菱角的美味打开方式——轻松剥开壳的教程与多种吃法（菱角怎么吃最容易剥开壳视频），菱角怎么轻松剥开壳及多种吃法教程

菱角，一种生长在水中的独特食材，不仅味道鲜美，还富含多种营养，其坚硬的外壳常常让人们在食用时感到些许困扰，就来为大家详细介绍菱角怎么吃最容易剥开壳，以及几种美味的菱角吃法。

一、所需材料

新鲜菱角适量

二、准备工作

将新鲜菱角洗净，沥干水分备用。

三、菱角剥开壳的方法

1、找到菱角的“肚脐眼”，也就是菱角较平的那一面中间稍微凹下去的地方。

2、用刀轻轻将这个部位切掉一小部分，注意不要切得太深，以免伤到菱角肉。

3、然后用双手分别握住菱角的两个角，轻轻一掰，菱角的壳就很容易被剥开了。

四、菱角的吃法

（一）水煮菱角

步骤：

1、把处理好的菱角放入锅中，加入适量清水，水要没过菱角。

2、大火烧开后转中火煮 15-20 分钟左右，直到菱角熟透。

3、捞出菱角，放入冷水中浸泡一会儿，这样菱角会更加香脆。

4、直接剥开壳食用，可以根据个人喜好蘸取少许白糖或盐。

调味：可根据个人口味添加适量白糖或盐，一般 5 克左右即可。

（二）菱角烧肉

步骤：

1、准备适量五花肉，切成小块，焯水备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。

3、加入料酒、生抽、老抽各 15 克，冰糖 10 克，翻炒均匀。

4、放入处理好的菱角，加入适量清水，没过食材。

5、大火烧开后转小火慢炖 40 分钟左右，直到五花肉和菱角都软烂入味。

6、最后大火收汁，根据个人口味加入适量盐调味即可。

调味：料酒 15 克、生抽 15 克、老抽 15 克、冰糖 10 克、盐适量。

（三）菱角糕

步骤：

1、将菱角煮熟后，剥出菱角肉，用勺子压成泥状。

2、加入适量糯米粉和白糖，搅拌均匀，根据干湿程度可适当加入少量清水。

3、将面团揉至光滑，分成若干个小剂子，搓成圆球。

4、将圆球放入模具中压成型。

5、蒸锅中加水烧开，放入菱角糕蒸 10-15 分钟即可。

调味：糯米粉适量、白糖 20 克左右。

**（四）菱角