正宗葱烧海参详细做法，让你一尝难忘（葱烧海参的做法最正宗的做法窍门），正宗葱烧海参的详细做法及窍门

一、食材准备

- 海参：4 只

- 大葱：2 根

- 姜：10 克

- 蒜：10 克

- 香菜：少许

- 淀粉：适量

- 蚝油：15 克

- 生抽：10 克

- 老抽：5 克

- 料酒：10 克

- 白糖：5 克

- 盐：3 克

- 白胡椒粉：2 克

- 食用油：适量

二、制作步骤

1、先将海参泡发好，去除内脏等杂质，清洗干净备用。

2、大葱切段，姜切丝，蒜切末备用。

3、锅中倒入适量油，烧至四五成热，放入葱段，小火慢慢炸至葱段金黄，捞出备用。

4、锅中留少许葱油，放入姜丝、蒜末爆香。

5、加入海参翻炒几下，然后依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

6、加入适量清水，没过海参一半左右，大火烧开后转小火焖煮 10-15 分钟，让海参充分吸收汤汁的味道。

7、淀粉用水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。

8、将炸好的葱段放入锅中，翻炒均匀，让葱段均匀裹上汤汁。

9、撒上少许香菜点缀即可出锅。

三、注意事项

1、泡发海参是关键步骤，一定要按照正确的方法和时间进行泡发，以保证海参的口感和品质。

2、炸葱段时要小火慢慢炸，以免炸糊。

3、调味时要根据个人口味适当调整各种调料的用量。

4、焖煮海参的时间不宜过长，以免海参口感变老。

葱烧海参是一道经典的鲁菜，其特点是葱香浓郁，海参软糯入味，按照这个正宗的做法，一定能让你制作出美味可口的葱烧海参，与家人和朋友一起分享这道美食盛宴。

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和补充。