香煎大黄花鱼——领略极致美味的制作教程（大黄花鱼怎么做最好吃家常做法），香煎大黄花鱼的家常做法

大黄花鱼，以其鲜美的肉质和独特的风味，深受食客喜爱，要问大黄花鱼怎么做最好吃，那香煎绝对是一种能将其美味发挥到极致的做法，下面就为大家详细介绍香煎大黄花鱼的制作过程。

所需材料：

- 大黄花鱼 1 条（约 500 克）

- 姜 5 片

- 蒜 3 瓣

- 葱 1 段

- 盐 5 克

- 料酒 10 毫升

- 生抽 8 毫升

- 白胡椒粉 3 克

- 淀粉 10 克

- 食用油适量

制作步骤：

第一段：处理大黄花鱼

将大黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面划上几刀，这样可以方便入味，用厨房纸吸干鱼身上的水分，放在盘中备用。

第二段：腌制大黄花鱼

把姜切成丝，蒜切成末，葱切成葱花，将盐、料酒、生抽、白胡椒粉放入一个碗中，搅拌均匀，制成腌料，把腌料均匀地涂抹在大黄花鱼的两面，然后在鱼腹中放入一些姜丝和蒜末，将鱼腌制 15 分钟左右，让其充分吸收调料的味道。

第三段：给大黄花鱼拍粉

将淀粉均匀地撒在腌制好的大黄花鱼上，用手轻轻拍打鱼身，让淀粉均匀地附着在鱼身上，这样可以在煎鱼时形成一层酥脆的外皮，保护鱼肉不被煎糊，同时也能让鱼更加香脆可口。

第四段：煎制大黄花鱼

平底锅中倒入适量的食用油，开中火将油烧热，当油微微冒烟时，小心地放入大黄花鱼，开始煎制，煎鱼时不要急于翻动，要等到鱼的一面煎至金黄色后，再用铲子轻轻翻面，继续煎另一面，煎鱼的过程中要保持中火，这样可以让鱼受热均匀，煎出的鱼更加美味。

第五段：煎至成熟

将大黄花鱼的两面都煎至金黄色后，转小火继续煎 3-5 分钟，让鱼肉内部熟透，可以用筷子轻轻插入鱼身最厚的部位，如果筷子能够轻松穿过，说明鱼已经煎熟了。

第六段：出锅装盘

将煎好的大黄花鱼小心地盛出，放在盘中，撒上葱花作为点缀，一道美味的香煎大黄花鱼就制作完成了。

小贴士：

1、在煎鱼之前，一定要将鱼身上的水分吸干，否则鱼在煎制时容易溅油，而且也不容易煎出酥脆的外皮。

2、煎鱼时要用中火，不要用大火，否则鱼容易煎糊。

3、如果喜欢吃更加酥脆的外皮，可以在煎鱼之前将鱼裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠，这样煎出的鱼更加香脆可口。

香煎大黄花鱼，外皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，一口咬下去，满满的都是鲜美的味道，无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择，大家快来试试吧！

就是关于大黄花鱼怎么做最好吃的香煎教程，希望大家都能制作出美味的香煎大黄花鱼，大黄花鱼的做法还有很多，比如红烧、清蒸等，每种做法都有其独特的风味，可以根据自己的喜好进行尝试，在享受美食的同时，也不要忘记与家人和朋友分享这份快乐哦！