补气血的汤谱大全，美味与健康的完美融合（夏天补气血的汤谱大全）夏天补气血汤谱大全，美味与健康的完美融合
气血乃人体生命活动之根本,气血充足则身体康健，面色红润，精力充沛；气血不足则易引发诸多不适，如面色苍白、头晕目眩、心悸失眠等，在众多补气血的方法中，喝汤是一种既美味又滋补的方式，汤品不仅能将食材的营养充分释放，易于人体吸收，还能根据个人口味和体质进行灵活搭配，为大家详细介绍几款经典的补气血汤谱。
红枣桂圆乌鸡汤
所需材料
- 乌鸡1只（约1000克）
- 红枣10颗
- 桂圆肉20克
- 枸杞15克
- 生姜3片
- 料酒10毫升
- 盐适量
制作详细步骤
- 处理乌鸡：将乌鸡洗净，切成适当大小的块状，锅中加入适量清水，大火烧开后放入乌鸡块，加入料酒，焯水2 - 3分钟，捞出用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。
- 准备食材：红枣洗净，去核；桂圆肉、枸杞用清水浸泡片刻后洗净。
- 炖煮食材：将焯好水的乌鸡块放入汤锅中，加入红枣、桂圆肉、枸杞和生姜片，加入足量的清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后，转小火慢炖1.5 - 2小时，直至乌鸡熟烂，汤汁浓稠。
- 调味出锅：最后根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可出锅享用。
功效
乌鸡富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效，红枣能补中益气、养血安神；桂圆肉可补益心脾、养血安神；枸杞则有滋补肝肾、益精明目的作用，此汤品对于气血不足、肝肾阴虚所致的面色萎黄、头晕目眩、失眠多梦等症状有很好的调理作用。
禁忌
- 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人不宜饮用。
- 乌鸡胆固醇含量较高,高血脂、高血压患者应适量饮用。
当归黄芪羊肉汤
所需材料
- 羊肉500克
- 当归15克
- 黄芪30克
- 党参20克
- 红枣8颗
- 生姜5片
- 料酒15毫升
- 盐适量
- 胡椒粉少许
制作详细步骤
- 处理羊肉：将羊肉洗净，切成小块，锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入料酒，大火烧开后焯水3 - 5分钟，捞出用清水冲洗干净。
- 准备药材：当归、黄芪、党参用清水冲洗干净，红枣洗净去核。
- 炖煮食材：将焯好水的羊肉块放入汤锅中，加入当归、黄芪、党参、红枣和生姜片，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2 - 2.5小时，直至羊肉熟烂。
- 调味出锅：加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后再炖煮5 - 10分钟，使味道充分融合，即可出锅。
功效
羊肉性温,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血等功效，当归能补血活血、调经止痛；黄芪可补气升阳、固表止汗；党参有补中益气、健脾益肺的作用，此汤品适用于气血两虚、阳虚怕冷之人，对于改善手脚冰凉、面色苍白等症状有显著效果。
禁忌
- 阴虚火旺、湿热内盛之人不宜饮用。
- 羊肉属于发物,患有皮肤病、过敏性疾病者应慎食。
猪肝菠菜汤
所需材料
- 猪肝200克
- 菠菜150克
- 生姜2片
- 料酒5毫升
- 盐适量
- 淀粉5克
- 香油少许
制作详细步骤
- 处理猪肝：将猪肝洗净，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，以去除血水，浸泡好后，将猪肝片捞出，加入料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 处理菠菜：菠菜洗净，切成段，锅中加入适量清水，大火烧开后放入菠菜段，焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。
- 煮汤：锅中加入适量清水，放入生姜片，大火烧开后放入腌制好的猪肝片，煮至猪肝变色熟透。
- 加入菠菜：放入焯好水的菠菜段，继续煮2 - 3分钟。
- 调味出锅：加入适量的盐调味，滴入少许香油，搅拌均匀后即可出锅。
功效
猪肝富含铁、维生素A等营养成分，具有补肝明目、养血的功效，菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能养血止血、滋阴润燥，此汤品对于缺铁性贫血、面色苍白、视力减退等症状有很好的改善作用。
禁忌
- 猪肝胆固醇含量较高,高血脂、高血压患者应适量食用。
- 菠菜含有较多的草酸,会影响钙的吸收，食用前最好先焯水。
阿胶鸡蛋汤
所需材料
- 阿胶15克
- 鸡蛋1个
- 红糖20克
制作详细步骤
- 处理阿胶：将阿胶敲碎，放入碗中，加入适量开水，搅拌均匀，使阿胶充分溶解。
- 煮鸡蛋：锅中加入适量清水，大火烧开后打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透。
- 加入阿胶液：将溶解好的阿胶液倒入锅中，加入红糖，搅拌均匀，继续煮2 - 3分钟，使红糖充分溶解。
- 出锅：煮好后即可出锅享用。
功效
阿胶具有补血滋阴、润燥、止血的功效，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，此汤品对于女性月经不调、血虚经少、面色无华等症状有很好的调理作用。
禁忌
- 脾胃虚弱、消化不良之人不宜饮用。
- 感冒发热期间不宜服用阿胶。
桂圆红枣莲子汤
所需材料
- 桂圆肉30克
- 红枣12颗
- 莲子20克
- 冰糖30克
制作详细步骤
- 准备食材：红枣洗净去核，莲子洗净，用清水浸泡2 - 3小时。
- 炖煮食材：将桂圆肉、红枣、莲子放入汤锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖1 - 1.5小时，直至莲子熟烂。
- 加入冰糖：加入冰糖，搅拌均匀，继续煮10 - 15分钟，使冰糖充分溶解。
- 出锅：煮好后即可出锅，待稍凉后饮用口感更佳。
功效
桂圆肉能补益心脾、养血安神；红枣可补中益气、养血安神；莲子有养心安神、益肾涩精、补脾止泻的作用，此汤品对于心脾两虚、气血不足所致的失眠多梦、心悸怔忡、食欲不振等症状有很好的调理作用。
禁忌
- 糖尿病患者不宜饮用,因为此汤品含糖量较高。
- 内有痰火及湿滞停饮者忌服。
参枣汤
所需材料
- 太子参30克
- 红枣15颗
- 冰糖25克
制作详细步骤
- 准备食材：太子参洗净，红枣洗净去核。
- 炖煮食材：将太子参和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖40 - 60分钟，直至太子参和红枣的味道充分融入汤中。
- 加入冰糖：加入冰糖，搅拌均匀，继续煮10 - 15分钟，使冰糖充分溶解。
- 出锅：煮好后即可出锅，可趁热饮用。
功效
太子参具有益气健脾、生津润肺的功效，红枣能补中益气、养血安神，此汤品对于气阴两虚、气血不足所致的神疲乏力、口干口渴、食欲不振等症状有很好的调理作用。
禁忌
- 表实邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚阳亢者不宜饮用。
- 太子参有一定的降压作用,低血压患者应慎用。
四物汤
所需材料
- 熟地黄12克
- 当归10克
- 白芍12克
- 川芎8克
- 排骨300克
- 生姜3片
- 料酒10毫升
- 盐适量
制作详细步骤
- 处理排骨：将排骨洗净，切成小段，锅中加入适量清水，放入排骨段，加入料酒，大火烧开后焯水3 - 5分钟，捞出用清水冲洗干净。
- 准备药材：熟地黄、当归、白芍、川芎用清水冲洗干净。
- 炖煮食材：将焯好水的排骨段放入汤锅中，加入熟地黄、当归、白芍、川芎和生姜片，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5 - 2小时，直至排骨熟烂。
- 调味出锅：加入适量的盐调味，搅拌均匀后再炖煮5 - 10分钟，使味道充分融合，即可出锅。
功效
四物汤是中医补血、养血的经典药方，熟地黄能滋阴补血、益精填髓；当归可补血活血、调经止痛；白芍能养血调经、敛阴止汗；川芎有活血行气、祛风止痛的作用，此汤品对于女性月经不调、痛经、闭经等症状有很好的调理作用，同时也适用于气血不足所致的面色苍白、头晕目眩等症状。
禁忌
- 感冒发热、内火偏旺之人不宜饮用。
- 孕妇慎用,因为四物汤有活血的作用，可能会对胎儿造成影响。
枸杞猪肝瘦肉汤
所需材料
- 猪肝100克
- 瘦肉100克
- 枸杞20克
- 生姜2片
- 料酒5毫升
- 盐适量
- 淀粉5克
- 香油少许
制作详细步骤
- 处理猪肝和瘦肉：将猪肝和瘦肉洗净，切成薄片，分别放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，以去除血水，浸泡好后，将猪肝片和瘦肉片捞出，分别加入料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
- 煮汤：锅中加入适量清水，放入生姜片，大火烧开后放入腌制好的瘦肉片，煮至瘦肉变色。
- 加入猪肝和枸杞：放入腌制好的猪肝片和枸杞，继续煮2 - 3分钟，直至猪肝熟透。
- 调味出锅：加入适量的盐调味，滴入少许香油，搅拌均匀后即可出锅。
功效
猪肝富含铁、维生素A等营养成分，具有补肝明目、养血的功效，瘦肉含有丰富的蛋白质、维生素B族等营养物质，能滋阴润燥、补中益气，枸杞可滋补肝肾、益精明目，此汤品对于肝肾阴虚、气血不足所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软等症状有很好的调理作用。
禁忌
- 猪肝和瘦肉胆固醇含量较高,高血脂、高血压患者应适量食用。
- 感冒发热期间不宜饮用。
花生红枣猪蹄汤
所需材料
- 猪蹄1只（约500克）
- 花生50克
- 红枣10颗
- 生姜3片
- 料酒10毫升
- 盐适量
制作详细步骤
- 处理猪蹄：将猪蹄洗净，切成小块，锅中加入适量清水，放入猪蹄块，加入料酒，大火烧开后焯水3 - 5分钟，捞出用清水冲洗干净。
- 准备食材：花生洗净，用清水浸泡2 - 3小时；红枣洗净去核。
- 炖煮食材：将焯好水的猪蹄块放入汤锅中，加入花生、红枣和生姜片，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖2 - 2.5小时，直至猪蹄熟烂，汤汁浓稠。
- 调味出锅：加入适量的盐调味，搅拌均匀后再炖煮5 - 10分钟，使味道充分融合，即可出锅。
功效
猪蹄富含胶原蛋白,能增强皮肤弹性和韧性，有美容养颜的作用，花生具有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气等功效，红枣可补中益气、养血安神，此汤品对于气血不足、产后缺乳等症状有很好的调理作用。
禁忌
- 猪蹄脂肪含量较高,肥胖者、高血脂患者应适量饮用。
- 消化功能弱者不宜多饮,以免引起消化不良。
红豆薏仁桂圆汤
所需材料
- 红豆50克
- 薏仁50克
- 桂圆肉30克
- 红枣8颗
- 冰糖30克
制作详细步骤
- 准备食材：红豆、薏仁洗净，用清水浸泡4 - 6小时；红枣洗净去核。
- 炖煮食材：将浸泡好的红豆、薏仁放入汤锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖1 - 1.5小时，直至红豆和薏仁熟烂。
- 加入桂圆和红枣：放入桂圆肉和红枣，继续煮20 - 30分钟，使桂圆肉和红枣的味道充分融入汤中。
- 加入冰糖：加入冰糖，搅拌均匀，继续煮10 - 15分钟，使冰糖充分溶解。
- 出锅：煮好后即可出锅，待稍凉后饮用口感更佳。
功效
红豆能利水消肿、解毒排脓、健脾止泻，薏仁有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的作用，桂圆肉可补益心脾、养血安神，红枣可补中益气、养血安神，此汤品对于脾虚湿盛、气血不足所致的水肿、食欲不振、失眠多梦等症状有很好的调理作用。
禁忌
- 孕妇慎用,因为薏仁有兴奋子宫平滑肌的作用，可能会导致流产。
- 糖尿病患者不宜饮用,因为此汤品含糖量较高。
这些补气血的汤谱各具特色,功效也有所不同，大家可以根据自己的体质和需求选择适合自己的汤品，在制作过程中，要注意食材的选择和处理，以及炖煮的时间和火候，以确保汤品的口感和营养，补气血是一个长期的过程，需要坚持饮用这些汤品，并结合合理的饮食和适当的运动，才能达到更好的效果，希望大家都能通过这些美味的汤品，调养好自己的气血，拥有健康的身体和美丽的容颜。
需要注意的是,每个人的体质不同，对食物的反应也会有所差异，如果在饮用汤品过程中出现不适症状，应立即停止饮用，并咨询医生的建议，这些汤谱不能替代药物治疗，如果患有严重的疾病，应及时就医，遵循医生的治疗方案。
