美味炒虾尾的家常做法，让你一尝难忘（炒虾尾的家常做法步骤），美味炒虾尾家常做法，一尝难忘的步骤

炒虾尾是一道深受人们喜爱的美味菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的亮点，就来为大家分享炒虾尾的家常做法，让你在家也能轻松制作出这道美味。

所需材料：

- 虾尾适量

- 大蒜、生姜适量

- 干辣椒、花椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒、生抽、老抽适量

- 盐、糖、鸡精适量

- 香菜或葱花适量

- 食用油适量

步骤如下：

1、将虾尾洗净，用刷子仔细刷去表面的杂质，如果是冷冻的虾尾，需要提前解冻。

2、锅中烧水，水开后放入虾尾，加入少许料酒，焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分备用，焯水可以去除虾尾的腥味。

3、准备配料，大蒜切末，生姜切丝，干辣椒切段。

4、热锅凉油，放入适量食用油，油热后放入蒜末、姜丝、干辣椒段和花椒煸炒出香味。

5、加入适量豆瓣酱炒出红油，注意火不要太大，以免豆瓣酱炒糊。

6、倒入虾尾翻炒均匀，使虾尾均匀裹上红油。

7、依次加入适量料酒、生抽、老抽，继续翻炒，让虾尾充分吸收调料的味道。

8、根据个人口味加入适量盐、糖和鸡精调味。

9、翻炒片刻后，转小火焖煮几分钟，让虾尾更加入味。

10、最后大火收汁，汤汁变得浓稠时即可关火。

11、装盘，撒上香菜或葱花作为点缀。

一道美味的炒虾尾就做好了，在制作过程中，有以下几点需要注意：一是焯水时间不宜过长，以免虾肉变老；二是炒豆瓣酱时要控制火候，避免糊锅；三是调味时可以根据自己的口味适当调整调料的用量。

用这样的家常做法制作出来的炒虾尾，虾肉鲜嫩 Q 弹，味道麻辣鲜香，绝对能满足你的味蕾，无论是配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，赶紧动手试试吧！