水煮花生米的正确做法（五香水煮花生米的正确做法），水煮花生米（五香水煮花生米）的正确做法

水煮花生米是一道家常美味，口感香脆，营养丰富，无论是作为下酒菜还是日常零食都非常合适，下面就为大家详细介绍水煮花生米的正确做法。

一、所需材料

- 花生米：500 克

- 盐：15 克

- 八角：3 个

- 桂皮：1 小块

- 香叶：2 片

- 花椒：10 粒

- 干辣椒：3 个（可根据个人口味调整）

- 水：适量

二、制作步骤

1、挑选花生米

要挑选颗粒饱满、无破损、无霉变的花生米，将花生米放入清水中，轻轻搅拌，去除漂浮在水面上的坏花生米和杂质，将花生米捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、准备调料

将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调料准备好，可以根据个人口味调整调料的种类和用量，如果喜欢吃辣，可以增加干辣椒的数量；如果喜欢吃麻，可以增加花椒的数量。

3、煮花生米

将沥干水分的花生米放入锅中，加入适量的水，水的量要没过花生米，加入准备好的调料，再加入 15 克盐，大火烧开后，转小火煮 20 分钟左右，在煮的过程中，要不时地搅拌一下花生米，以免花生米粘在锅底。

4、浸泡花生米

煮好后，不要立即捞出花生米，让花生米在锅中浸泡 30 分钟左右，这样可以使花生米更加入味，浸泡时间越长，花生米的味道就越浓郁。

5、捞出花生米

浸泡结束后，将花生米捞出，沥干水分，可以将花生米放在盘子中，用风扇吹干表面的水分，这样可以使花生米更加香脆。

6、保存花生米

如果一次吃不完，可以将花生米放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，在保存过程中，要注意密封，以免花生米受潮变质。

三、注意事项

1、煮花生米的时间不宜过长，否则花生米会变得软烂，口感不好。

2、在煮花生米的过程中，要不时地搅拌一下花生米，以免花生米粘在锅底。

3、浸泡花生米的时间不宜过短，否则花生米的味道不够浓郁。

4、捞出花生米后，要尽快吹干表面的水分，以免花生米受潮变质。

四、美食小贴士

1、如果想要花生米更加入味，可以在煮花生米之前，将花生米用清水浸泡 2 小时左右。

2、可以在煮花生米的时候，加入一些姜片和葱段，这样可以使花生米的味道更加丰富。

3、如果喜欢吃甜口的水煮花生米，可以在煮花生米的时候，加入适量的冰糖。

4、可以在煮花生米的时候，加入一些蔬菜，如胡萝卜、芹菜等，这样可以使水煮花生米更加营养丰富。

水煮花生米是一道非常简单易做的家常美食，只要掌握了正确的做法，就可以做出香脆可口、营养丰富的水煮花生米，希望大家都能喜欢这道美食。