花卷馒头的做法视频教程，带你轻松解锁美味（花卷馒头的做法视频教程）花卷馒头做法视频教程，让你轻松学会做美味面食
在众多的中式面食中，花卷馒头一直以其独特的口感和多变的造型深受大家的喜爱，松软的口感，淡淡的麦香，无论是作为早餐搭配一碗热粥，还是作为主食搭配菜肴，都是绝佳的选择，很多人都想自己在家制作花卷馒头，但又担心过程复杂做不好，别担心，今天我们就通过详细的文字教程，再结合对应的做法视频，让你轻松学会制作美味的花卷馒头，跟着步骤一步步来,相信你也能成为花卷馒头制作小能手。
所需材料
主料
- 普通面粉 500 克：面粉是制作花卷馒头的基础,普通面粉就可以做出口感松软的成品。
- 酵母 5 克：酵母是发酵的关键，能让面团膨胀起来,使花卷馒头更加松软。
- 温水 250 毫升：用温水溶解酵母能更好地激活酵母的活性,水温以不烫手为宜。
辅料
- 盐 3 克：盐可以增加面团的韧性和风味。
- 食用油 20 毫升：在制作花卷时涂抹食用油,能让花卷层次更加分明。
- 葱花适量：葱花是花卷常见的搭配,能增添独特的香味。
- 白糖 10 克：白糖可以为酵母发酵提供养分,同时增加花卷的甜味。
制作详细步骤
酵母水的调制
- 准备一个小碗，将 5 克酵母倒入碗中。
- 加入 250 毫升温水，用筷子轻轻搅拌，直到酵母完全溶解在水中，放置 5 - 10 分钟，让酵母充分活化,此时水面会出现一层细密的泡沫。
面团的揉制
- 将 500 克面粉倒入一个大盆中，加入 3 克盐和 10 克白糖,用筷子搅拌均匀。
- 把活化好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌,将面粉搅成絮状。
- 当面粉基本都变成絮状后，下手揉面，揉面时要用力，将面团揉至表面光滑、质地均匀，如果面团太干，可以适量添加一些温水；如果面团太湿,可以再撒一些干面粉。
- 揉好的面团放入盆中，用保鲜膜密封好，放置在温暖的地方发酵，一般在 28 - 30℃的环境下，发酵 1 - 1.5 小时，面团体积会膨胀至原来的 2 倍左右，你可以用手指在面团上戳一个洞，如果洞口不回缩,说明面团发酵成功。
面团的排气与分割
- 发酵好的面团取出放在案板上，用力揉面，将面团中的空气排出，使面团更加紧实，揉面的时间大概在 5 - 10 分钟,直到面团表面再次变得光滑。
- 将揉好的面团搓成粗细均匀的长条，用刀切成大小均匀的小剂子，每个小剂子的大小可以根据自己的喜好来决定，一般每个小剂子的重量在 50 - 70 克左右。
花卷的制作
- 取一个小剂子，用擀面杖将其擀成薄片，厚度大概在 3 - 4 毫米左右。
- 在擀好的薄片上均匀地刷上一层食用油,撒上适量的盐和葱花。
- 从薄片的一端开始，将薄片卷起来,卷的时候要卷得紧实一些。
- 卷好后，将长条切成小段，每段的长度大概在 5 - 6 厘米左右。
- 取一段切好的长条，用筷子在中间压一下，然后将两端向相反的方向拧一下，再将两端捏在一起,一个花卷就制作完成了。
二次发酵
- 将制作好的花卷放入蒸锅中，盖上锅盖，让花卷进行二次发酵，二次发酵的时间大概在 20 - 30 分钟,花卷体积会再次膨胀一些。
- 二次发酵完成后，开火蒸制，蒸制的时间根据花卷的大小来决定，一般蒸 15 - 20 分钟。
出锅
- 蒸好后，不要马上打开锅盖，让花卷在锅中焖 3 - 5 分钟,这样可以防止花卷回缩。
- 焖好后，打开锅盖，将花卷取出放在盘子里,美味的花卷馒头就制作完成了。
功效
提供能量
花卷馒头的主要成分是面粉，面粉富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，碳水化合物在人体内经过消化吸收后，会转化为葡萄糖，为人体提供能量,维持人体正常的生理活动和日常运动。
补充营养
面粉中还含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于身体的生长发育、修复和维护起着重要作用，维生素 B 族参与人体的新陈代谢过程，有助于提高身体的免疫力，矿物质如铁、锌等对于维持人体的正常生理功能也非常重要。
易于消化
经过发酵的花卷馒头，其质地松软，更容易被人体消化吸收，对于一些肠胃功能较弱的人来说,花卷馒头是一种比较理想的主食选择。
禁忌
糖尿病患者需谨慎食用
花卷馒头的主要成分是碳水化合物，食用后会使血糖升高，糖尿病患者需要严格控制碳水化合物的摄入量，因此在食用花卷馒头时要注意控制量，并且要搭配一些蔬菜、蛋白质等食物，以延缓碳水化合物的吸收,降低血糖的上升速度。
对小麦过敏者禁食
如果对小麦过敏，食用花卷馒头可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等,这类人群应避免食用花卷馒头以及其他含有小麦成分的食物。
肠胃胀气者适量食用
虽然花卷馒头比较容易消化，但对于一些肠胃胀气的人来说，过多食用可能会加重胀气的症状，因为发酵过程中会产生一些气体，食用后可能会导致肠胃内气体增多,所以肠胃胀气者要适量食用花卷馒头。
通过以上详细的教程，相信你已经掌握了花卷馒头的制作方法，再结合对应的做法视频，你可以更加直观地看到每个步骤的操作细节，赶紧动手试试吧，让家人也能品尝到你亲手制作的美味花卷馒头，在制作过程中，你可以根据自己的喜好添加一些其他的调料，如花椒粉、五香粉等，让花卷的味道更加丰富多样，不断总结经验，你制作的花卷馒头一定会越来越好吃。
