清汤火锅底料制作教程，让你在家轻松享受美味火锅（清汤火锅底料怎样做简单），清汤火锅底料制作教程

清汤火锅以其清淡鲜美而备受喜爱，不仅能品尝到食材的原汁原味，还对肠胃较为温和，下面就来详细介绍一下清汤火锅底料的制作方法。

一、所需材料

- 鸡骨架 1 个

- 猪棒骨 1 根

- 姜片 10 克

- 葱段 15 克

- 香菇 3 朵

- 红枣 5 颗

- 枸杞 10 颗

- 党参 5 克

- 玉竹 5 克

- 桂圆 3 颗

- 莲子 5 颗

- 干贝 5 克

- 火腿 10 克

- 盐 15 克

- 鸡精 10 克

- 料酒 10 毫升

二、制作步骤

1、准备工作

- 将鸡骨架和猪棒骨洗净，放入大锅中，加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫，再煮 5 分钟左右，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。

- 将香菇洗净，顶部切十字花刀；红枣、枸杞、党参、玉竹、桂圆、莲子、干贝、火腿等食材分别洗净备用。

2、熬制汤底

- 将处理好的鸡骨架和猪棒骨放入锅中，加入适量的水（水的量要没过食材），放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖 2-3 个小时，期间要不时地撇去浮沫和油脂，直到汤底变得浓郁鲜香。

3、添加食材

- 将香菇、红枣、枸杞、党参、玉竹、桂圆、莲子、干贝、火腿等食材放入锅中，继续小火炖煮 30 分钟左右，让食材的味道充分融入到汤底中。

4、调味

- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，尝一下味道，如果觉得不够咸可以再适当添加一些盐。

5、完成

- 清汤火锅底料就制作完成了，可以根据自己的喜好加入各种食材，如蔬菜、肉类、海鲜等，开始享受美味的火锅啦！

三、注意事项

1、在熬制汤底的过程中，要不时地撇去浮沫和油脂，这样可以使汤底更加清澈鲜美。

2、添加的食材可以根据自己的喜好和口味进行选择和调整，但要注意不要添加过多，以免影响汤底的味道。

3、调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精，不要添加过多，以免影响健康。

4、吃火锅时要注意安全，避免烫伤和火灾等事故的发生。

就是清汤火锅底料的制作教程，希望大家都能在家轻松制作出美味的清汤火锅底料，与家人和朋友一起享受美食的乐趣。