电压力锅做蛋糕，简单美味轻松享（电压力锅做蛋糕简单方法视频）电压力锅做蛋糕，简单美味的轻松做法视频揭秘

在忙碌的生活中，自己动手制作一份美味的蛋糕，不仅能满足味蕾的享受，还能为生活增添一份乐趣，而利用电压力锅来做蛋糕，更是一种简单便捷的方式，无需复杂的烤箱设备，就能在家轻松实现蛋糕自由，就让我们一起探索用电压力锅制作蛋糕的简单方法,开启一场甜蜜的美食之旅。

所需材料

主料

1. 鸡蛋 4 - 5 个（根据电压力锅的大小和个人需求调整，一般 4 - 5 个鸡蛋做出的蛋糕大小适中）
2. 低筋面粉 80 - 100 克（低筋面粉能使蛋糕口感更加松软）
3. 白糖 50 - 60 克（喜欢甜一点的可以适当增加用量）

   辅料

4. 玉米油 20 - 30 克（也可以用其他无味的植物油代替）
5. 牛奶 30 - 40 毫升（增加蛋糕的湿润度）
6. 柠檬汁或白醋几滴（有助于打发蛋清）
7. 盐 1 克（提味,可不加）

制作详细步骤

准备工作

1. 将鸡蛋打入无水无油的容器中，蛋清和蛋黄分离，分别放在两个干净的容器里，注意容器一定要保证无水无油,否则会影响蛋清的打发。
2. 把低筋面粉过筛到一个干净的碗中，过筛可以使面粉更加细腻,避免蛋糕出现颗粒感。
3. 准备好电压力锅，在内胆底部和四周刷上一层薄薄的玉米油,方便蛋糕脱模。

制作蛋黄糊

1. 在装有蛋黄的容器中加入 20 - 30 克白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到白糖基本融化,蛋黄颜色变浅。
2. 接着加入玉米油，继续搅拌，使玉米油和蛋黄充分融合,搅拌至看不到明显的油星。
3. 再倒入牛奶，搅拌均匀,此时的蛋黄糊应该呈现出均匀的液体状。
4. 将过筛好的低筋面粉分两次加入到蛋黄糊中，用刮刀以不规则的方向翻拌均匀，直到面粉和蛋黄糊完全融合，没有干粉颗粒，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋,影响蛋糕的口感。

打发蛋清

1. 在装有蛋清的容器中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入 1 克盐，用打蛋器低速搅拌一会儿,使蛋清有一些气泡产生。
2. 当蛋清出现鱼眼泡时，加入三分之一的白糖,将打蛋器调至中速继续搅拌。
3. 随着搅拌的进行，蛋清的泡沫会逐渐变细腻，当蛋清呈现出细腻的纹路时，再加入三分之一的白糖,将打蛋器调至高速搅拌。
4. 当蛋清开始出现明显的纹路，接近硬性发泡时，加入剩下的三分之一白糖,继续高速搅拌。
5. 直到蛋清打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器，蛋清呈现出直立的小尖角，不会轻易滴落，打发蛋清是制作蛋糕的关键步骤，一定要掌握好打发的程度,否则蛋糕可能会塌陷或口感不佳。

混合面糊

1. 取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀以不规则的方向翻拌均匀，注意不要划圈搅拌,以免蛋清消泡。
2. 将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋清中，再次用刮刀翻拌均匀，直到面糊颜色均匀,质地细腻。

入锅烤制

1. 将搅拌好的面糊倒入刷好油的电压力锅内胆中，轻轻震出气泡,防止蛋糕内部出现空洞。
2. 将内胆放入电压力锅中，盖上锅盖，选择蛋糕功能（如果电压力锅没有专门的蛋糕功能，可以选择煮饭或煮粥功能）。
3. 按下开始按钮，等待电压力锅自动完成烹饪过程，一般电压力锅制作蛋糕需要 20 - 30 分钟左右,具体时间可以根据电压力锅的功率和蛋糕的大小进行调整。

出锅脱模

1. 当电压力锅烹饪完成后，等待压力自然释放，不要急于打开锅盖,以免蛋糕因为压力变化而塌陷。
2. 压力释放完毕后，打开锅盖，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘连面糊,说明蛋糕已经熟透。
3. 将蛋糕从电压力锅内胆中取出，放在晾架上稍微晾凉，然后用刀沿蛋糕边缘划一圈,即可轻松脱模。

功效

补充能量

蛋糕中的面粉和白糖是碳水化合物的重要来源，能够为人体提供能量，满足人体日常活动的需求，尤其是在感到饥饿或疲劳时，吃一块蛋糕可以迅速补充能量,恢复体力。

愉悦心情

蛋糕的香甜味道和丰富口感能够刺激人体分泌多巴胺等神经递质，使人产生愉悦的感觉，缓解压力和焦虑情绪，在忙碌的工作或学习之余，品尝一块自己亲手制作的蛋糕,能够让心情变得更加轻松愉快。

提供营养

鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，同时还含有多种维生素和矿物质，如维生素 A、维生素 D、钙、铁等，牛奶中也富含蛋白质、钙等营养成分，玉米油则含有不饱和脂肪酸，对人体健康有益,适量食用蛋糕可以为人体提供一定的营养。

禁忌

糖尿病患者慎食

蛋糕中含有大量的白糖，食用后会导致血糖迅速升高，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者应该尽量避免食用蛋糕,或者选择用代糖制作的低糖蛋糕。

肥胖人群适量食用

蛋糕的热量较高，尤其是含有大量奶油、巧克力等馅料的蛋糕，过量食用容易导致热量摄入过多，从而引起体重增加，肥胖人群应该适量食用蛋糕,控制热量摄入。

对某些食材过敏者禁食

如果对鸡蛋、牛奶、面粉等蛋糕制作材料过敏，应该避免食用蛋糕，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。

不宜空腹食用

蛋糕中含有较多的糖分和脂肪，空腹食用容易导致胃酸分泌过多，引起胃肠道不适，最好在饭后食用蛋糕,或者搭配一些其他食物一起食用。

用电压力锅制作蛋糕是一种简单又有趣的烹饪方式，只要掌握好制作步骤和技巧，就能在家轻松做出美味的蛋糕，希望大家都能通过这个教程，制作出属于自己的甜蜜蛋糕，享受美食带来的快乐，也要注意适量食用，根据自身的身体状况选择合适的食材和制作方法,让美食与健康同行。

在制作蛋糕的过程中，还可以根据个人口味和喜好进行一些创新和改进，可以在蛋糕面糊中加入一些水果丁、坚果碎、巧克力豆等，增加蛋糕的口感和丰富度；也可以在蛋糕表面涂抹一些奶油、果酱等，让蛋糕更加美观和美味，相信大家在不断的尝试和实践中，一定能制作出更加美味、独特的蛋糕。

如果你在制作过程中遇到了任何问题，或者有其他的疑问，欢迎随时交流和分享，让我们一起在美食的世界里探索和发现,创造更多的美味佳肴。

我们也可以将制作好的蛋糕分享给家人、朋友和同事，让他们也能品尝到这份甜蜜和快乐，分享美食不仅能增进人与人之间的感情，还能传递温暖和幸福，希望大家都能在美食的陪伴下,度过一个美好的时光。

祝愿大家都能在烹饪的过程中收获乐趣和满足感，制作出更多令人满意的美食作品，无论是为了自己的味蕾享受，还是为了与他人分享，蛋糕都是一个不错的选择，让我们一起动手，用电压力锅开启一场美味的蛋糕之旅吧！