞出玉米粒,用搅拌机打成玉米泥。
3. 在锅中加入 150 毫升椰浆、50 毫升牛奶和 30 克白糖，小火加热,搅拌至白糖溶解。
4. 将 10 克吉利丁片用冷水泡软，捞出挤干水分，放入锅中,搅拌至吉利丁片完全融化。
5. 加入玉米泥，搅拌均匀，继续加热至微微沸腾,然后关火。
6. 准备好模具，将玉米椰汁糊倒入模具中，待其稍微冷却后，放入冰箱冷藏 2 - 3 小时,直到凝固。
7. 取出玉米椰汁糕,脱模后可根据个人喜好在表面撒上一些椰蓉装饰。

玉米糯米糍

1. 将 100 克玉米粒放入搅拌机中，加入适量清水,搅拌成玉米浆。
2. 在碗中倒入 80 克糯米粉，慢慢加入玉米浆，搅拌成面团，面团的软硬程度以不粘手为宜，如果面团太干，可以适量再加入一些玉米浆；如果太湿,可以再加入一些糯米粉。
3. 将面团分成小块，搓成圆球，再用手按扁，包入适量豆沙馅或其他喜欢的馅料,搓成圆球。
4. 烧一锅开水，将包好馅料的糯米糍放入开水中，煮至糯米糍浮起，再煮 2 - 3 分钟即可捞出。
5. 在盘子中撒上一层椰蓉，将煮好的糯米糍放入椰蓉中，滚动几下,让糯米糍表面均匀地裹上椰蓉。

玉米冰淇淋

1. 将 150 克玉米粒和 200 毫升牛奶放入锅中，小火煮 15 分钟左右,煮出玉米的香甜味道。
2. 用滤网过滤掉玉米粒,得到玉米牛奶液。
3. 在碗中打入 2 个蛋黄，加入 30 克白糖，用搅拌器搅拌至蛋黄颜色变浅,体积稍微膨胀。
4. 将玉米牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌,使两者充分混合。
5. 将混合液倒回锅中，小火加热，不断搅拌，直到混合液变得稍微浓稠，能够挂在勺子上，但不要让其沸腾,否则蛋黄会凝固。
6. 离火，待混合液冷却后，加入 50 毫升奶油,搅拌均匀。
7. 将混合液倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明书操作，搅拌 20 - 30 分钟,直到冰淇淋变得浓稠。
8. 将制作好的玉米冰淇淋倒入容器中，放入冰箱冷冻 4 - 5 小时,直到完全凝固。
9. 取出玉米冰淇淋,可根据个人喜好在表面撒上一些坚果碎或巧克力豆装饰。

功效

营养丰富

玉米粒富含维生素 B 族、维生素 C、维生素 E 等多种维生素，以及钙、铁、锌等矿物质，这些营养物质对于维持人体正常的生理功能非常重要，维生素 C 具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒等疾病；钙是维持骨骼健康的重要元素,有助于预防骨质疏松症。

促进消化

玉米中的膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，膳食纤维还可以吸附肠道内的有害物质，促进其排出体外,有助于维持肠道的健康环境。

降低胆固醇

玉米粒中的不饱和脂肪酸，如亚油酸等，能够降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险,对心血管健康有益。

美容养颜

玉米中的维生素 E 和玉米黄质等抗氧化物质，能够抵抗自由基对皮肤的伤害，延缓皮肤衰老，使皮肤保持光滑细腻，玉米中的营养物质还可以促进血液循环，为皮肤提供充足的营养,让皮肤更加健康有光泽。

禁忌

糖尿病患者

虽然玉米粒本身含有一定的营养成分，但它也含有较高的碳水化合物，在体内会转化为葡萄糖，导致血糖升高，糖尿病患者在食用玉米粒甜品时需要谨慎，要严格控制食用量，并注意监测血糖变化，如果血糖控制不稳定,应尽量避免食用。

肠胃功能较弱者

玉米粒中的膳食纤维含量较高，对于肠胃功能较弱的人来说，过多食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状，这类人群在食用玉米粒甜品时应适量，并且可以选择将玉米粒制作得更加细腻,以减轻肠胃的消化压力。

对玉米过敏者

有些人可能对玉米过敏，食用玉米粒甜品后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应，如果已知对玉米过敏,应避免食用任何与玉米相关的食物。

肥胖人群

部分玉米粒甜品中含有较多的糖分和脂肪，如玉米蛋糕、玉米冰淇淋等，肥胖人群在食用时要注意控制量，以免摄入过多的热量，导致体重进一步增加，可以选择一些低热量、低糖的玉米粒甜品，如玉米布丁（减少白糖用量）等。

玉米粒甜品不仅美味可口，还具有一定的营养价值，但在食用时需要根据自身的身体状况合理选择和控制食用量，这样才能在享受美食的同时，保持身体健康，希望大家通过这些制作教程，能够在家中轻松制作出美味的玉米粒甜品，与家人和朋友一起分享甜蜜的时光。