家常汤圆的简单做法，带你品尝甜蜜滋味（家常汤圆的简单做法视频）家常汤圆简单做法大揭秘，带你品尝甜蜜滋味

汤圆,作为中国传统美食之一，承载着丰富的文化内涵和人们对美好生活的向往，它那圆润可爱的外形，软糯香甜的口感，无论是在元宵节阖家团圆之时，还是平日闲暇时光，都是令人难以抗拒的美味，家常汤圆的制作并不复杂，今天就让我们一起走进厨房，学习如何制作出美味可口的家常汤圆。

所需材料

糯米粉

糯米粉是制作汤圆的关键材料,一般准备 500 克左右，糯米粉的质量会直接影响汤圆的口感，建议选择优质、细腻的糯米粉，这样制作出来的汤圆口感更加软糯。

馅料

馅料的选择可以根据个人口味而定,常见的有芝麻馅、豆沙馅、花生馅等，如果制作芝麻馅，需要准备芝麻 100 克、白糖 80 克、猪油 50 克；豆沙馅则需要红豆 200 克、白糖 100 克、食用油 30 克；花生馅需要花生 100 克、白糖 80 克、糯米粉 30 克。

水

适量的水用于和糯米粉,一般 500 克糯米粉需要加入 250 - 300 毫升的水，水的温度以常温为宜，这样可以使面团更加柔软有韧性。

制作详细步骤

制作馅料

芝麻馅

1. 将芝麻放入锅中,用小火慢慢翻炒，直到芝麻散发出浓郁的香味，颜色变得金黄，注意翻炒过程中要不断搅拌，以免芝麻炒焦。
2. 把炒好的芝麻晾凉,然后放入搅拌机中打成细粉，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖将芝麻擀碎。
3. 把白糖和猪油放入碗中,用打蛋器搅拌均匀，直到白糖完全融化，猪油变得细腻。
4. 将芝麻粉倒入碗中,继续搅拌，使芝麻粉与白糖、猪油充分混合，搅拌好的芝麻馅应该具有一定的粘性，如果太干可以适量加入一些猪油；如果太湿可以加入一些糯米粉。
5. 将芝麻馅放入冰箱冷藏 1 - 2 小时，使其更加紧实，便于搓成馅料球。

豆沙馅

1. 将红豆洗净,浸泡在水中 4 - 6 小时，直到红豆膨胀变软。
2. 把浸泡好的红豆放入锅中,加入适量的水，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，直到红豆变得软烂。
3. 将煮好的红豆沥干水分,放入搅拌机中打成豆沙泥，如果没有搅拌机，也可以用勺子将红豆压碎。
4. 把豆沙泥放入锅中,加入白糖和食用油，用小火慢慢翻炒，翻炒过程中要不断搅拌，以免豆沙泥粘锅。
5. 炒至豆沙泥变得浓稠,能够成团，即可关火，将豆沙馅晾凉后放入冰箱冷藏 1 - 2 小时。

花生馅

1. 将花生放入锅中,用小火慢慢翻炒，直到花生皮裂开，颜色变得金黄，注意翻炒过程中要不断搅拌，以免花生炒焦。
2. 把炒好的花生晾凉,然后去皮，可以用手将花生皮搓掉，也可以将花生放入袋子中，用擀面杖擀一下，使花生皮脱落。
3. 将去皮的花生放入搅拌机中打成细粉,如果没有搅拌机，也可以用擀面杖将花生擀碎。
4. 把白糖和糯米粉放入碗中,搅拌均匀，然后将花生粉倒入碗中，继续搅拌，使花生粉与白糖、糯米粉充分混合。
5. 加入适量的水,将馅料搅拌成具有一定粘性的面团，将花生馅放入冰箱冷藏 1 - 2 小时，使其更加紧实。

揉制糯米面团

1. 将 500 克糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入 250 - 300 毫升的水，边加水边用筷子搅拌，使糯米粉逐渐形成絮状。
2. 用手将絮状的糯米粉揉成光滑的面团,揉面时要用力均匀，反复揉搓，直到面团表面光滑，没有裂缝，如果面团太干可以适量加入一些水；如果面团太湿可以加入一些糯米粉。
3. 将揉好的面团放入碗中,用保鲜膜覆盖，静置 15 - 20 分钟，让面团更加柔软。

包汤圆

1. 将冷藏好的馅料从冰箱中取出,搓成大小均匀的馅料球，每个馅料球的大小可以根据个人喜好而定，一般直径在 2 - 3 厘米左右。
2. 将静置好的糯米面团放在案板上,揉搓成长条，然后用刀切成大小均匀的小块，每个小块的大小要与馅料球相匹配。
3. 取一个小块糯米面团,用手搓成圆形，然后用拇指在中间按出一个小坑。
4. 将馅料球放入小坑中,然后用手指将糯米面团慢慢向上推，包裹住馅料球，包裹过程中要注意不要让馅料露出来。
5. 最后将汤圆搓成圆形,放在撒有糯米粉的案板上，按照同样的方法，将所有的馅料和糯米面团都包成汤圆。

煮汤圆

1. 在锅中加入适量的水,大火煮开，水的量要足够多，一般是汤圆体积的 3 - 4 倍。
2. 将包好的汤圆放入锅中,用铲子轻轻搅拌，以免汤圆粘在锅底。
3. 煮汤圆时要保持中火,不要用大火，以免汤圆煮破，当汤圆浮在水面上时，说明汤圆已经煮熟了，一般情况下，汤圆需要煮 3 - 5 分钟。
4. 捞出煮好的汤圆,放入碗中，可以根据个人口味加入一些糖水、桂花等调料，增加汤圆的口感。

功效

补充能量

汤圆的主要原料是糯米粉,糯米含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供大量的能量，满足人体日常活动的需要，在寒冷的冬天，吃一碗热气腾腾的汤圆，能够让人感到温暖和满足。

滋养脾胃

从中医角度来看,糯米具有健脾暖胃的功效，对于脾胃虚寒、食欲不振的人来说，适量食用汤圆可以起到一定的调理作用，汤圆的馅料中也含有一些营养丰富的食材，如芝麻、红豆等，这些食材也具有一定的滋补作用。

缓解压力

汤圆那甜蜜的味道和软糯的口感能够刺激人体分泌多巴胺,使人产生愉悦的感觉，从而缓解压力和焦虑情绪，在忙碌的生活中，吃一碗汤圆，享受片刻的宁静和甜蜜，是一种很好的放松方式。

禁忌

不宜过量食用

汤圆的热量较高,尤其是含有较多油脂和糖分的馅料汤圆，过量食用汤圆会导致摄入的热量过多，容易引起肥胖，糯米不易消化，过量食用可能会导致消化不良、胃胀、胃痛等症状，成年人每次食用汤圆的数量不宜超过 10 个，儿童则要根据年龄和身体状况适量减少。

糖尿病患者需谨慎

汤圆的馅料中含有大量的白糖,升糖指数较高，糖尿病患者食用后会导致血糖迅速升高，不利于血糖的控制，如果糖尿病患者想吃汤圆，可以选择一些无糖或低糖的汤圆，并严格控制食用量，在食用汤圆后要注意监测血糖，及时调整饮食和药物治疗方案。

肠胃功能弱者慎食

糯米质地黏腻,对于肠胃功能较弱的人来说，消化起来比较困难，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等疾病的患者，食用汤圆后可能会加重病情，肠胃功能弱者在食用汤圆时要谨慎，最好先咨询医生的意见。

老年人和儿童食用要注意

老年人的肠胃功能逐渐衰退,儿童的肠胃功能尚未发育完全，他们在食用汤圆时要特别注意，老年人和儿童食用汤圆时要细嚼慢咽，以免发生噎食，要选择较小的汤圆，避免食用过大的汤圆导致消化不良。

家常汤圆的制作虽然简单,但其中却蕴含着丰富的美食文化和生活情趣，通过自己动手制作汤圆，不仅能够品尝到美味的食物，还能体验到制作过程中的乐趣，希望大家在制作和食用汤圆的过程中，能够感受到家庭的温暖和生活的美好，也要注意食用禁忌，健康饮食。