家用面包机做面包配方大全（家用面包机做面包配方大全(450)家用面包机做面包配方大全（附450种配方）
在忙碌的现代生活中，拥有一台家用面包机就如同拥有了一位贴心的私人烘焙师，它能让你在家中轻松制作出香气四溢、口感松软的面包，无论是作为早餐开启美好的一天，还是在下午茶时光搭配一杯香浓的咖啡，自制面包都能带来无与伦比的满足感,为大家详细介绍几种常见面包的家用面包机制作配方及方法。
基础白面包
所需材料
- 高筋面粉 300 克
- 牛奶 160 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 糖 30 克
- 盐 3 克
- 酵母 3 克
- 黄油 20 克
制作详细步骤
- 准备工作：将面包机内胆取出，确保干净无水，把牛奶和鸡蛋放入面包机内胆中，注意鸡蛋要提前从冰箱取出，放置到常温,这样能使面包发酵得更好。
- 加入干性材料：接着依次加入糖、盐，在面包机内胆的一角倒入盐，另一角倒入糖，避免盐和酵母直接接触影响发酵，然后加入高筋面粉，在面粉中间挖一个小坑，将酵母放入小坑中,防止酵母与液体直接接触而提前发酵。
- 启动面包机：将内胆安装回面包机，选择“标准面包”程序，重量选择 750 克（可根据面包机实际容量选择合适重量），烧色选择“浅色”,然后启动面包机。
- 加入黄油：当面包机搅拌约 20 分钟后，面团形成一个较为光滑的球时，打开面包机盖子，将切成小块的黄油加入面团中,然后盖上盖子继续让面包机工作。
- 等待制作完成：面包机完成搅拌、发酵、烘烤等程序大约需要 2 - 3 小时（具体时间根据面包机型号而定），当面包机发出提示音时,面包制作完成。
- 取出面包：戴上隔热手套，迅速将面包从面包机内胆中取出，放在晾架上晾凉,这样可以防止面包底部因余热而变得潮湿。
功效
基础白面包富含碳水化合物，能为人体提供能量，维持大脑和神经系统的正常运作，面粉中的蛋白质有助于身体组织的修复和生长，适量食用面包还能促进肠道蠕动,改善消化功能。
禁忌
白面包的升糖指数相对较高，糖尿病患者需要谨慎食用，应控制食用量并搭配其他低升糖食物,对白面粉过敏的人群不宜食用。
全麦面包
所需材料
- 全麦面粉 200 克
- 高筋面粉 100 克
- 水 170 毫升
- 蜂蜜 20 克
- 盐 3 克
- 酵母 3 克
- 橄榄油 15 克
制作详细步骤
- 准备材料：将全麦面粉和高筋面粉混合均匀，蜂蜜可以用白糖代替,但蜂蜜能赋予面包独特的风味和一定的保湿性。
- 放入面包机内胆：先将水倒入面包机内胆，接着加入蜂蜜和盐，然后倒入混合好的面粉，在面粉中间挖个小坑,放入酵母。
- 启动程序：选择面包机的“全麦面包”程序，重量选择 750 克，烧色选择“中度”,启动面包机。
- 加入橄榄油：大约 20 分钟后，面团开始成型，此时打开面包机盖子，倒入橄榄油,然后继续让面包机完成后续程序。
- 完成制作：等待面包机完成整个制作过程，当提示音响起,取出面包放在晾架上晾凉。
功效
全麦面包保留了小麦的麸皮和胚芽，富含膳食纤维、维生素 B 族、矿物质等营养成分，膳食纤维可以增加饱腹感，促进肠道健康,有助于预防便秘和降低心血管疾病的风险。
禁忌
全麦面包中的膳食纤维较多，肠胃功能较弱的人群过量食用可能会引起消化不良、腹胀等不适症状,对小麦过敏者不能食用。
葡萄干面包
所需材料
- 高筋面粉 300 克
- 牛奶 150 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 糖 40 克
- 盐 3 克
- 酵母 3 克
- 黄油 25 克
- 葡萄干 80 克
制作详细步骤
- 预处理葡萄干：将葡萄干用温水浸泡 15 - 20 分钟，然后沥干水分备用，浸泡葡萄干可以使其更加柔软,在面包中口感更好。
- 放入材料到面包机：把牛奶、鸡蛋放入面包机内胆，接着加入糖、盐、高筋面粉,在面粉中间放入酵母。
- 启动面包机：选择“甜面包”程序，重量选择 750 克，烧色选择“深色”,启动面包机。
- 加入黄油：搅拌 20 分钟左右，面团成型后,加入切成小块的黄油。
- 加入葡萄干：当面包机提示可以添加果干时，打开盖子，将沥干水分的葡萄干均匀撒在面团上,然后盖上盖子继续制作。
- 取出面包：面包制作完成后,及时取出放在晾架上晾凉。
功效
葡萄干富含铁、钙等矿物质和维生素，具有补气血、暖肾的功效，与面包搭配，既能增加面包的口感和风味,又能提供更多的营养。
禁忌
葡萄干的糖分较高，糖尿病患者应避免食用葡萄干面包,对葡萄干过敏者不宜食用。
肉松面包
所需材料
- 高筋面粉 300 克
- 牛奶 160 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 糖 35 克
- 盐 3 克
- 酵母 3 克
- 黄油 20 克
- 肉松 100 克
- 沙拉酱适量
制作详细步骤
- 制作面包主体：按照基础白面包的制作方法，将牛奶、鸡蛋、糖、盐、高筋面粉、酵母依次放入面包机内胆，启动“标准面包”程序，搅拌 20 分钟后加入黄油。
- 准备肉松和沙拉酱：在面包制作过程中，将肉松准备好,沙拉酱挤入一个小碗中备用。
- 面包制作完成：当面包机提示面包制作完成后,取出面包放在晾架上晾凉。
- 装饰面包：待面包完全晾凉后，用刀将面包横向切成两半，但不要切断，在面包中间均匀地挤上沙拉酱，然后撒上肉松，也可以在面包表面再挤一些沙拉酱,撒上更多的肉松进行装饰。
功效
肉松富含蛋白质和多种矿物质，能为人体补充营养，增强体力，与面包搭配，口感丰富,能提供饱腹感。
禁忌
肉松在制作过程中可能会添加较多的盐和调味料，高血压患者应适量食用,对肉松过敏者不能食用。
巧克力面包
所需材料
- 高筋面粉 250 克
- 可可粉 20 克
- 牛奶 150 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 糖 40 克
- 盐 3 克
- 酵母 3 克
- 黄油 20 克
- 巧克力豆 50 克
制作详细步骤
- 混合面粉和可可粉：将高筋面粉和可可粉过筛后混合均匀，过筛可以使面粉更加细腻,避免结块。
- 放入面包机内胆：把牛奶、鸡蛋放入面包机内胆，接着加入糖、盐、混合好的面粉,在面粉中间放入酵母。
- 启动面包机：选择“甜面包”程序，重量选择 750 克，烧色选择“中度”,启动面包机。
- 加入黄油：搅拌 20 分钟左右，面团形成后,加入切成小块的黄油。
- 加入巧克力豆：当面包机提示可以添加果干时，打开盖子，将巧克力豆均匀撒在面团上,然后继续制作。
- 取出面包：面包制作完成后,取出放在晾架上晾凉。
功效
巧克力含有可可碱和咖啡因，能起到提神醒脑的作用,巧克力中的抗氧化物质对心血管健康有益。
禁忌
巧克力含有较高的糖分和脂肪，肥胖人群和糖尿病患者应少量食用,对巧克力过敏者不能食用。
家用面包机为我们提供了便捷的烘焙方式，通过不同的配方可以制作出各种各样美味的面包，大家可以根据自己的口味和需求选择合适的配方，享受自制面包的乐趣，但在食用面包时，也要注意根据自身的健康状况合理选择和控制食用量。
