清炖羊肉汤的详细做法，教你炖出鲜美滋补靓汤（清炖羊肉汤的做法 最正宗的做法），清炖羊肉汤的详细做法

清炖羊肉汤是一道传统的美味佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补身体的功效，下面就为大家详细介绍清炖羊肉汤的做法。

所需材料：

- 羊肉 1000 克

- 葱 2 根

- 姜 1 块

- 花椒 15 粒左右

- 八角 1 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 2 片

- 盐适量

- 料酒适量

- 香菜适量

步骤如下：

第一步：准备工作

将羊肉洗净，切成大小适中的块状，葱切段，姜切片备用。

第二步：焯水去腥

锅中加入适量清水，放入切好的羊肉块，再加入适量料酒，大火烧开后，撇去浮沫，捞出羊肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

第三步：炖煮羊肉

将焯水后的羊肉块放入砂锅中，加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶，加入足量的清水，水量要没过羊肉块，大火烧开后，转小火慢炖 1.5 至 2 个小时左右。

第四步：调味

炖煮至羊肉软烂后，根据个人口味加入适量盐调味，继续小火炖煮 15 分钟左右，让盐充分融入汤中。

第五步：享用美食

将炖好的清炖羊肉汤盛出，撒上适量香菜即可享用。

在制作清炖羊肉汤的过程中，有以下几点需要注意：

1、羊肉的选择很重要，最好选择新鲜的、有一定肥膘的羊肉，这样炖出来的汤会更加鲜美。

2、焯水可以有效去除羊肉的腥味，但焯水时间不宜过长，以免羊肉的营养流失过多。

3、炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使羊肉更加软烂入味，汤也会更加浓郁。

4、调味时要注意盐的用量，不要加得过多，以免影响汤的口感。

5、花椒、八角、桂皮、香叶等香料的用量要适中，过多会掩盖羊肉的鲜味。

清炖羊肉汤是一道适合秋冬季节食用的美食，在寒冷的天气里，喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅可以温暖身体，还能增强免疫力，大家可以根据自己的口味和喜好，适当添加一些配菜，如萝卜、山药等，使汤更加丰富多样，希望大家都能按照这个教程，成功制作出美味的清炖羊肉汤。

就是清炖羊肉汤的详细做法，相信大家只要按照步骤认真操作，一定能够做出美味可口的清炖羊肉汤，让我们一起动手，为家人和朋友烹制这道滋补又美味的佳肴吧！

希望这个教程能够满足你的需求，如果你还有其他问题，欢迎随时提问。