山药排骨汤，营养又美味的做法大揭秘（山药排骨汤的做法家常简单好吃），山药排骨汤的做法

一、引言

山药排骨汤是一道具有丰富营养价值和美味口感的传统汤品，山药富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有健脾益胃、滋肾益精等功效，排骨则提供了优质的蛋白质和钙质，有助于增强体力和骨骼健康，将两者搭配在一起熬制成汤，不仅味道鲜美，而且对身体有诸多益处，在这篇文章中，我们将详细介绍山药排骨汤的做法，让您轻松在家中制作出这道美味佳肴。

二、所需材料

- 排骨：500 克

- 山药：300 克

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 料酒：15 毫升

- 盐：10 克

- 鸡精：5 克

- 胡椒粉：3 克

- 红枣：5 颗

- 枸杞：10 克

三、准备工作

1、将排骨洗净，切成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，去除血水。

2、山药去皮，洗净后切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

3、准备好姜片、葱段、红枣和枸杞。

四、制作步骤

1、锅中加入适量清水，放入排骨块，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

2、将排骨放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。

3、放入山药块、红枣和枸杞，继续炖煮 30 分钟，至山药软烂。

4、加入盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

5、继续炖煮 5 分钟，让调味料充分融入汤中。

6、关火，撒上葱花即可享用。

五、烹饪小贴士

1、浸泡排骨可以去除血水，使汤更加清澈鲜美。

2、山药去皮后要立即放入清水中浸泡，防止氧化变色。

3、炖煮排骨时要先大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使排骨更加入味。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐和其他调味料，避免过咸或过淡。

六、营养价值

山药排骨汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能；排骨含有丰富的钙质和蛋白质，有助于骨骼生长和身体发育，红枣和枸杞具有补气血、滋肝肾等功效，使这道汤品具有更高的营养价值。

七、总结

山药排骨汤是一道既美味又营养的汤品，适合各个年龄段的人食用，通过以上详细的制作教程，相信您已经掌握了山药排骨汤的做法，在家中尝试制作这道汤品，不仅可以为家人带来美味的享受，还可以为他们的健康加分，赶快行动起来吧！

就是山药排骨汤的做法，希望大家喜欢。