清蒸大虾的完美教程（清蒸大虾家常做法），清蒸大虾的完美教程（或清蒸大虾家常做法）

清蒸大虾是一道经典的海鲜菜肴，以其鲜美的味道、简单的做法和丰富的营养价值而备受喜爱，我们就来详细地学习如何制作这道美味的清蒸大虾。

一、所需材料

- 大虾：500 克（根据个人食量调整）

- 生姜：30 克

- 大葱：30 克

- 料酒：15 毫升

- 蒸鱼豉油：20 毫升

- 生抽：10 毫升

- 香油：5 毫升

- 白糖：3 克

- 盐：2 克

- 白胡椒粉：1 克

- 食用油：10 毫升

二、前期准备

1、将大虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾枪，用牙签在虾背上挑出虾线。

2、生姜去皮切丝，大葱切丝备用。

三、制作步骤

1、将处理好的大虾放入盘中，均匀地撒上一半的姜丝和大葱丝。

2、倒入 15 毫升料酒，腌制 10 分钟左右，以去除腥味。

3、蒸锅中加入适量水，烧开后将大虾放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 5-7 分钟，具体时间根据虾的大小而定。

4、蒸好后，取出大虾，倒掉盘中的汤汁，撒上剩余的姜丝和大葱丝。

5、在一个小碗中，将 20 毫升蒸鱼豉油、10 毫升生抽、5 毫升香油、3 克白糖、2 克盐和 1 克白胡椒粉混合均匀，制成调味汁。

6、将调味汁均匀地淋在大虾上。

7、热锅凉油，将 10 毫升食用油烧至七成热，然后将热油淋在大虾上，激发出葱姜的香味。

四、注意事项

1、挑选大虾时，要选择新鲜、活泼、外壳完整的虾。

2、蒸虾的时间不宜过长，否则虾肉会变老，影响口感。

3、调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒或辣椒油。

五、营养价值

大虾富含优质蛋白质、维生素 A、维生素 B 族、钙、磷、铁等营养成分，清蒸大虾保留了大虾的原汁原味，最大限度地保留了其营养成分，经常食用对身体健康有益。

清蒸大虾不仅味道鲜美，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的菜肴，无论是日常晚餐还是节日聚会，都能为餐桌增添一份美味和健康，希望大家通过这个教程，都能轻松制作出美味的清蒸大虾。

我们再详细地了解一下每一个步骤中的要点和技巧。

在处理大虾时，一定要仔细地剪去虾须、虾脚和虾枪，这些部分不仅影响美观，而且在食用时也可能会扎嘴，用牙签挑出虾线是非常重要的一步，虾线是大虾的消化