轻松做出美味糖醋排骨（糖醋排骨的做法简单不油腻），轻松做出美味不油腻糖醋排骨

糖醋排骨，一道深受大众喜爱的经典菜肴，它酸甜可口，色香味俱佳，就来为大家分享一个简单的糖醋排骨做法，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

食材准备：

- 排骨：500 克

- 冰糖：适量

- 醋：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 熟芝麻：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤如下：

1、将排骨洗净，剁成小块，排骨可以选择新鲜的猪排骨，最好是带有一定肥膘的，这样做出来的口感更加鲜嫩多汁。

2、锅中加入适量清水，放入姜片、葱段和料酒，将排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用，这一步主要是为了去除排骨的血水和腥味。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色，注意不要炒过头，以免发苦。

4、迅速倒入排骨翻炒上色，让每一块排骨都均匀地裹上糖色，这时候可以闻到一股香甜的味道。

5、接着加入适量生抽和醋，生抽可以提鲜，醋可以增加酸味，根据个人口味调整用量，再加入少许盐调味，翻炒均匀。

6、加入适量清水，没过排骨一半左右即可，盖上锅盖，转小火焖煮 20-30 分钟左右，直到排骨熟透入味，期间可以不时地翻动排骨，防止粘底。

7、打开锅盖，转大火收汁，让汤汁变得浓稠，汤汁收至自己喜欢的程度后即可关火。

8、将糖醋排骨盛出，撒上少许熟芝麻作为点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。

在制作糖醋排骨的过程中，有几个要点需要注意：

1、炒糖色时要用小火，避免冰糖烧焦。

2、加水焖煮时要控制好水量，不要太多或太少。

3、最后收汁时要注意火候，以免汤汁过于浓稠或烧焦。

糖醋排骨不仅美味可口，而且营养丰富，排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，对身体有很多好处，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道糖醋排骨都能成为餐桌上的亮点，让人食欲大增，快来试试这个简单的做法吧，相信你一定会爱上它！

希望大家都能通过这个简单的方法做出美味的糖醋排骨，与家人和朋友一起分享这份美味和快乐！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和补充，如果你还有其他需求，欢迎继续向我提问。