苦瓜菜谱大全，家常美味做法一网打尽（苦瓜菜谱大全家常做法视频），苦瓜菜谱大全与家常美味做法

苦瓜，虽带着一丝苦味，却有着丰富的营养价值和独特的口感，就为大家带来一份苦瓜菜谱大全家常做法，让你轻松驾驭苦瓜的美味。

一、苦瓜炒蛋

材料：苦瓜 1 根、鸡蛋 2-3 个、盐、料酒、食用油适量。

步骤：

1、将苦瓜洗净，对半切开，去掉瓤和籽，切成薄片。

2、把鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和盐，搅拌均匀。

3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。

4、锅中再加入少许油，放入苦瓜片翻炒，炒至断生。

5、加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，根据个人口味加入适量盐调味即可。

二、凉拌苦瓜

材料：苦瓜 1 根、蒜 3 瓣、生抽、醋、白糖、盐、香油适量。

步骤：

1、苦瓜洗净去籽，切成薄片，放入开水中焯烫 1-2 分钟，捞出过凉水。

2、蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀成料汁。

3、把苦瓜片沥干水分，放入盘中，倒入调好的料汁，拌匀即可。

三、苦瓜炒肉片

材料：苦瓜 1 根、猪肉 100 克、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

步骤：

1、猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。

2、苦瓜处理好切片。

3、姜、蒜切末。

4、锅中倒油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出。

5、锅中留底油，放入姜、蒜末爆香。

6、加入苦瓜片翻炒，炒至断生。

7、放入炒好的肉片，继续翻炒均匀，加盐调味。

四、苦瓜酿肉

材料：苦瓜 1 根、猪肉末 150 克、香菇 3 朵、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量。

步骤：

1、香菇泡发切碎，葱、姜切末，与猪肉末混合，加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀成肉馅。

2、苦瓜洗净切段，去掉瓤和籽。

3、将肉馅填入苦瓜段中。

4、蒸锅加水烧开，放入苦瓜酿肉蒸 15-20 分钟。

5、取出蒸好的苦瓜酿肉，将盘中的汤汁倒入锅中，加入少许鸡精，煮开后淋在苦瓜酿肉上即可。

五、苦瓜排骨汤

材料：苦瓜 1 根、排骨 500 克、姜、盐、料酒适量。

步骤：

1、排骨洗净切块，焯水捞出。

2、苦瓜洗净去籽切块。

3、姜切片。

4、锅中加适量水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。

5、放入苦瓜继续炖煮 30 分钟至 1 小时，至苦瓜和排骨软烂，加盐调味。

就是苦瓜菜谱大全家常做法中的几种经典菜肴，每一道都有着独特的风味，苦瓜虽苦，但只要用心烹饪，就能将其变为餐桌上的美味佳肴，无论是炒蛋、凉拌，还是与其他食材搭配炒制、炖煮，苦瓜都能展现出其独特的魅力，希望大家能够尝试这些家常做法，享受苦瓜带来的健康与美味，在烹饪苦瓜时，还可以根据个人喜好进行创新和调整，让每一道苦瓜菜肴都符合自己的口味，快来动手试试吧！