鲜香馄饨，包出生活好滋味—包馄饨的手法教程（包馄饨的手法教程慢动作）鲜香馄饨包出生活好滋味，慢动作包馄饨手法教程

馄饨,作为中华传统美食中的一颗璀璨明珠，以其独特的魅力深受人们喜爱，它那薄如蝉翼的馄饨皮，包裹着鲜美多汁的馅料，一口咬下去，汤汁四溢，鲜香在味蕾间绽放，仿佛将人们带入了一个温暖而又美好的美食世界，无论是寒冷的冬日，来上一碗热气腾腾的馄饨，让全身都暖烘烘的；还是在炎炎夏日，品尝一碗清爽可口的凉拌馄饨，瞬间驱散暑气，馄饨都能给人带来无与伦比的味觉享受。

要想包出美味又好看的馄饨,掌握正确的包法至关重要，就让我们一起走进馄饨的世界，详细学习包馄饨的手法教程，开启一场充满趣味与美味的美食之旅。

所需材料

馄饨皮

如果是一家三口食用,准备约 200 - 300 克馄饨皮较为合适，市面上常见的馄饨皮有薄皮和厚皮之分，薄皮馄饨口感更爽滑，适合喜欢清淡口味的人；厚皮馄饨则更有嚼劲，能更好地包裹馅料。

馅料材料

• 猪肉：250 克左右，选择肥瘦相间的猪肉，这样包出的馄饨口感更鲜嫩多汁。
• 葱姜：大葱 1 根，生姜一小块，葱姜不仅能去腥增香，还能提升馅料的口感。
• 鸡蛋：1 个，鸡蛋可以增加馅料的黏性，使馅料更加紧实。
• 生抽：2 汤匙，生抽能为馅料增添咸鲜味道。
• 老抽：1 汤匙，老抽主要用于调色，让馅料颜色更加诱人。
• 料酒：1 汤匙，料酒可以去除猪肉的腥味。
• 盐：适量，根据个人口味调整盐的用量。
• 鸡精：1 小勺，鸡精能提升馅料的鲜味。
• 白胡椒粉：适量，白胡椒粉可以增添馅料的风味。
• 香油：1 汤匙，香油能让馅料更加香滑。

其他材料

• 紫菜：适量，紫菜能为馄饨汤增添独特的鲜味。
• 虾皮：适量，虾皮富含营养，使汤的味道更加鲜美。
• 香菜：1 - 2 根，香菜能为馄饨增添清新的香气。
• 盐：适量，用于调味馄饨汤。
• 鸡精：适量，提升汤的鲜味。
• 生抽：1 汤匙，增加汤的咸鲜味道。
• 香油：适量，让汤更加香滑。
• 辣椒油：根据个人口味准备，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油增添风味。

制作详细步骤

准备馅料

1. 将猪肉洗净,切成小块，然后放入绞肉机中搅打成肉馅，如果没有绞肉机，也可以用刀将猪肉剁成肉馅，不过手动剁馅会比较耗时费力。
2. 大葱切成葱花,生姜切成姜末，将葱花和姜末放入肉馅中。
3. 打入一个鸡蛋,加入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙料酒、适量盐、1 小勺鸡精、适量白胡椒粉和 1 汤匙香油。
4. 用筷子顺着一个方向搅拌肉馅,直到肉馅变得粘稠有弹性，搅拌过程中可以适量加入一些清水，让肉馅更加滋润，但不要加太多，以免馅料过于稀软。

调制馄饨汤

1. 取一个大碗,放入适量紫菜和虾皮。
2. 加入适量盐、鸡精、1 汤匙生抽和适量香油。
3. 烧一锅开水,将开水倒入碗中，搅拌均匀，制成馄饨汤备用。

学习包馄饨的手法

常见手法一：四角馄饨包法

1. 取一张馄饨皮放在手心,用筷子挑适量馅料放在馄饨皮的中间。
2. 将馄饨皮的一角折向相对的一角,将馅料包裹起来，形成一个三角形。
3. 用手指蘸一点水,涂抹在三角形的两个较长的边上。
4. 将三角形的两个较长的边对折,粘在一起，形成一个四角馄饨。
5. 轻轻整理一下馄饨的形状,使其更加美观。

常见手法二：元宝馄饨包法

1. 同样取一张馄饨皮放在手心,放入适量馅料。
2. 将馄饨皮的上下两角对折,将馅料包裹起来，形成一个半圆形。
3. 用手指蘸水,涂抹在半圆形的两端。
4. 将半圆形的两端向中间靠拢,粘在一起，形成一个元宝形状的馄饨。

常见手法三：金鱼馄饨包法

1. 把馄饨皮平放在手心,放上馅料。
2. 将馄饨皮的一端向上折起,覆盖住馅料，形成一个类似三角形的形状。
3. 在三角形的底部两侧各剪一个小口,但不要剪得太深。
4. 将两侧的角分别向中间折叠,然后再将上面的角向下折，形成金鱼的尾巴形状。
5. 用筷子蘸一点水,涂抹在金鱼尾巴的连接处，使其粘在一起，最后整理一下金鱼馄饨的形状。

煮馄饨

1. 烧一锅开水,水开后放入包好的馄饨。
2. 用勺子轻轻推动馄饨,防止馄饨粘在锅底。
3. 煮至馄饨浮起,加入一小碗冷水，再次煮开，重复这个过程 2 - 3 次，直到馄饨熟透。
4. 用漏勺将煮好的馄饨捞入准备好的馄饨汤中。

装饰馄饨

1. 在馄饨上撒上一些香菜碎。
2. 如果喜欢吃辣,可以滴上一些辣椒油，增加口感的丰富度。

功效

营养丰富

馄饨的馅料通常包含猪肉等肉类,猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能为人体提供能量和营养，馄饨皮一般由面粉制成，面粉含有碳水化合物，是人体能量的重要来源，紫菜和虾皮富含碘、钙等矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。

易于消化

馄饨的馅料经过剁碎和搅拌处理,变得更加细腻，容易被人体消化吸收，而且馄饨皮比较薄，在煮制过程中也更容易煮熟煮透，对于肠胃功能较弱的人来说，是一种非常合适的食物。

滋补身体

在寒冷的季节,一碗热气腾腾的馄饨不仅能温暖身体，还能起到滋补的作用，馄饨汤中的营养成分和热气可以促进血液循环，增强身体的抵抗力。

禁忌

食材过敏

如果对馄饨馅料中的某些食材过敏,如猪肉、海鲜、鸡蛋等，应避免食用，在制作馄饨前，要确保自己对所用的食材不过敏，以免引起过敏反应。

三高人群需注意

馄饨的馅料和汤中可能含有较高的盐分和油脂,对于高血压、高血脂、高血糖的人群来说，要适量食用，可以选择低脂肪的肉类作为馅料，减少盐和油的用量，或者在食用时少喝馄饨汤。

肠胃不适者

虽然馄饨一般比较容易消化,但如果肠胃不适、消化不良或患有胃溃疡等疾病的人，要注意食用量，避免一次性吃太多，以免加重肠胃负担。

搭配禁忌

馄饨不宜与柿子、山楂等富含鞣酸的食物一起食用，因为鞣酸会与馄饨中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，可能会引起肠胃不适。

掌握了包馄饨的手法教程,我们就可以在家中轻松制作出美味的馄饨，在享受美食的同时，也要注意食材的选择和搭配，根据自己的身体状况合理食用，希望大家都能通过这篇教程，包出美味又健康的馄饨，与家人一起分享这份美食带来的快乐，让我们在厨房中感受生活的美好，用双手创造出更多的美味佳肴。