养生炖盅炖汤食谱大全，开启健康美食之旅（养生炖盅炖汤食谱大全鸡蛋怎么做）养生炖盅鸡蛋炖汤食谱大全，开启健康美食新体验

在快节奏的现代生活中,人们越来越注重养生，而炖汤作为一种既营养又美味的烹饪方式，深受大家喜爱，使用养生炖盅炖汤，能够更好地保留食材的营养成分，让每一口汤都蕴含着大自然的馈赠，我们就为大家带来一份丰富的养生炖盅炖汤食谱大全，让你在家就能轻松制作出各种滋补养生的汤品。

红枣桂圆莲子汤

所需材料

红枣 5 颗、桂圆 10 颗、莲子 20 克、冰糖适量、水 500 毫升。

制作详细步骤

1. 将莲子提前用清水浸泡 2 - 3 小时，直至莲子泡发变软，这一步很关键，能让莲子在后续炖煮过程中更容易煮烂。
2. 把红枣和桂圆用清水冲洗干净,去除表面的灰尘和杂质，红枣可以适当切开，这样能让其味道更好地融入汤中。
3. 将泡好的莲子、洗净的红枣和桂圆一同放入养生炖盅内。
4. 往炖盅中加入 500 毫升的清水，水量可根据个人喜好适当调整，但不宜过多或过少，过多会使汤的味道变淡，过少则可能导致食材煮干。
5. 盖上炖盅盖子,将炖盅调至慢炖模式，炖煮时间设定为 2 小时，慢炖能让食材的营养充分释放到汤中，使汤的口感更加醇厚。
6. 在炖煮快结束前 15 分钟，加入适量的冰糖，冰糖的用量可根据个人口味来决定，喜欢甜一点的可以多放一些，反之则少放。
7. 继续炖煮至冰糖完全融化,美味的红枣桂圆莲子汤就大功告成了。

功效

红枣具有补中益气、养血安神的作用；桂圆能补益心脾、养血安神；莲子则有养心安神、益肾涩精的功效，这款汤品适合气血不足、失眠多梦的人群饮用，能够帮助改善睡眠质量，增强身体免疫力。

禁忌

由于红枣和桂圆都属于温热性食物,体质燥热、容易上火的人群不宜多喝，糖尿病患者需要谨慎饮用，因为汤中加入了冰糖，可能会导致血糖升高。

山药排骨养生汤

所需材料

排骨 300 克、山药 200 克、枸杞 10 克、姜片 3 片、料酒 1 汤匙、盐适量、水 800 毫升。

制作详细步骤

1. 将排骨洗净,切成小段，锅中加入适量的水，冷水放入排骨，加入 1 汤匙料酒，开火焯水，焯水的目的是去除排骨中的血水和杂质，使汤品更加清澈，水开后煮 3 - 5 分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净。
2. 把山药去皮,切成小块，山药的皮中含有一些刺激性物质，去皮时最好戴上手套，以免引起皮肤过敏，切好的山药可以放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 将焯好水的排骨放入养生炖盅内,加入姜片，姜片有去腥增香的作用，能让汤的味道更加鲜美。
4. 往炖盅中加入 800 毫升的清水，盖上盖子，调至慢炖模式，炖煮 1.5 小时。
5. 5 小时后，打开炖盅盖子，加入切好的山药和枸杞，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，为汤品增添了更多的营养。
6. 继续炖煮 30 分钟，直到山药变得软糯。
7. 最后加入适量的盐调味,搅拌均匀，让盐充分融入汤中。

功效

排骨富含蛋白质和钙,能够为身体提供丰富的营养；山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用，这款汤品适合脾胃虚弱、身体虚弱的人群饮用，有助于增强脾胃功能，补充身体所需的营养。

禁忌

山药有一定的收敛作用,大便干燥、便秘的人群不宜过量食用，对排骨过敏的人群应避免饮用此汤。

玉米胡萝卜龙骨汤

所需材料

龙骨 400 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、蜜枣 2 颗、姜片 3 片、盐适量、水 1000 毫升。

制作详细步骤

1. 将龙骨洗净,切成适当大小的块，同样，把龙骨放入冷水中，加入姜片，开火焯水，水开后煮 5 分钟左右，捞出龙骨，用清水冲洗干净。
2. 玉米洗净,切成小段；胡萝卜去皮，切成滚刀块，滚刀块的切法能让胡萝卜在炖煮过程中更好地吸收汤汁的味道。
3. 将焯好水的龙骨放入养生炖盅内,加入玉米段、胡萝卜块和蜜枣，蜜枣能增加汤的甜味，使汤品口感更加丰富。
4. 往炖盅中加入 1000 毫升的清水，盖上盖子，调至慢炖模式，炖煮 2 小时。
5. 2 小时后，打开炖盅，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

功效

玉米富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动，预防便秘；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有益；龙骨则能补充钙质，这款汤品营养丰富，适合各个年龄段的人群饮用，尤其适合儿童和老年人。

禁忌

由于玉米和胡萝卜都含有一定的糖分,糖尿病患者需要控制饮用量，对玉米或胡萝卜过敏的人群不宜饮用此汤。

花旗参乌鸡汤

所需材料

乌鸡 1 只（约 500 克）、花旗参 10 克、红枣 5 颗、枸杞 10 克、姜片 3 片、料酒 1 汤匙、盐适量、水 1200 毫升。

制作详细步骤

1. 将乌鸡处理干净,切成适当大小的块，把乌鸡块放入冷水中，加入 1 汤匙料酒和姜片，开火焯水，水开后煮 5 - 7 分钟，捞出乌鸡块，用清水冲洗干净。
2. 花旗参洗净,红枣和枸杞也用清水冲洗干净。
3. 将焯好水的乌鸡块放入养生炖盅内,加入花旗参、红枣和枸杞。
4. 往炖盅中加入 1200 毫升的清水，盖上盖子，调至慢炖模式，炖煮 2.5 小时。
5. 5 小时后，打开炖盅，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

功效

乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾的作用；花旗参能补气养阴、清热生津，这款汤品适合气阴两虚、身体虚弱的人群饮用，能够提高身体的免疫力，缓解疲劳。

禁忌

花旗参属于凉性药材,体质虚寒、手脚冰凉的人群不宜多喝，孕妇在饮用此汤前最好咨询医生的意见。

海底椰南北杏润肺汤

所需材料

海底椰 30 克、南北杏各 10 克、无花果 5 颗、瘦肉 200 克、蜜枣 2 颗、姜片 2 片、盐适量、水 800 毫升。

制作详细步骤

1. 将海底椰、南北杏、无花果用清水浸泡 15 - 20 分钟，去除杂质。
2. 瘦肉洗净,切成小块，放入冷水中，加入姜片，开火焯水，水开后煮 3 - 5 分钟，捞出瘦肉块，用清水冲洗干净。
3. 将浸泡好的海底椰、南北杏、无花果和焯好水的瘦肉块一同放入养生炖盅内，加入蜜枣。
4. 往炖盅中加入 800 毫升的清水，盖上盖子，调至慢炖模式，炖煮 2 小时。
5. 2 小时后，打开炖盅，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

功效

海底椰有滋阴润肺、除燥清热的功效；南北杏能止咳平喘、润肠通便；无花果具有润肺止咳、健脾开胃的作用，这款汤品适合肺燥咳嗽、咽喉不适的人群饮用，能够滋润肺部，缓解咳嗽症状。

禁忌

南北杏有小毒,不宜过量食用，每次使用的南北杏量不宜超过 15 克，腹泻的人群应避免饮用此汤，因为汤中的食材有一定的润肠作用。

天麻鱼头汤

所需材料

鱼头 1 个（约 300 克）、天麻 15 克、川芎 5 克、白芷 5 克、姜片 3 片、料酒 1 汤匙、盐适量、水 700 毫升。

制作详细步骤

1. 将鱼头洗净,用刀在鱼头上划几刀，方便入味，把鱼头放入冷水中，加入 1 汤匙料酒和姜片，开火焯水，水开后煮 2 - 3 分钟，捞出鱼头，用清水冲洗干净。
2. 天麻、川芎、白芷用清水冲洗干净，浸泡 10 - 15 分钟。
3. 将焯好水的鱼头放入养生炖盅内,加入浸泡好的天麻、川芎、白芷和姜片。
4. 往炖盅中加入 700 毫升的清水，盖上盖子，调至慢炖模式，炖煮 1.5 小时。
5. 5 小时后，打开炖盅，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

功效

天麻具有平肝息风、祛风通络的作用；鱼头富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对大脑有益，这款汤品适合头痛、头晕、失眠的人群饮用，能够缓解头痛症状，改善睡眠质量。

禁忌

天麻有一定的副作用,过量食用可能会引起头晕、恶心等不适症状，使用天麻时应按照规定的用量，对鱼头过敏的人群不宜饮用此汤。

黑豆核桃猪腰汤

所需材料

黑豆 50 克、核桃 3 个、猪腰 1 对、姜片 3 片、料酒 1 汤匙、盐适量、水 900 毫升。

制作详细步骤

1. 将黑豆提前用清水浸泡 4 - 5 小时，直至黑豆泡发。
2. 核桃去壳,取出核桃仁。
3. 猪腰处理干净,先将猪腰中间的白色筋膜去除，这部分筋膜有腥味，然后将猪腰切成小块，放入冷水中，加入 1 汤匙料酒和姜片，开火焯水，水开后煮 3 - 5 分钟，捞出猪腰块，用清水冲洗干净。
4. 将泡好的黑豆、核桃仁和焯好水的猪腰块一同放入养生炖盅内。
5. 往炖盅中加入 900 毫升的清水，盖上盖子，调至慢炖模式，炖煮 2 小时。
6. 2 小时后，打开炖盅，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

功效

黑豆具有补肾益阴、健脾利湿的作用；核桃能补肾固精、润肠通便；猪腰则有补肾强腰的功效，这款汤品适合肾虚腰痛、尿频的人群饮用，能够增强肾功能，缓解腰痛症状。

禁忌

猪腰中含有较高的胆固醇,高血脂、高胆固醇的人群应适量饮用，对黑豆或核桃过敏的人群不宜饮用此汤。

虫草花鸡汤

所需材料

鸡半只（约 300 克）、虫草花 30 克、红枣 5 颗、枸杞 10 克、姜片 3 片、料酒 1 汤匙、盐适量、水 1000 毫升。

制作详细步骤

1. 将鸡洗净,切成适当大小的块，把鸡块放入冷水中，加入 1 汤匙料酒和姜片，开火焯水，水开后煮 5 - 7 分钟，捞出鸡块，用清水冲洗干净。
2. 虫草花用清水浸泡 15 - 20 分钟，去除杂质。
3. 红枣和枸杞用清水冲洗干净。
4. 将焯好水的鸡块放入养生炖盅内,加入浸泡好的虫草花、红枣和枸杞。
5. 往炖盅中加入 1000 毫升的清水，盖上盖子，调至慢炖模式，炖煮 2 小时。
6. 2 小时后，打开炖盅，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

功效

虫草花具有补肺益肾、止血化痰的作用；鸡肉富含蛋白质，能够为身体提供能量，这款汤品适合免疫力低下、容易感冒的人群饮用，能够增强身体免疫力，预防感冒。

禁忌

感冒发热、内火偏旺的人群不宜多喝此汤，因为汤品有一定的滋补作用，可能会加重病情，对鸡肉过敏的人群应避免饮用。

霸王花猪肺汤

所需材料

霸王花 30 克、猪肺 250 克、南杏 10 克、北杏 10 克、蜜枣 2 颗、姜片 3 片、料酒 1 汤匙、盐适量、水 900 毫升。

制作详细步骤

1. 将霸王花用清水浸泡 30 分钟，直至霸王花泡发，然后洗净切段。
2. 猪肺处理干净,先将猪肺的气管对准水龙头，灌入清水，让水充满猪肺，然后挤出污水，重复几次，直到猪肺变白，把猪肺切成小块，放入冷水中，加入 1 汤匙料酒和姜片，开火焯水，水开后煮 5 - 7 分钟，捞出猪肺块，用清水冲洗干净。
3. 南杏和北杏用清水冲洗干净。
4. 将泡发好的霸王花、焯好水的猪肺块、南杏、北杏和蜜枣一同放入养生炖盅内。
5. 往炖盅中加入 900 毫升的清水，盖上盖子，调至慢炖模式，炖煮 2 小时。
6. 2 小时后，打开炖盅，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

功效

霸王花有清热润肺、止咳化痰的功效；猪肺能补肺虚、止咳嗽，这款汤品适合肺热咳嗽、痰多的人群饮用，能够润肺止咳，缓解咳嗽症状。

禁忌

猪肺中可能含有较多的灰尘和杂质,处理时一定要清洗干净，风寒咳嗽的人群不宜饮用此汤，因为霸王花性凉，可能会加重病情。

木瓜雪耳鱼尾汤

所需材料

木瓜 1 个（约 300 克）、雪耳 10 克、鱼尾 1 条（约 200 克）、姜片 3 片、料酒 1 汤匙、盐适量、水 800 毫升。

制作详细步骤

1. 将雪耳用清水浸泡 2 - 3 小时，直至雪耳泡发，然后撕成小朵。
2. 木瓜去皮去核,切成小块。
3. 鱼尾洗净,用刀在鱼身上划几刀，把鱼尾放入冷锅中，加入姜片，小火煎至两面金黄，煎鱼尾可以去除鱼的腥味，使汤更加鲜美。
4. 将煎好的鱼尾放入养生炖盅内,加入泡发好的雪耳和木瓜块。
5. 往炖盅中加入 800 毫升的清水，盖上盖子，调至慢炖模式，炖煮 1.5 小时。
6. 5 小时后，打开炖盅，加入适量的盐调味，搅拌均匀。

功效

木瓜有美容养颜、丰胸通乳的作用；雪耳能滋阴润肺、养胃生津；鱼尾富含蛋白质和钙质，这款汤品适合女性饮用，能够滋润肌肤，美容养颜。

禁忌

木瓜有一定的滑肠作用,腹泻的人群不宜多喝，对鱼尾过敏的人群应避免饮用此汤。

通过以上这些养生炖盅炖汤食谱,你可以根据自己的身体状况和口味喜好选择适合自己的汤品，在制作过程中，要注意食材的处理和炖煮的时间，这样才能制作出营养美味的汤品，希望大家都能通过喝汤来调养身体，享受健康美好的生活。