冰皮月饼制作教程（香港大班冰皮月饼现在怎么样了），冰皮月饼制作教程

冰皮月饼是一种口感细腻、外观精美的月饼，近年来越来越受到人们的喜爱，我们就一起来学习制作冰皮月饼吧！

所需材料

1、冰皮材料：

糯米粉 120 克、粘米粉 100 克、澄粉 50 克、玉米油 40 克、牛奶 450 克、细砂糖 80 克。

2、馅料：

豆沙馅、莲蓉馅、奶黄馅等（根据个人喜好选择），各 250 克左右。

3、其他材料：

熟糯米粉 30 克（防粘用）。

制作步骤

1、制作冰皮：

将糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀，加入细砂糖和牛奶，搅拌至无颗粒状态，再加入玉米油，继续搅拌均匀。

将搅拌好的面糊过筛一次，倒入一个平底容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

将容器放入蒸锅中，大火蒸 25-30 分钟，直到面糊凝固。

蒸好后取出，趁热用筷子搅拌均匀，让其散热，待冰皮稍凉后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁备用。

2、制作馅料：

将豆沙馅、莲蓉馅、奶黄馅等馅料分成每个约 25 克的小团，搓圆备用。

3、制作月饼：

将冰皮面团分成每个约 30 克的小团，搓圆。

取一个冰皮小团，用手压扁，放入一个馅料小团，用虎口慢慢向上推，将馅料包裹住，收口捏紧，搓成圆形。

在月饼模具内撒上一些熟糯米粉，将包好的月饼放入模具中，轻轻按压，推出模具，一个冰皮月饼就制作完成了。

4、包装与保存：

将制作好的冰皮月饼放入密封袋或盒子中，可以在冰箱冷藏保存 3-5 天。

注意事项

1、蒸冰皮面糊时，要确保容器密封好，以免蒸汽进入影响面糊质量。

2、揉冰皮面团时，要趁热揉，这样可以使面团更加光滑有韧性。

3、制作月饼时，要注意防粘，可以在手上和模具内撒上适量的熟糯米粉。

4、冰皮月饼不宜保存过长时间，最好尽快食用。

美食心得

自己动手制作冰皮月饼，不仅可以根据自己的口味和喜好选择馅料，还能体验制作过程中的乐趣，看着一个个精美的月饼在自己手中诞生，那种成就感是无法言喻的，制作冰皮月饼并不难，只要按照步骤一步一步来，相信大家都能成功制作出美味的冰皮月饼。

虽然香港大班冰皮月饼可能在市场上有一些变动，但这并不影响我们享受制作和品尝冰皮月饼的快乐，我们可以通过自己的双手，创造出属于自己的美味冰皮月饼，与家人和朋友一起分享这份甜蜜和喜悦。

不管市场上的品牌如何变化，美食的魅力永远存在，让我们抛开外界的纷扰，专注于美食的制作和品味，在厨房里创造出属于我们自己的美味世界，希望大家都能喜欢这个冰皮月饼制作教程，快去试试吧！