最简单的栗子剥壳法与美味栗子美食制作教程（栗子怎么剥壳最简单视频）最简单栗子剥壳法及美味栗子美食制作教程（附剥壳视频）

栗子,作为秋季备受喜爱的坚果之一，以其香甜粉糯的口感和丰富的营养价值，深受人们的青睐，无论是直接食用，还是用于烹饪各种美食，栗子都能展现出独特的魅力，剥栗子壳常常是一件令人头疼的事情，坚硬的外壳和紧贴的内皮，让许多人在享受栗子美味之前就望而却步，只要掌握了正确的方法，剥栗子壳也可以变得轻而易举，我们就来探讨一下栗子怎么剥壳最简单，并且教大家用剥好的栗子制作几道美味的佳肴。

所需材料

剥壳材料

• 新鲜栗子：根据个人需求准备适量，一般以 500 克左右为宜。
• 刀具：一把锋利的小刀。
• 热水：适量。
• 容器：用于浸泡栗子的大碗。

美食制作材料

栗子烧鸡

• 剥好的栗子 200 克
• 鸡肉 500 克
• 生姜 1 块
• 大蒜 3 瓣
• 大葱 1 根
• 八角 2 个
• 桂皮 1 小块
• 香叶 2 片
• 生抽 20 毫升
• 老抽 10 毫升
• 料酒 15 毫升
• 盐 适量
• 冰糖 5 - 6 颗
• 食用油 适量

栗子蛋糕

• 剥好的栗子 150 克
• 低筋面粉 80 克
• 鸡蛋 3 个
• 牛奶 40 毫升
• 玉米油 30 毫升
• 细砂糖 50 克
• 柠檬汁 几滴

制作详细步骤

最简单的栗子剥壳方法

1. 切口处理：将新鲜栗子洗净，用厨房纸擦干表面水分，把栗子放在案板上，用锋利的小刀在栗子的顶部或底部划一个十字形的切口，注意不要划得太深，以免伤到栗子肉，这个切口的作用是在后续加热过程中让蒸汽排出，防止栗子爆裂，同时也便于剥开外壳。
2. 热水浸泡：把切好口的栗子放入大碗中，倒入刚烧开的热水，水量要没过栗子，浸泡 5 - 10 分钟，具体时间根据栗子的大小和新鲜程度而定，在浸泡过程中，热水会使栗子壳和内皮受热膨胀，从而与栗子肉分离。
3. 剥壳操作：浸泡好后，将栗子从热水中捞出，稍微冷却一下，待不烫手时就可以开始剥壳了，用手轻轻捏住栗子，从切口处用力一掰，栗子壳就会很容易地裂开，内皮也会随着外壳一起脱落，如果还有少量内皮残留，可以用手轻轻撕掉。

栗子烧鸡的制作步骤

1. 食材准备：将鸡肉洗净，切成大小适中的块，放入清水中浸泡 15 - 20 分钟，去除血水，然后捞出沥干水分，生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段备用。
2. 焯水去腥：锅中加入适量清水，大火烧开后放入鸡肉块，加入料酒去腥，焯水 2 - 3 分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制香料：热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶，小火煸炒出香味。
4. 炒鸡肉：将焯好水的鸡肉块放入锅中，转中火翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，使鸡肉上色。
5. 加入栗子：放入剥好的栗子，与鸡肉一起翻炒片刻，让栗子充分吸收鸡肉的香味。
6. 加水炖煮：加入适量清水，水量要没过鸡肉和栗子，大火烧开后转小火炖煮 30 - 40 分钟，直到鸡肉和栗子熟透，汤汁浓稠。
7. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐和冰糖，继续炖煮 5 - 10 分钟，使味道更加浓郁，最后大火收汁，让汤汁包裹在鸡肉和栗子上即可出锅。

栗子蛋糕的制作步骤

1. 栗子泥制作：将剥好的栗子放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟，直到栗子熟透，取出蒸好的栗子，用勺子压成细腻的栗子泥备用。
2. 蛋黄糊制作：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的干净容器中，在蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，然后加入栗子泥，继续搅拌至完全融合，接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的蛋黄糊，注意不要过度搅拌，以免起筋。
3. 打发蛋清：在蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋清呈现弯钩状。
4. 混合面糊：取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒入剩下的蛋清中，继续翻拌均匀，制成蛋糕面糊。
5. 烤制蛋糕：将蛋糕面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡，将烤箱预热至 160℃，把蛋糕放入烤箱中层，烤制 30 - 35 分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后没有面糊残留即可。
6. 脱模冷却：蛋糕烤好后，从烤箱中取出，立即将蛋糕模具倒扣在晾架上，让蛋糕自然冷却，冷却后，将蛋糕从模具中取出，切成小块就可以享用了。

栗子的功效

营养价值

栗子含有丰富的营养成分,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，碳水化合物含量较高，能为人体提供大量的能量，是一种很好的滋补食品，栗子中还含有丰富的维生素 C、维生素 B 族、钾、镁、铁等营养物质，这些营养成分对维持人体正常的生理功能起着重要的作用。

药用功效

1. 健脾养胃：栗子具有健脾益胃的功效，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状有一定的缓解作用，它可以促进胃肠蠕动，增强消化功能，帮助人体更好地吸收营养。
2. 补肾强筋：在中医理论中，栗子被认为是一种补肾的佳品，它可以补充肾脏的精气，增强肾脏的功能，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、尿频等症状有一定的改善作用。
3. 益气补血：栗子中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，增加血液中红细胞的数量，从而起到益气补血的作用，对于贫血、面色苍白、身体虚弱等人群来说，适量食用栗子可以改善身体状况。

食用禁忌

1. 消化不良者慎食：栗子中含有较多的淀粉和膳食纤维，不易消化，对于消化不良、胃肠功能较弱的人群来说，过量食用栗子可能会导致腹胀、腹痛、消化不良等症状，这类人群应适量食用栗子，或者将栗子煮熟煮烂后再食用。
2. 糖尿病患者控制食用量：栗子的碳水化合物含量较高，食用后会在体内转化为葡萄糖，导致血糖升高，糖尿病患者需要严格控制碳水化合物的摄入量，因此应谨慎食用栗子，并且要相应减少其他主食的摄入量。
3. 变质栗子勿食：如果栗子出现发霉、变质、有异味等情况，应避免食用，变质的栗子中可能含有黄曲霉毒素等有害物质，食用后会对人体健康造成危害。

掌握了最简单的栗子剥壳方法,我们就可以轻松享受到栗子的美味，无论是制作栗子烧鸡还是栗子蛋糕，都能为我们的餐桌增添一道亮丽的风景线，我们也要了解栗子的功效和食用禁忌，合理食用栗子，让它为我们的健康保驾护航，希望大家都能通过本文学到实用的知识，制作出美味又健康的栗子美食。