探索广东家常菜的美味世界及制作教程（广东家常菜有哪些菜），广东家常菜的美味世界与制作教程

广东菜，又称粤菜，以其独特的风味和多样的菜品而闻名，广东家常菜更是充满了浓浓的生活气息和地方特色，下面就让我们一起走进广东家常菜的精彩世界，详细了解几道经典菜品的制作教程。

一、白灼虾

所需材料：

- 鲜虾 500 克

- 姜片 3 片

- 葱段 3 段

- 料酒 1 勺

- 生抽 3 勺

- 香醋 1 勺

- 蒜末适量

- 香油少许

步骤：

1、将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚。

2、锅中加适量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。

3、把虾放入锅中，煮至虾身变红弯曲，约 3 分钟左右，捞出沥干水分。

4、制作蘸料：将生抽、香醋、蒜末、香油混合均匀。

5、把虾装盘，搭配蘸料即可享用。

二、豉椒蒸排骨

所需材料：

- 排骨 500 克

- 豆豉 15 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 料酒 1 勺

- 生抽 2 勺

- 蚝油 1 勺

- 白糖 5 克

- 盐 3 克

- 淀粉 10 克

步骤：

1、排骨洗净，剁成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水后捞出沥干。

2、姜、蒜切末，豆豉切碎，青红椒切成小粒。

3、把排骨放入碗中，加入姜蒜末、豆豉、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

4、把腌制好的排骨放入蒸盘中，表面撒上青红椒粒。

5、蒸锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸 20 分钟左右，至排骨熟透即可。

三、菠萝咕噜肉

所需材料：

- 猪里脊肉 300 克

- 菠萝 150 克

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 鸡蛋 1 个

- 面粉适量

- 番茄酱 3 勺

- 白糖 2 勺

- 白醋 2 勺

- 盐 5 克

- 料酒 1 勺

- 胡椒粉 3 克

步骤：

1、猪里脊肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡 10 分钟，捞出沥干。

3、青椒、红椒洗净，去籽切块。

4、腌制好的肉中加入面粉，搅拌均匀，使每块肉都裹上面粉。

5、锅中倒