美味炒素菜菜谱大全（炒素菜有哪些菜谱视频），美味炒素菜菜谱大全及相关视频

素菜以其清新、健康的特点深受人们喜爱，炒素菜不仅简单易做，还能最大程度地保留食材的营养和口感，下面就为大家介绍一些常见且美味的炒素菜菜谱。

一、清炒豆苗

食材准备：豆苗、蒜、盐、生抽、食用油。

步骤：

1、将豆苗洗净，沥干水分备用。

2、蒜切末。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

4、加入豆苗快速翻炒，炒至豆苗变软。

5、加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

二、清炒西兰花

食材准备：西兰花、蒜、盐、蚝油、食用油。

步骤：

1、西兰花切成小朵，用清水浸泡后洗净。

2、蒜切片。

3、锅中加水烧开，放入西兰花焯水 1-2 分钟，捞出过凉水沥干。

4、锅中倒油，油热后放入蒜片炒香。

5、放入西兰花翻炒均匀，加入适量盐和蚝油调味。

三、炒土豆片

食材准备：土豆、青椒、蒜、盐、生抽、醋、食用油。

步骤：

1、土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡去除淀粉。

2、青椒洗净切块，蒜切末。

3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4、捞出土豆片沥干水分放入锅中翻炒。

5、炒至土豆片微微透明时，加入青椒继续翻炒。

6、加入适量盐、生抽和少许醋调味，翻炒均匀。

四、韭菜炒鸡蛋

食材准备：韭菜、鸡蛋、盐、食用油。

步骤：

1、韭菜洗净切段。

2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至成型盛出。

4、锅中再倒少许油，放入韭菜快速翻炒几下。

5、放入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀。

五、番茄炒茄子

食材准备：番茄、茄子、蒜、盐、白糖、生抽、食用油。

步骤：

1、茄子洗净切条，撒上盐腌制 10 分钟后挤去水分。

2、番茄洗净切块，蒜切末。

3、锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

4、放入茄子翻炒至变软。

5、加入番茄块继续翻炒，炒出汁