家庭烤箱做烤鱼的详细步骤（家庭烤箱做烤鱼的步骤都用什么鱼），家庭烤箱做烤鱼的详细步骤及适用鱼种

烤鱼是一道美味可口的菜肴，深受大家喜爱，在家里用烤箱也可以做出美味的烤鱼哦！下面就来详细介绍一下家庭烤箱做烤鱼的步骤。

一、所需材料

- 新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等）1 条（约 2 斤左右）

- 洋葱 1 个

- 土豆 1 个

- 莲藕 1 节

- 豆皮适量

- 金针菇适量

- 芹菜适量

- 香菜适量

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒 30 毫升

- 生抽 30 毫升

- 老抽 10 毫升

- 蚝油 20 克

- 盐 10 克

- 糖 10 克

- 孜然粉 15 克

- 辣椒粉 10 克

- 黑胡椒粉 5 克

- 食用油适量

二、前期准备

1、将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2、姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段。

3、洋葱切丝，土豆去皮切片，莲藕去皮切片，豆皮切条，金针菇洗净撕开，芹菜切段。

三、制作步骤

1、腌制鱼

将处理好的鱼放入盆中，加入姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉，用手将调料均匀地涂抹在鱼身上，包括鱼肚子里，腌制 30 分钟左右。

2、准备配菜

（1）将烤箱预热至 220 度。

（2）在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层食用油，将洋葱丝铺在锡纸上。

（3）将腌制好的鱼放在洋葱丝上，再在鱼身上刷一层食用油。

（4）将烤盘放入烤箱中层，烤 20 分钟。

3、炒配菜

（1）在烤鱼的同时，另起一锅，倒入适量食用油，油热后放入蒜末、干辣椒段、花椒炒香。

（2）加入土豆、莲藕翻炒均匀，再加入豆皮、金针菇、芹菜继续翻炒。

（3）加入适量清水，盖上锅盖煮 5 分钟左右，至配菜熟透。

4、组合烤鱼

（1）将烤好的鱼从烤箱中取出，将炒好的配菜倒在鱼身上。

（2）再次将烤盘放入烤箱中层，烤 10 分钟左右，使鱼和配菜更加融合。

5、撒上香菜

将烤好的烤鱼取出，撒上香菜即可享用。

四、温馨提示

1、烤鱼的时间和温度可以根据鱼的大小和烤箱的性能适当调整。

2、腌制鱼时，可以根据个人口味适当增减调料的用量。

3、在炒配菜时，可以根据自己的喜好添加其他蔬菜。

4、烤鱼在食用时要小心鱼刺，以免被鱼刺卡到。

用家庭烤箱做烤鱼不仅方便快捷，而且可以根据自己的口味和喜好进行调整，让你在家也能享受到美味的烤鱼，快来试试吧！