从零开始学做面包，详细教程带你轻松上手（学做面包去哪里学比较好），从零开始学做面包的详细教程

面包是一种深受人们喜爱的美食，无论是作为早餐还是日常的零食都非常合适，如果你也想尝试自己学做面包，那么就跟着下面的教程一步一步来吧。

一、所需材料

- 高筋面粉 300 克

- 酵母 4 克

- 细砂糖 30 克

- 盐 3 克

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 150 毫升

- 黄油 25 克

二、制作步骤

1、准备一个大碗，将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合均匀，这一步是为了让面粉充分吸收酵母和糖分，为后续的发酵做好准备。

2、在面粉混合物中间挖一个小洞，打入鸡蛋，然后慢慢加入牛奶，同时用筷子或手不断搅拌，直到形成一个粗糙的面团，注意牛奶不要一次性全部加入，要根据面团的干湿程度适当调整。

3、将面团转移到案板上，开始揉面，揉面的过程需要一些耐心和力气，要不断地将面团折叠、按压、拉伸，直到面团变得光滑有弹性，这个过程大概需要 15-20 分钟。

4、揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，发酵时间根据环境温度而定，一般需要 1-2 个小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

5、发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后将面团分成若干等份，根据自己的喜好可以做成各种形状，如圆形、长方形等。

6、将黄油软化，均匀地涂抹在每个面包胚上，这一步可以让面包更加香甜可口，同时也能增加面包的色泽。

7、将面包胚再次放置在温暖处进行二次发酵，大约 30 分钟左右，直到面包胚体积再次膨胀。

8、在发酵好的面包胚表面刷上一层蛋液，可以让面包看起来更加金黄诱人。

9、将烤箱预热至 180 度，然后将面包胚放入烤箱中层，烤 15-20 分钟左右，直到面包表面金黄即可。

三、注意事项

1、揉面的时候要注意力度和时间，揉面不够会导致面包口感不佳，揉面过度则会影响面团的发酵。

2、发酵的环境温度要适宜，如果环境温度较低，可以将面团放在烤箱中，开启低温发酵功能。

3、烤箱的温度和时间仅供参考，要根据自己的烤箱实际情况进行调整，避免烤焦或烤不熟。

4、面包烤好后要趁热脱模，放在晾架上晾凉，这样可以让面包更加酥脆。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作面包，自己做的面包不仅健康美味，还能根据自己的喜好添加各种馅料和调料，让面包更加丰富多彩，赶快动手试试吧！