清蒸桂鱼的完美教程（桂鱼的图片），清蒸桂鱼的完美教程

桂鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是众多食客喜爱的鱼类之一，清蒸桂鱼更是能最大程度地展现其原汁原味的美味，就来为大家详细介绍清蒸桂鱼的制作教程。

所需材料：

- 桂鱼 1 条（约 500-600 克）

- 姜 10 克

- 葱 10 克

- 料酒 15 毫升

- 蒸鱼豉油 20 毫升

- 盐 3 克

- 白胡椒粉 2 克

- 食用油 15 毫升

制作步骤：

第一段：准备工作

将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，这样可以让鱼在蒸制过程中更好地入味，将姜切成丝，葱切成段备用。

第二段：腌制桂鱼

把处理好的桂鱼放入盘中，均匀地撒上盐、白胡椒粉和料酒，用手轻轻按摩鱼身，让调料更好地渗透进去，将姜丝和一部分葱段放入鱼腹中，腌制 10 分钟左右，让鱼充分吸收调料的味道。

第三段：蒸制桂鱼

在蒸锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸 8-10 分钟左右，蒸制的时间要根据鱼的大小适当调整，以确保鱼蒸熟但不老。

第四段：调味

鱼蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁（这个汤汁比较腥），将剩余的葱段撒在鱼身上，再均匀地淋上蒸鱼豉油。

第五段：淋油

在锅中倒入食用油，开火烧至七成热（油微微冒烟），然后将热油浇在鱼身上，听到“呲啦”一声，葱的香味和蒸鱼豉油的鲜味瞬间被激发出来。

第六段：完成

一道美味的清蒸桂鱼就制作完成了，桂鱼的肉质鲜嫩，入口即化，搭配着葱姜的香味和蒸鱼豉油的鲜美，让人回味无穷。

小贴士：

1、选择新鲜的桂鱼，这样可以保证鱼肉的口感和品质。

2、在蒸制过程中，不要随意打开锅盖，以免影响蒸汽的循环和鱼的成熟度。

3、蒸制的时间要掌握好，时间过长会导致鱼肉变老，失去鲜嫩的口感。

4、淋热油时要注意安全，避免烫伤。

清蒸桂鱼不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，它既适合家庭日常食用，也适合在各种场合作为一道精致的菜肴呈现，希望大家按照这个教程都能制作出美味的清蒸桂鱼，与家人和朋友一起分享这份美味的喜悦。