秋季美味晚餐食谱，温暖你的味蕾（20款最简单的晚餐做法），秋季美味晚餐食谱，20 款最简做法温暖味蕾
秋季，是一个丰收且宜人的季节，在这个季节里，为家人准备一桌营养丰富又美味可口的晚餐，是一件无比温馨的事情，以下是一份秋季晚餐食谱大全及做法，让我们一起来探索这些美食吧！
一、板栗烧鸡
食材准备：鸡肉、板栗、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶。
做法步骤：
1、鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥后捞出备用。
2、板栗去壳去皮备用。
3、锅中倒油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
4、加入鸡块翻炒至变色，倒入适量生抽、老抽继续翻炒均匀。
5、放入板栗，加入没过食材的水，放入适量冰糖和盐。
6、大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟至鸡肉和板栗软烂即可。
二、莲藕排骨汤
食材准备：排骨、莲藕、姜、葱、料酒、盐。
做法步骤：
1、排骨洗净剁成块，焯水后捞出。
2、莲藕去皮切成块。
3、锅中加适量水，放入排骨、姜片、葱段、料酒。
4、大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮约 1 小时。
5、加入莲藕继续炖煮 30 分钟左右，至莲藕和排骨熟透，加盐调味即可。
三、番茄龙利鱼
食材准备：龙利鱼、番茄、金针菇、姜、蒜、盐、白糖、生抽、料酒、淀粉。
做法步骤：
1、龙利鱼洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2、番茄去皮切成小块，金针菇洗净备用。
3、姜、蒜切末备用。
4、锅中倒油，放入姜、蒜炒香，加入番茄块炒出汁。
5、加入适量水，放入金针菇，大火煮开。
6、放入龙利鱼块，煮至鱼肉变色，加入盐、白糖、生抽调味即可。
四、清炒时蔬
食材准备：各种当季蔬菜（如西兰花、荷兰豆、青菜等）、蒜、盐、鸡精。
做法步骤：
1、将蔬菜洗净，切成合适的大小。
2、蒜切末备用。
3、锅中倒油，放入蒜末炒香。
4、加入蔬菜翻炒至断生，加盐、鸡精调味即可。
五、虾仁炒饭
食材准备：虾仁、米饭、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐、生抽、料酒。
做法步骤：
1、虾仁去壳去虾线，加入料酒、盐腌制 10 分钟。
2、胡萝卜切丁，鸡蛋打散备用。
3、锅中倒油，倒入鸡蛋液炒散盛出。
4、再加入少许油，放入虾仁煸炒至变色，加入胡萝卜丁继续翻炒。
5、倒入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、盐、生抽调味，最后撒上葱花即可。
六、南瓜饼
食材准备：南瓜、糯米粉、白糖、白芝麻。
做法步骤：
1、南瓜去皮去瓤切成小块，蒸熟后压成泥。
2、加入适量糯米粉和白糖，揉成面团。
3、将面团分成若干小剂子，搓成圆球，压扁后沾上白芝麻。
4、平底锅中倒油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄即可。
七、鲫鱼豆腐汤
食材准备：鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐、料酒。
做法步骤：
1、鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀。
2、豆腐切成小块备用。
3、锅中倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄。
4、加入姜片、葱段、料酒，倒入适量水。
5、大火煮开后转小火炖煮 20 分钟左右。
6、加入豆腐继续炖煮 10 分钟，加盐调味即可。
八、山药炒木耳
食材准备：山药、木耳、青椒、红椒、蒜、盐、鸡精。
做法步骤：
1、山药去皮切成片，放入水中浸泡防止氧化。
2、木耳泡发后撕成小朵，青椒、红椒切成块，蒜切末。
3、锅中倒水，水开后放入山药片和木耳焯水后捞出。
4、锅中倒油，放入蒜末炒香，加入青椒、红椒块翻炒。
5、放入山药片和木耳翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
九、香菇滑鸡
食材准备：鸡肉、香菇、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉。
做法步骤：
1、鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉腌制 15 分钟。
2、香菇洗净去蒂切成片。
3、姜、蒜切末备用。
4、锅中倒油，放入姜、蒜炒香，加入鸡肉块翻炒至变色。
5、加入香菇片继续翻炒均匀，加入适量水，小火炖煮 15 分钟左右，至鸡肉和香菇熟透即可。
十、醋溜土豆丝
食材准备：土豆、醋、盐、白糖、生抽、干辣椒、葱、蒜。
做法步骤：
1、土豆去皮切成丝，放入水中浸泡去除淀粉。
2、葱、蒜、干辣椒切末备用。
3、锅中倒油，放入葱、蒜、干辣椒炒香。
4、捞出土豆丝沥干水分，放入锅中翻炒。
5、加入醋、盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀即可。
这些秋季晚餐食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，在烹饪过程中，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，希望大家都能在这个秋季享受到美食带来的快乐和温暖！
仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还有其他需求，欢迎继续向我提问。
